Crêpes gourmandes aux pommes confites, confiture de lait au beurre salé

Publié le par unepouledansmacuisine

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Un petit dessert gourmand qui vous fera fondre de plaisir...

Régalez vous!

  

Pour 4 personnes

Les ingrédients:

125 g de farine de froment T65

125 g de farine de sarrasin

3 oeufs

35 cl de lait

20 cl de cidre

40 g de beurre

1 pincée de gros sel

> garniture 

2 pommes

40 g de beurre demi-sel

2 c à s de cassonade

2 c à café de confiture de lait au beurre salé 

 

La recette:

Tamisez les farines. Faites fondres 40g de beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur noisette. Filtrez dans une passoire fine et réservez.

Dans un saladier, mélangez les farines, le sel. Creusez un puit et cassez y les oeufs. Fouettez l'ensemble puis ajoutez petit à petit le lait jusqu'à atteindre un mélange homogène. Ajoutez le cidre tout en remuant, puis le beurre noisette.

Réservez au froid pendant une heure.

Vous pouvez ensuite faire cuire les crêpes dans une crépière huilée.

 

Pelez puis coupez les pommes en quartiers. Faites les cuire de chaque côté à feu moyen avec 40 g de beurre demi-sel et la cassonade.

Une fois qu'elles sont fondantes et colorées, disposez les sur les crêpes avec la confiture de lait au beurre salé.

Vous pouvez ajouter une quenelle de glace à la vanille et saupoudrer de sucre glace.

Publié dans Dessert

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Bérengère 25/01/2011 22:50


MERCI BEAUCOUP !!!
je pense qu'il y aura 2 petits amateurs.
par contre je pars porter Valentine à la gym pour 14h40 et ensuite, on va prendre le gouter chez sa copine jusqu'à 18h00 normalement,

n'hésite pas à me laisser un petit Mess par securité

gros bizzz, bonne nuit


Bérengère 24/01/2011 23:03


Ecoute, je veux bien y gouter à ta confiture de lait au beurre salé. ça doit être délicieux !!!
Gros bizzz, à très bientôt


unepouledansmacuisine 25/01/2011 20:39



je viendrai de déposer un pot demain dans la journée. bisous



La Thorencoise 23/01/2011 22:27


Quelle bonne idée de recette gourmande pour la chandeleur !!!!
Bonne soirée
La Thorencoise


unepouledansmacuisine 24/01/2011 20:01



Ca change de la crêpe traditionnelle. Belle soirée



Pauline 23/01/2011 21:24


Gourmande ^^


unepouledansmacuisine 24/01/2011 20:00



je sais, la gourmandise est un vilain défaut... mais en même temps on a qu'une vie! alors il faut en profiter à fond



Dali31 23/01/2011 20:27


Bonsoir !!!!!

Très jolie recette !!!!
Miam miam !!!!
Bizzzzzzzzzzz
1001 Tables


unepouledansmacuisine 24/01/2011 20:00



Merci!!! C'est un véritable délice