Flamiche aux poireaux et aux petits lardons

Publié le par unepouledansmacuisine

La première question avant de confectionner une flamiche aux poireaux est de savoir si celle-ci sera servie comme une tourte, avec de la pâte feuilletée en dessous et au dessus, ou comme une quiche. Pour ma part, j'ai définitivement opté pour la seconde version, car elle contient beaucoup moins de pâte!

 

Et ma petite touche perso ici, ce sont les lardons que j'ajoute dans la recette de base.

Flamiche-aux-poireaux.jpg


Pour 6 personnes

Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn    

 

Les ingrédients:
1 pâte feuilletée

500 g de poireaux

120 g de lardons

60 g de beurre

2 c à s. de crème fraîche épaisse

Sel, poivre

 

La recette:

Faites préchauffer le four à 200°C.

Nettoyez les poireaux. Coupez les en rondelles, et faites les suer à la casserole dans la moitié de beurre. Une fois que les poireaux sont devenus tendres, ajoutez le beurre restant et 2 c à s. bombées de crème fraîche. Salez, poivrez, et mélangez à feu doux.

 

Etalez la pâte feuilleté dans un plat à tarte, et enfournez pour 10 mn.

Une fois que la pâte est précuite, retirez la du four.

 

Etalez le poireau sur la pâte, et ajoutez les lardons qui ont été préalablement cuits et égouttés.
Enfournez à 230°C pour 10mn, puis abaissez à 200°C pour 20 à 35 mn.

 

Dégustez cette flamiche tiède c'est très très bon! vous m'en redemanderez des nouvelles, vous verrez!...

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les-voyages-de-gridelle 15/10/2011 15:00


ce genre de tarte j'adore!


unepouledansmacuisine 16/10/2011 20:05



moi ce que j'aime, ce qu'on peut l'accomoder comme on veut: lardons, saumon fumé, thon, ... le choix est large!



1001 Tables 14/10/2011 17:15


Bonjour !!!!

Elle est magifique !!!!!!
Merci de ta fidélité !!!!!
Bizzzzzzzz
Bon WE !!!!!!
1001 Tables


la-popotte-coup-de-coeur-de-lili 14/10/2011 09:49


c'est ma version préféré ,ca me donne envie d'en refaire à voir la tienne !!!!!
jorganise un concours sur mon blog sur le théme ma popotte et mon colis surprise..dans votre cuisine!
je serais ravie de compter tes delicieuses recettes si cela tinteresse voici le lien il se trouve en 2 eme page de mon blog
http://la-popotte-coup-de-coeur-de-lili.overblog.com


Pauline 13/10/2011 22:25


Miam, trop bon ^^