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Cuisine bien être

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Velouté de topinambours au mascarpone, curry et miel {thermomix}

Velouté de topinambours au mascarpone, curry et miel {thermomix}

Comment utiliser des légumes oubliés et les faire découvrir à ses enfants?
Je trouve que la soupe est une bonne façon, et encore davantage lorsque nos enfants sont à nos côtés pour la préparer avec nous.
Ainsi, nous leur apprenons le nom des légumes qui entreront dans la composition de la soupe: des to-pi-nam-bours, du na-vet, et des "pom de ter". Ils apprennent qu'ils faut laver les légumes avant de les éplucher, et que l'utilisation du couteau de cuisine est exclusivement réservé aux parents, car c'est dangereux...
Passer du temps avec nos enfants n'a pas de prix. C'est lorsque je partage des moments comme ça avec Caliste, ma grande de presque 2 ans que je me dis que j'ai fais le bon choix. Celui de mettre pour un temps ma carrière professionnelle de côté pour m'occuper de mes filles ...
Maman "cé chôoo  -la soup". Et la fierté que je peux lire dans ses yeux d'avoir fait la soupe avec sa maman c'est génial!!!

Velouté de topinambours au mascarpone, curry et miel {thermomix}

Pour 4 pers.
Préparation: 5 mn 

Cuisson: 25 mn

Les ingrédients:
300 g de topinambours *
100 g de navet *
200 g de pommes de terre Bintje*
* poids épluché
600 g eau
1 oignon
1/2 bouillon cube
125 g mascarpone
1 c à c de curry
1 c à s de miel
1 c à s huile olive
 
La recette: 
Après l'avoir épluché, coupez l'oignon en 4.  10sec /vit10. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et programmez 2mn/100°C/th.2
Coupez les légumes en dés, et mettez les dans le bol et programmez 5mn/100°C/th.2.
Ajoutez l'eau, le 1/2 bouillon cube, le miel et le curry.
Programmez 25 mn/100°C/th.2
Ajoutez la mascarpone et mixez 1 mn/vit8.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Et voilà, cette délicieuse crème est prête à être dégustée... je n'en suis pas revenue moi même que ce soit si bon !!! Et tout le monde à la maison s'est régalé en en redemandant encore.