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Cuisine bien être

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Compote de pommes aux épices pour nos petits

Compote de pommes aux épices pour nos petits

Je confectionne des petites compotes pour ma puce 2 fois par semaine, le mercredi et le dimanche.
Ainsi, elle a toujours des compotes fraîches pour ses goûters chez la nourrice.
Et puis le jour où je n'ai pas le temps d'en faire, zouuuuuu, elle a droit à une compote du commerce... et je n'éprouve aucun remords à lui en donner de temps en temps, ça dépanne bien, et ça m'évite de courir dans tous les sens, en essayant d'être une super maman capable de tout faire! Non, non, non,  je ne suis qu'une maman normale.
J'ai voulu lui faire découvrir de nouvelles saveurs avec cette compote à la vanille, gingembre et cannelle, et elle s'est régalée

Compote de pommes aux épices pour nos petits

Pour 4 pots de 200 ml
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Les ingrédients:
6 pommes booskop
cannelle (tige de 8 cm)
1 gousse de vanille
2 cm de gingembre

La recette:
Lavez et epluchez les pommes.
Les miennes étaient de taille
moyenne.
Coupez la pommes en dés, et mettez les dans une casserole. Ajoutez 100 ml d'eau.
Ajoutez le morceau de gingembre seulement épluché, et le morceau de cannelle.
Fendez la gousse de vanille en 2 et ajoutez les graines de vanille.
Faites cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Retirez le morceau de gingembre et la cannelle à la fin de la cuisson.
J'ai mixé cette compote pour qu'elle soit bien lisse,
mais maintenant que Caliste a 13 mois, bien souvent, j'utilise seulement une fourchette pour écraser la compote, afin qu'elle mange aussi des compotes avec morceaux.