Gâteau de Santiago en version mini {thermomix}

Publié le par unepouledansmacuisine

Quand j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite su que j'allais adorer.
D'une part, car il ne faut pas ajouter de beurre ou de lait pour cette recette, et d'autre part, car revenant tout juste du Maroc, mes papilles sont encore très attirées par les gâteaux à base d'amandes.

 

Gâteau de Santiago en version mini {thermomix}

La recette est simplissime.
Il vous faut pour 8 petits gâteaux: (4 parts)
125 g d'amandes blanches et émondées
125 g de sucre
le zeste d'un citron non traité
2 oeufs
(doublez les quantitées si vous souhaitez réaliser le gâteau traditionnel/ il faudra le verser dans un moule de 24 cm de diamètre, et le laisser cuire 15-20 mn)


Préchauffez le four à 180°C (th.-)
Versez les amandes dans le bol; hachez les 15sec/vit.5. Réservez.
Versez le sucre dans le bol, 15 sec/vit.10. Conservez 100 g dans le bol, et 25 g dans un récipient.
Ajoutez le zeste de citron, hachez 15 sec / vit.10.
Ajoutez les oeufs, mixez 10 sec/vit.4
Ajoutez les amandes et mixez 5sec.vit.3. Versez le mélange dans un moule à financiers en silicone que vous aurez beurré. Enfournez pour 15-20 mn de cuisson.
Laissez les mini gâteaux tiédir avant de les démoulet sur un plat de service.
Saupoudrez avec le sucre glace réservé.

 

Elle n'en perd pas une miette ma cocotte !!! toujours là au bon endroit ;)

Elle n'en perd pas une miette ma cocotte !!! toujours là au bon endroit ;)

Publié dans Dessert

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Gourmande sans Gluten 20/05/2015 20:15

Miam ! Il à l'air très bon ce gâteau, en plus naturellement sans gluten. J'imagine que tu as voulu écrire non traité le citron, c'est mieux...

unepouledansmacuisine 20/05/2015 22:52

Je viens de rire en me relisant!
En effet, c'est bien non traité ;) je ne vois pas pourquoi je l'aurai noté sinon!!! merci de m'avoir remonté l'info,je viens de modifier. Bonne soirée

omothermix.com 03/05/2015 23:29

Oups la photo est tourné de 90° ;)

unepouledansmacuisine 13/05/2015 10:14

et je ne sais pas comment résoudre ce problème sur overblog qui tourne automatiquement ma photo

babakitchen 03/05/2015 10:49

j'adore ce gateau, si ma mémoire est bonne il s'agit d'un gateau très populaire dans la ville de compostelle, d'ou le nom "santiago", mais je peux me tromper
en tous les cas il est délicieux, j'en ai déjà fait quelques fois
bisous

unepouledansmacuisine 13/05/2015 10:13

Quelle culture. c'est bien ca. bravo
grosses bises. Delphine