Mini muffins épinards, pignons de pin et philadelphia

Publié le par unepouledansmacuisine

Servies à l'apéritif, ces petites bouchées végétariennes ont fait le bonheur de mes amies.
Elles se sont
régalées, et cela pour mon plus grand plaisir!

    mini-muffins-epinards--pignons-pins-et-philadelphia-2.jpg

Pour 50  mini muffins
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn

 

Les ingrédients:

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

60 ml d'huile d'olive

100 ml de lait demi-écrémé

150 g de philadelphia

300 g d'épinards frais

50 g de pignons de pin

1/2 citron

2 c à s de basilic

2 gousses d'ail

Sel, Poivre

 

La recette:

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les pousses d'épinards, et retirez les tiges avant de les cuire quelques minutes dans une poêle avec 2 gousses d'ail en chemise, que vous aurez écrasées avec la paume de la main.
Une fois les épinards cuits, hachez les très finement.
Faites  griller les pignons de pin.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs: la farine, la levure, les épices, puis ajoutez les ingrédients humides: oeufs, huile, lait, el jus d'1/2 citron.
Mélangez bien l'ensemble afin d 'obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez ensuite le philadelphia, les épinards, le basilic et les pignons de pin.

Ajoutez le tout à la pâte, salez, poivrez et mélangez l'ensemble.

Répartissez le pâte dans des mini moules à muffins en silicone.

Enfournez pour 12 mn, et terminez avec 3mn en cuisson grill.

Laissez les refroidir avant de les démouler.

 

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Yousra 15/12/2012 15:28

Ils ont l'air trop bons!!! Miammm je note cette recette
Merci et bonne journée

unepouledansmacuisine 17/12/2012 20:01



N'hésite pas à la tester! Passe une belle semaine



Charlotte 11/12/2012 08:48

Bonjour ! C'est ceux là que nous avions gouté chez Nico ? Bravo pour tes recettes en tout cas ;o)

unepouledansmacuisine 11/12/2012 13:55



Oui Charlotte, ce sont bien ceux-là...
Merci pour tes encouragements.
Bises



1001 Tables 05/12/2012 14:24

Magnifique présentation !!!!!!
Très original !!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzz
1001 Tables

unepouledansmacuisine 05/12/2012 17:40



merci, nous avons adorés ces bouchées. bises



lou 04/12/2012 23:23

c'est joliement présenté ! Douce soirée, bises Lou

unepouledansmacuisine 05/12/2012 13:49



Merci Lou pour ton com. Bises



les-voyages-de-gridelle 04/12/2012 17:09

et bien moi j'adore! très bonnes associations!

unepouledansmacuisine 04/12/2012 18:56



Je savais que tu avais beaucoup de goût pour les bonnes choses ;-)