Velouté de topinambours au mascarpone, curry et miel {thermomix}

Publié le par unepouledansmacuisine

Comment utiliser des légumes oubliés et les faire découvrir à ses enfants?
Je trouve que la soupe est une bonne façon, et encore davantage lorsque nos enfants sont à nos côtés pour la préparer avec nous.
Ainsi, nous leur apprenons le nom des légumes qui entreront dans la composition de la soupe: des to-pi-nam-bours, du na-vet, et des "pom de ter". Ils apprennent qu'ils faut laver les légumes avant de les éplucher, et que l'utilisation du couteau de cuisine est exclusivement réservé aux parents, car c'est dangereux...
Passer du temps avec nos enfants n'a pas de prix. C'est lorsque je partage des moments comme ça avec Caliste, ma grande de presque 2 ans que je me dis que j'ai fais le bon choix. Celui de mettre pour un temps ma carrière professionnelle de côté pour m'occuper de mes filles ...
Maman "cé chôoo  -la soup". Et la fierté que je peux lire dans ses yeux d'avoir fait la soupe avec sa maman c'est génial!!!

Velouté de topinambours au mascarpone, curry et miel {thermomix}

Pour 4 pers.
Préparation: 5 mn 

Cuisson: 25 mn

Les ingrédients:
300 g de topinambours *
100 g de navet *
200 g de pommes de terre Bintje*
* poids épluché
600 g eau
1 oignon
1/2 bouillon cube
125 g mascarpone
1 c à c de curry
1 c à s de miel
1 c à s huile olive
 
La recette: 
Après l'avoir épluché, coupez l'oignon en 4.  10sec /vit10. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et programmez 2mn/100°C/th.2
Coupez les légumes en dés, et mettez les dans le bol et programmez 5mn/100°C/th.2.
Ajoutez l'eau, le 1/2 bouillon cube, le miel et le curry.
Programmez 25 mn/100°C/th.2
Ajoutez la mascarpone et mixez 1 mn/vit8.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Et voilà, cette délicieuse crème est prête à être dégustée... je n'en suis pas revenue moi même que ce soit si bon !!! Et tout le monde à la maison s'est régalé en en redemandant encore.
 

Publié dans Légumes

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gridelle 08/03/2015 06:35

il est drolement original dis ton velouté! quel mariage de saveurs!! bises et bon dimanche!

unepouledansmacuisine 11/03/2015 11:30

merci Ingrid :) Original et drôlement bon. Passe une belle semaine

Angèle 23/02/2015 10:48

Super original :)

Françoise 17/02/2015 20:29

Miam !
Ca c'est bien tentant ...
A Bientôt
Françoise

sotis 15/02/2015 19:52

coucou ma poulette, j'imagine bien ta puce en train de faire la cuisine avec toi!!! en plus une bonne soupe comme ça c'est du bonheur!!! gros bisous et bonne soirée à toi

unepouledansmacuisine 18/02/2015 11:13

Gros gros bisous, et en effet ce n'est que du bonheur!

porcelaine 15/02/2015 09:21

Je vois que tu as un nouvel ami......le thermomix !! Cela te permet de nous faire partager encore de délicieuses recettes, et de me dire que Caliste va bientôt avoir deux ans......le temps passe top vite !! Tu ne m'a pas envoyé de faire part pour Audalie, j'aurai bien aimé peindre un ptit quelque chose aussi pour elle !! sinon j'espère que vous allez bien et que tu t'épanouies dans ton rôle de maman :-) Bisous. Sophie

unepouledansmacuisine 18/02/2015 11:13

Et je trouve ça pas mal le thermomix, même si je ne l'utilise pas suffisamment :)
Caliste a soufflé ses 2 ans lundi ... j'étais super fière! c'est une grande déjà.
Gros bisous, Delphine