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Cuisine bien être

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Mon apéritif fraîcheur coloré et plein de vitamines

Mon apéritif fraîcheur coloré et plein de vitamines

Regardez, il n'y a rien de plus simple à proposer à vos invités pour un apéritif sain et plein de vitamines...

     aperitif fraicheur

 

Les ingrédients:

concombre

carottes

radis

tomates cerises jaunes et rouges

champignons

fraises de la région

 

La recette:

Lavez les légumes, épluchez les et coupez les.
En batonnets pour le concombre et les carottes.

En quartier pour les champignons.
Lss autres fruits et légumes peuvent rester entiers.

 

Pour la sauce qui accompagne les légumes, rien de plus simple.
Avec une base de yaourt bulgare, toutes les associations sont possibles... une cuillère d'huile d'olive, un zeste de citron, une pincée de piment d'espelette,  et pourquoi pas des herbes fraîches! Laissez vous guider par votre imagination et par les ingrédients que vous avez sous la main.
   

    aperitif fraicheur - buffet

 
L'idée de cet apéritif était de faire quelque chose de très simple, dans un esprit campagnard, pour ma belle maman qui a reçu dimanche dernier une cinquantaine d'invités.
Dépendant du temps jusqu'au dernier moment, nous avons finalement pu manger à l'extérieur! Et cela a été des plus agréable.

Pour l'apéritif, en plus des légumes, nous avons présenté:

- des petites bouchées sans pâte courgette, jambon
- des toasts de toutes les couleurs (saumon fumé, champignons gouda, concombre oeuf tomate cerise, rillettes et cornichons)
- des cakes salés ...

 

Et puis nous avons dressé le buffet de viandes accompagné de salades diverses et variées,

puis le buffet de fromage

et enfin celui des desserts avec entre autre les délicieux merveilleux de la boutique Aux merveilleux (les gens du Nord connaîtrons...) 

 

Cette  journée a été une véritable réussite ... et à la fin de la journée quand on voit que tout s'est bien passé et que les gens repartent plein de gaieté, on oublie vite la fatigue qui nous submerge (mais pas la vaisselle qui faut faire ... car nous n'avons mis ni assiette, ni gobelet en plastique sur les tables...)