Brouillade d'oeufs aux champignons rosés, tomates séchées et oignons

Publié le par unepouledansmacuisine

De retour après des vacances très enrichissantes... j'écrirai un article demain pour partager avec vous de superbes photos de l'armada de Rouen!
Finalement,  et ça je pouvais m'en douter, je n'ai pas eu l'occasion de passer beaucoup de temps en cuisine, car nous avons pas mal vadrouillé :)

La brouillade a été réalisé pour un repas du soir, et nous nous sommes régalés avec trois fois rien.

                            brouillade d'oeufs

Pour 2 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Les ingrédients:
4 oeufs
1 oignon
100 g de champignons rosés
8 pétales de tomates sechées
thym
beurre
sel, poivre

La recette:
Dans une poêle faites revenir avec un peu de beurre un oignon émincé en fines lamelles.
Réservez.
Coupez les pétales de tomates en petits dés.
Préparez les champignons, après un léger brossage, coupez les en 4, et faites les revenir dans une poêle. Quand ils ont rendu leur eau, ajoutez les dés de tomate et l'oignon.
Battez les oeufs en omelette, salez, poivre et versez dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes, en mélangeant de temps en temps l'ensemble. Avant de servir, ajoutez du thym frais.

Nous avons mangé cette brouillade avec un écrasé de rattes du Touquet... Hummm

Publié dans Plats

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Gourmandine 47 20/06/2013 20:49

Mmmm ! c'est un retour très gourmand, avec une brouillade fort appétissante :-)

Bonne soirée !

unepouledansmacuisine 22/06/2013 08:57



C'est vrai qu'elle était pas mal du tout cette brouillade. Bises et bon wk



amandine 19/06/2013 15:26

Mmm j'adore les oeufs crémeux comme ça !

unepouledansmacuisine 20/06/2013 07:24



Tu as raison c'est délicieux



Mapopotte 19/06/2013 14:41

quelle délicieuse idée et si joliment présentée

unepouledansmacuisine 20/06/2013 07:21



C'est vrai, c'était très bon



les-voyages-de-gridelle 18/06/2013 14:30

beaucoup de finesse dans ce petit plat, j'aime beaucoup

unepouledansmacuisine 19/06/2013 12:57



Merci. Il faut également savoir cuisiner des petits plats avec pas grand chose



Joséphine 18/06/2013 14:20

Effectivement, cela devait être excellent ! Bizzz

unepouledansmacuisine 19/06/2013 12:57



Oui, un dîner simple mais goûteux. Bises