Caviar d'aubergine au cumin {végétalien}

Publié le par unepouledansmacuisine

Parfait pour un petit apéro dinatoîre, ce caviar d'aubergine est rapide à réaliser, et c'est un pur délice.
Je ne peux que vous encourager à le réaliser de toute urgence ;)

Caviar d'aubergine au cumin {végétalien}

Préparation: 15 mn 
Cuisson: 15 mn

Les ingrédients:
1 aubergine
2 à 3 c à c d'huile de coco
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de graines de cumin
graines de sésame doré
sel
1/4 jus de citron
5 cl de crème végétale liquide (amande, soja...)

La recette:
Epluchez l'aubergine avant de la couper en petits dés.
Faites revenir les dès 5 mn avec l'huile de coco dans une cocotte à fond épais, et ajoutez  les graines de cumin, 1 pincée de sel et couvrez pour une cuisson à feu doux pendant 10mn.
Versez l'aubergine dans le blender avec le jus de citron, le cumin et la crème végétale.
Mixez pour obtenir une crème, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Servez frais sur
des toasts parsemés de graines de sésame

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gridelle 10/09/2014 18:44

il est très sympa ce caviar d'aubergines avec son petit gout particulier.. et j'adore la photo avec ta puce... bises

unepouledansmacuisine 11/09/2014 11:30

Merci :) je crois que je vais la faire agrandir cette photo. Bises

Ingrid 10/09/2014 10:09

A partager lors d'un apéro ... c'est top ... Biz

unepouledansmacuisine 11/09/2014 11:31

Oui, parfait pour l'apéro!!Bises

floencuisine 10/09/2014 10:06

avec du pain ou pour tremper des légumes a l'apéro j'aime bcp !

Christine 10/09/2014 08:03

A réaliser de toute urgence, tu as raison
bises

unepouledansmacuisine 11/09/2014 11:31

Et c'est tellement rapide à préparer! Bises

Joséphine 10/09/2014 08:02

En voici une belle idée ! Bisous

unepouledansmacuisine 11/09/2014 11:32

une idée gourmande et goûteuse, un délice! Bisous