Biscuits de Noël #2 : Macarons aux amandes

Publié le par unepouledansmacuisine

Quand on parle de macarons, on pense souvent au macaron parisien, celui que l'on réalise avec 2 coques et que l'on parfume avec un coeur de crème ou de confiture. Ladurée, Pierre Hermé, Dalloyau... la liste des maisons reconnues pour leurs délicieux macarons est longue!

   
Pour ma part, je vous propose aujourd'hui une autre version,
celle d'un biscuit au parfum d'amande, à la croûte croquante et fondant à l'intérieur,
et qui se rapproche davantage du macaron lorrain!

macarons-aux-amandes.jpg
Pour 40 pièces
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Les ingrédients:
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
300 g de sucre
300 g d'amandes en poudre
15 amandes entières           

La recette:
Préchauffez le four à 150°C.

Battez les blancs d'oeufs en neige avec le sel, puis ajoutez le sucre en pluie à la fin.
Mélangez les amandes en poudre aux blancs en soulevant délicatement la préparation, puis déposez des macarons sur les plaques du four.
Coupez les amandes en 2 ou 3 et plantez un éclat sur chaque macaron.
Faites cuire environ 20 mn et laissez refroidir au four (en ouvrant la porte).
 
Conservez vos macarons plusieurs jours dans une boîte en fer.
 
 
C'est typiquement le genre de biscuit qu'il me plaît de déguster avec un bon thé...
C'est un peu collant, bien sucré, mais j'adore!!!

Publié dans Gâteaux de Noël

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alaro 10/12/2012 22:05

comme ils sont beaux ! je t'en pique un ^^

unepouledansmacuisine 11/12/2012 13:54



Pas de problème... c'est avec plaisir :-)
Bises



Carmencita 10/12/2012 16:55

Ils sont superbes mais je ne suis pas du tout macaron, bises

unepouledansmacuisine 10/12/2012 20:55



Je ne connais pas beaucoup de monde qui n'aime pas les macarons... mais tous les goûts sont dans la nature :-)
Bises



choupette82 10/12/2012 14:57

Ils sont jolis et me tentent beaucoup. Avec une bonne tasse de café, ce serait appréciable en ce moment !
Très bon début de semaine, bises.

unepouledansmacuisine 10/12/2012 20:53



Oui avec un bon thé ou un café, un véritable régal.
Bises, et bonne semaine...



Pure Tentation 09/12/2012 17:32

Et pour ceux et celles qui veulent participer à un concours pour remporter des kits macarons, voici un concours spécial Noel: http://www.pure-tentation.fr/concours-macarons-noel-2012/
Bon dimanche et bonnes fêtes.

unepouledansmacuisine 10/12/2012 13:43



Quelle bonne idée que ce concours. Bonne semaine



jade 08/12/2012 19:33

Lou a raison cela ressemble beaucoup aux macarons d'Amiens, pur dèlice. bon we à toi.

unepouledansmacuisine 10/12/2012 13:42



Et bien je vais faire une petite recherche sur les macarons d'Amiens, j'ai hâte de les découvrir. Bises