Quiche au pissenlit, feta, tomate {végétarien}

Publié le par unepouledansmacuisine

S'il y a bien une plante qui en ce moment a fait son apparition dans nos jardins, c'est ce fameux pissenlit. Non, je ne l'aime pas quand il parsème mon gazon ... par contre dans mon assiette, c'est une toute autre histoire.
J'apprécie particulièrement son amertume.
Chaud dans une quiche ou froid en salade, c'est à tester, je vous le dis!

Et pour ceux qui se poseraient la question, oui je suis toujours allongée dans mon canapé, je n'ai toujours pas le droit de me lever! 
j'ai réalisé cette recette il y a 2 semaines
 

Quiche au pissenlit, feta, tomate {végétarien}

Pour 6 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée
100 g de feuilles de pissenlit
100 g de feta
3 oeufs
1 petite boîte de tomatocoulis (200g)
10 cl de crème fraîche entière liquide
2 ou 3 pommes de terre cuites
moutarde en grains
sel, poivre


La recette:

Préchauffez le four à 200°C.
Faîtes cuire la pâte à blanc que vous aurez préalablement piquée avec une fourchette pendant 10 mn.
Tartinez de moutarde à l'ancienne.
Lavez les feuilles de pissenlit, coupez les, et faites les tomber dans une casserole.
Egouttez les feuilles et posez les sur le fond de pâte.
Mélangez les oeufs, la sauce tomate et la crème fraîche. Assaisonnez avec du poivre, peu de sel (qui sera amené par le fromage), mélangez et versez dans la quiche.
Parsemez la quiche de morceaux de feta et de pomme de terre, et enfournez pour 25 mn.

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alaro 08/06/2014 21:55

hummm quelle délicieuse quiche ! ^^

virginie moreau 01/06/2014 04:16

Une quiche bien originale, qui m'a l'air trop bonne !!!!!!

Christine 30/05/2014 12:19

Je n'ai jamais cuisiné le pissenlit, sans doute trop d'a priori

unepouledansmacuisine 31/05/2014 09:38

Oh n'hésite pas à tester... c'est une belle découverte gustative

choupette88 29/05/2014 17:05

c'est vraiment tentant et donne envie de se mettre à table de suite !!

gridelle 27/05/2014 18:45

elle est drolement belle ta quiche!