Glace au Spéculoos

Publié le par unepouledansmacuisine

Cette glace au spéculoos est tout simplement exquise!

J'ai inauguré la nouvelle sorbetière que Bizou a acheté il y a quelques jours avec cette délicieuse glace... et nous avons tout simplement fondu de plaisir en la dégustant ce midi.glace-au-speculoos.jpgPour 1/2 litre de glace

 

Préparation : 15 mn

Sorbetière : 30 mn + 2h au congélateur

 

Les ingrédients:

170 g de spéculoos

25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide semi-épaisse

80 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

 

La recette:

Dans une casserole, versez le lait et la crème liquide, ajoutez 40 g de sucre et portez à ébullition.

 

Mélangez les jaunes avec le reste du sucre, et versez le lait en fouettant sans cesse.

Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire quelques secondes en remuant avec une spatule. (attention, ça ne doit pas bouillir).

Quand la crème devient onctueuse, ôtez la casserole du feu et versez la préparation dans un saladier. Réduisez les spéculoos en poudre en les mixant quelques secondes, et ajoutez les à la crème.

 

Réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi.

 

Dernière étape, faites glacer la crème en sorbetière environ 30 mn, puis réservez au congélateur.

 

Publié dans Dessert

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ROBIC 11/09/2012 14:06

Quel délice votre glace aux spéculoos !!! Merci pour la recette mais j'aimerais savoir si vous aviez d'autres recettes de glaces car je serais preneuse. félicitation pour votre blog.

unepouledansmacuisine 14/09/2012 09:44



je tiens à vous remercier pour votre commentaire qui me fait chaud au coeur.
Je ne réalise que rarement des glaces, car je ne dispose pas d’une sorbetière à la maison. Je pense que pour maintenant mes prochaines recettes de glace seront pour le printemps 2013.


Je vous souhaite de passer un agréable wk.



christèle 19/06/2011 12:09


miam miam au spéculoos
un délice!!!!!!!!!
bon dimanche


unepouledansmacuisine 19/06/2011 12:25



c'est clair, c'est un véritable délice. bises



Heart Of Wild 18/06/2011 16:44


Une honte pour moi qui aime tant les spéculoos, je n'ai encore jamais goûté à une glace à ce parfum, et pourtant je suis certaine que j'aimerais !
Bonne fin de journée !


unepouledansmacuisine 19/06/2011 12:22



C'est un pur délice... au plaisir de naviguer à nouveau sur ton blog. Bon weekend



missgourmande 15/06/2011 22:07


hummm..ce doit être une pure merveille!!!
bizzzzz


unepouledansmacuisine 16/06/2011 13:06



oui, c'est le cas!!! bizzz



1001 Tables 15/06/2011 13:43


Coucou !!!!!!!!!

Exquise je crois que c'est le qualificatif qui convient le mieux pour ce délicieux dessert, que cette glace !!!!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
1001 Tables


unepouledansmacuisine 15/06/2011 20:30



ravie que ça te plaise!