Le Colysée - Lambersart - Benjamin Bajeux

Publié le par unepouledansmacuisine

 

LE-COLYSEE.jpg

 

qu'est-ce que la semaine du Goût?Cette année, la 21ème édition a eu lieu du 11 au 17 Octobre 2010.

  Les grands principes de cette semaine sont:

1- L’éducation au goût des consommateurs, notamment des enfants.

2- La diversité des goûts et saveurs.

3- L’ information transparente et pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités.

4- La transmission des métiers et savoir-faire.

5- Le Plaisir du goût.

6- Encourager les comportements et consommations alimentaires s’inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable.

 

A l'occasion de cette semaine,

Un menu spécial « Semaine du goût » est concocté par les chefs des belles tables de nos régions qui mettent tout en oeuvre pour éveiller les sens.

Pour ma part, le choix s'est porté sur le restaurant Le Colysée de Lambersart, avec son chef Benjamin Bajeux," jeune chef 2006" dans le Gault Millau et "jeune chef 2009" des guides Champerard.

Menu à 40€ : 

Amuse bouche

***

Duo de foie gras, terrine, mariné à la vanille de Tahiti

Accompagné d’un verre de Côtes de Gascogne  « Joy »(12cl)

***

Carbonnara de St Jacques et gambas, papardelles fraîches

Accompagné d’un verre de Luberon « La Ciboise »  2009 (12cl)

 ***

Le Colysée et son sucre pétillant

Accompagné d’une coupe de Veuve Odinot (12cl)

 

J'ai apprécié le côté feutré et intime de ce restaurant. On s'y sent tout de suite à l'aise. Les serveurs gardent le sourire tout au long de la soirée, ce qui devient de plus en plus rare...

et puis, il y a une  initiative qui mérite d'être soulignée, celle d'être autonome pour l'eau servie aux clients, car celle-ci est une eau filtrée sur place, donc plus écologique.

On sent également que le chef souhaite satisfaire le moindre de ses clients. En témoigne le délicieux dessert au chocolat qui n'a pas été terminé par mon époux (car il n'aimait pas), et qui a été remplacé par une magnifique salade de fruits!

 

Dès le beau jour on peut profiter de la terrasse extérieure, et pourquoi pas envisager un déjeuner bucolique au bord de l'eau.  

 

Ma note: 8/10

 

Les +: une attention de tous les instants.

Le -: ne pas choisir la table à côté du bar

 

L'adresse:  201 Avenue du Colysée 59130 Lambersart

Tel: 03 20 45 90 00 

Commenter cet article