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Cuisine bien être

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Muffins à la purée d'amande et pépites de chocolat

Muffins à la purée d'amande et pépites de chocolat

Voilà une recette de muffins que j'ai réalise avec Caliste hier lors de la journée de la femme.
J'avais envie de faire plaisir à des personnes exceptionnelles, des personnes qui permettent à nos enfants lors de leurs premières années de grandir sereinement, de se développer d'un point de vue moteur et cognitif, d'appréhender la vie en groupe, et d'apprendre à s'appréhender en tant qu'individu.
Je ne sais jamais comment leur faire comprendre qu'elles font un super travail pour nos enfants (en tout cas dans la crèche des filles c'est le cas),  et cela me semble être la moindre des choses de les remercier avec des petites attentions à leurs égards.
Alors hier, c'était fournée de muffins!!! vous vous doutez bien que tous les muffins ne sont pas partis à la crèche... Caliste et moi en avions gardés quelques uns pour nous :)

Muffins à la purée d'amande et pépites de chocolat

Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Pour 16 muffins

Les ingrédients:
150 g de purée d'amandes
2 oeufs
200 g de farine semi complète
10 cl de boisson végétale de riz (ou lait)
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre de canne complet
100 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel



Préchauffez le four à 180°C.
Mettez des caissettes à papier dans vos moules à muffins, ou pas, si vous voulez versez la pâte directement dans des moules en silicone (passés sous l'eau).
Mélangez les oeufs avec le sucre, la purée d'amande et la boisson végétale.
Ajoutez la farine et la lavure à la préparation + le sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez, et remplissez vos caissettes aux 3/4 avant d'enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

Mon plus grand plaisir est de les déguster tièdes... c'est comment dire... un pur délice!
qui plaît aux petits comme aux plus grands