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Cuisine bien être

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Papillote de saumon multicolore

Papillote de saumon multicolore

C'est à l'occasion d'une soirée passée chez ma belle-maman que nous avons cuisiné ensemble cette délicieuse papillote.
Ce qui est amusant quand nous cuisinons, c'est que je prends le rôle du chef, et elle celui du commis ... car c'est vrai qu'elle apprécie d'avoir quelques conseils pour réaliser les plats qu'elle ne cuisine pas.

Ce que j'aime dans ce plat, c'est avant tout le fait que ce soit léger et plein de saveurs...

   papillote de saumon

   
Pour 2 papillotes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
   
Les ingrédients:
1 dos de saumon de 250 g
1/2 courgette
1 carotte
crème fraîche semi-épaisse
1/2 citron
sel et poivre du moulin
sel, poivre

La recette:
Préchauffez votre four à 200°C.
Découpez un rectangle d'aluminium.
Lavez les légumes. Epluchez la carotte. Coupez en fine lamelles la carotte et la courgette.
Déposez la moitié de la darne de saumon sur l'alu. Salez, poivrez. Arrosez de jus de citron.
Appliquer les légumes en alternance autour du saumon.
Salez, poivrez. Arrosez de jus de citron.
Ajoutez de la crème fraîche épaisse.
Une fois que ces étapes sont réalisées, refermez la papillote et enfournez pour 30 mn de cuisson.

Je vous invite à servir la papillote avec du riz blanc et des lentilles corail.