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Cuisine bien être

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Clafoutis aux nectarines et cerises

Clafoutis aux nectarines et cerises

Une soudaine envie de clafoutis, et ni une, ni deux, me voilà affairée à cuisiner avec Caliste.
La voilà assise dans son transat, toute tranquille, et elle me regarde avec attention préparer ce dessert.
A 4 mois et demi, elle aime entendre de nouveaux bruits, voir de nouvelles choses... et je m'en réjouie.
Je lui décris avec attention chaque étape de la recette, je lui explique et lui montre les instruments et les ingrédients utilisés... Quand je pense que bientôt elle pourra elle aussi goûter à tout ça (tremper son doigt dans la pâte à gâteau, lécher le saladier qui a servi à la préparation de la mousse au chocolat, et j'en passe!) j'ai hâte.
   
Le mélange nectarines, cerises, et bien c'est tout simplement parce que c'est la pleine saison et que ce sont les fruis que j'aime manger nature quand j'ai un creux.

                    clafoutis-aux-nectarines-et-cerises.jpg

Pour 6 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 35 mn
Les ingrédients:
3 nectarines jaunes
250 g de cerises
150 g de farine
150 g de sucre ne poudre
4 oeufs
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
50 cl de crème entière
1 c à s. de sucre vanillé
beurre, sel       

La recette:
Préchauffez le four à 180°C. (th.6)
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez une pincée de sel, puis la farine progressivement et la crème, afin d'éviter la formation de grumeaux. Coupez la gousse de vanille en 2, récuperez les graines et mélangez  avec la pâte.

Lavez les fruits. Pelez les nectarines, dénoyautez les et coupez les en 6.
Dénoyautez également les cerises.

Beurrez un moule, versez y la pâte et disposez les fruits. Enfournez pour 35 mn.

Saupoudrez le gâteau de sucre à la fin de la cuisson, et repasser au four pour 5mn en position grill.

Servez ce gâteau tiède ou froid.
Vous allez vous régaler avec ce dessert de saison, que j'accompagnerai bien d'une petite boule de glace à la vanille! De la pure gourmandise...