Cupcakes choco banane

02/07/2013 08:20

Ces cupcakes ne sont pas restés bien longtemps dans ma cuisine...
Mon neveu, ma nièce et moi les avons dévorés:)
Vous imaginez bien la suite, des petites bouches sucrées ourlées de chocolat... Quand je vois le plaisir que ça leur a procuré de déguster ces cupcakes maison, je me dis que je vais bientôt recommencer, pour voir à nouveau leurs frimousses réjouies.

Pour 12 cupcakes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

Les ingrédients:

CUPCAKES

2oeufs

150 g de farine

60 g de beurre

120 ml de lait

150 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

2 bananes mûres

1 pincée de sel

TOPPING

10 cl de crème liquide

100 g de chocolat noir

perles et coeur de sucre

La recette:

Préparez d'abord le chocolat.
Dans une casserole, faites bouillir la crème, et versez la sur le chocolat coupé en morceaux.
Mélangez pour obtenir une préparation homogène, et placez au réfrigérateur (minimum une heure)

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, et le beurre préalablement ramolli au micro-ondes.
Dans un bol, blanchissez les oeufs et le sucre.
Mélangez les deux préparations.
Ajoutez le lait progressivement, et la purée de bananes.
Disposez les caissettes dans des moules à muffins, et remplissez les aux 3/4.
Sortez les gâteaux du four et laissez les refroidir complètement.

Disposez le chocolat à l'aide d'une poche à douille et d'une douille étoilée pour obtenir un topping en hauteur, ou si vous voulez obtenir un effet lisse comme je vous le présente là, ne laissez la ganache que quelques minutes au réfrigérateur, pour qu'elle reste liquide.
Saupoudrez de petites perles irisées en sucre.

Et voilà il ne vous reste plus qu'à déguster...