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Cuisine bien être

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Biscuits de Noël # 1: Sablés au citron

Biscuits de Noël # 1: Sablés au citron

Réaliser des biscuits de Noël, voilà une activité très sympa en cette période qui précède les fêtes...
Alors je me dis qu'il serait sympa de publier plusieurs recettes de biscuits avant Noël. Combien? ça ce sera la surprise, car je n'en sais rien moi même...
Et pour les offrir, j'ai eu envie de réaliser de petites boîtes Sanbô en origami ! Je trouve ça vraiment mignon.
Au Japon, le Sanbô est un plateau sur lequel on présente les offrandes durant les cérémonies religieuses.


Demain, les biscuits prendront la direction du boulot, car c'est le jour où je vais décorer le sapin de Noël, et par la même occasion j'en profiterai pour distribuer quelques biscuits aux collègues :-)

sables-de-Noel-au-citron.jpg
Pour 80 mini biscuits ou 40 biscuits  
Préparation: 15 mn
Repos au frais: 1h30
Cuisson: 10 mn
Les ingrédients:
250 g de farine
5 g de levure (1 c à c)
80 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
1 citron bio
10 cl de crème fleurette (ou de crème liquide)
100 g de beurre mou
1 pincée de sel
      > glaçage:
100 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
le jus d'1/2 citron         

La recette:
Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre glace et la levure, puis ajoutez le sel, le sucre vanillé, le jaune d'oeuf, le zeste et le jus de citron, la crème, le beurre mou, et fouettez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Mettez la au frais pour 1h - 1h30.

Préchauffez votre four à 180°C.
 
Etalez votre pâte sur votre plan de travail fariné, jusqu'à obtenir une épaisseur de 5mm.
Découpez la pâte à l'aide d'emportes pièces.
Disposez les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, et enfournez pour 10 mn (jusqu'à obtenir une legère coloration brune).
Laissez refroidir.
 
Préparez le glaçage, fouettez le sucre glace avec le jus du 1/2 citron et le blanc d'oeuf et étalez ce glaçage sur les biscuits de Noël.
 
Alors, ne sont ils pas superbes ces biscuits...
Ceux-là je les emmène au boulot sables-de-Noel-au-citron-2.jpgEdit du soir: les 40 biscuits ont été mangés très très rapidement, tellement vite, qu'il n'en restait même plus pour moi. Avec le café, il paraît qu'ils étaient délicieusement bons...   
 
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