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Cuisine bien être

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Mini cakes ananas, caramel & coco

Mini cakes ananas, caramel & coco

Une délicieuse association de saveurs pour ces cakes en version mini.
C'est très facile à réaliser, la preuve en est que ma puce était en écharpe, tout contre moi pendant que je réalisais la recette :)

 

mini-cakes-ananas-caramel-coco.jpg


Ces cakes sont délicieux!

L'association caramel, ananas et coco est un pur régal

Pour 20 mini-cakes

Les ingrédients:

300 g d'ananas

3 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

170 g de crème fraîche épaisse

150 g de farine

50 g de noix de coco

1 sachet de levure

170 g de sucre en poudre

60 g de miel liquide

100 g de beurre

1/2 citron


La recette:

Mélangez les oeufs avec le sucre vanillé et la crème épaisse, puis incorporez la farine et la levure, puis 40 g de noix de coco.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre avec le miel, le beurre et le jus de citron dans une casserole. Faites caraméliser à feu doux 8 mn en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps pelez l'ananas et coupez les en petits morceaux.

Ajoutez l'ananas et le caramel à la préparation et remuez.

Versez la préparation dans les moules en silicone.

Cuisez 20 à 25mn. (vous saupoudrerez les cakes à mi-cuisson de noix de coco râpée).

Une vraie gourmandise que je ne me lasse pas de déguster!