Mini quiches à la courgette et au maroilles

Publié le par unepouledansmacuisine

Il y a quelques semaines de ça mon mari est revenu de sa rando VTT avec un fromage...
Où a-t-il pu trouver ça sur l'ensemble des 53 kms du parcours ...
Je vais vous donner un indice.
Il y a un rapport avec le lieu de cette randonnée...
Il s'agit d'un fromage odorant, consommé par tous les ch'tis, et mis à l'honneur dans le film du même nom (pour la consommation de ce fromage, c'est une légende... on est bien d'accord).
Alors vous voyez, c'est simple, je suis sûre que vous avez la réponse...

Et si vous ne l'avez pas, (mais ça m'étonnerait!!) c'est dans le titre de l'article :)

Cette rando c'est "l'enfer vert" qui a eu lieu à Maroilles depuis 22 ans. Chacun des 4500 participants est reparti avec un maroilles de 200grs.

      mini quiches courgette maroilles 2

Pour 12 tartelettes

Préparation: 10 mn

Cuisson: 10 mn + 20 mn

 

Les ingrédients:

1 pâte brisée à dérouler (ou une pâte brisée maison) 

3 c à s de crème fraîche épaisse de Normandie

6 oeufs

1 courgette

1 c à c de piment d'espelette

2 gousses d'ail

1 branche de romarin

beurre

sel, poivre

 

La recette:

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Déroulez votre pâte brisée, piquez la avec une fourchette, et à l'aide d'un cercle à pâtisserie, découpez des cercles de 7 cm de diamètre.

Disposez les cercles de pâte dans des moules à muffins pour obtenir une forme de mini tartelette.

Enfournez pour 10mn.

(j'ai fait ma pâte brisée, et là j'ai rencontré un petit problème, la pâte n'a pas gardé la forme que je souhaitais obtenir, elle est retombée dans le moule / Finalement, le principal, c'est d'avoir le fond pour mes mini-quiches)

 

 

Lavez la courgette et découpez la en petits dés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec les gousses d'ail (écrasées avec le plat de la main) et le romarin.  Ajoutez les dés de courgette.
Une fois les dés cuits, retirez l'ail, le romarin et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez et mélangez le tout.

Battre les oeufs et les assaisonner.
Dans les moules d
éposez une cuillère de dés de courgette. Verser le mélange d'oeufs aux 3/4 des moules.

Retirez la croûte du fromage, et découpez le en 6, puis en 2.

Mettez un morceau de fromage sur chaque tartelette.

Enfournez pour 15 mn.

 

Dégustez ces tartelettes tièdes !

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Cha 16/08/2012 14:17

Décidément, tu es la reine des apéros-party...
C'est vraiment un régal de te lire, çà me fait saliver!!!

Sympas les mini tartelettes à déguster entre amis ou en famille, autour d'un bon verre...

unepouledansmacuisine 17/08/2012 14:03



tout ce qui est mini est facile à servir lors d'apéros... en ce moment avec un petit verre de rosé!



choupette82 24/04/2012 16:15

Très très gourmandes ces petites bouchées surtout avec ce fromage formidable !! bises

EloLolie 22/04/2012 10:20

Une association réussie ! C'est bien bon le maroilles !

1001 Tables 21/04/2012 20:03

Superbes tartelettes !!!
Un régal !!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzz
1001 Tables

Messergaster 21/04/2012 19:06

ça sent fort, c'est vrai... mais comme c'est bon le maroilles!

unepouledansmacuisine 22/04/2012 09:04



l'odeur est beaucoup plus fort que le goût de ce fromage, surtoût quand tu le dégustes chaud.