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Cuisine bien être

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Purée de patates douces, émincé de poulet fermier & tagliatelles d'asperges blanches

Purée de patates douces, émincé de poulet fermier & tagliatelles d'asperges blanches

Moi: "Chéri, qu'est ce qu'on mange ce soir..."

Lui: "!?..." , aucun son ne sort de sa bouche

Moi: "Je vais improviser alors, ça te va?"

Lui: "!?..." toujours pas de réponse, je crois que son esprit est encore encombré par toutes les pensées qui sont rattachées à son boulot.

 

 Cette question je pense est d'autant plus importante quand il ne reste plus grand chose dans le frigo!...

 

Je me suis dit, que pour relever ce défi, il fallait tout faire passer dans la présentation de mon assiette, pour qu'il en ait plein les yeux.

 

quenelle-patate-douce--emince-de-poulet-fermier-et-tagliat.jpg

 

Il nous reste pour le repas de ce soir des patates douces, quelques asperges, du filet de poulet, du fromage frais ...

  

J'ai lavé puis épluché 2 patates douces que j'ai coupé en gros morceaux, et hop, 10mn de cuisson à l'autocuiseur.

Pendant ce temps là, j'ai cuit mon filet de poulet dans un bouillon de légumes. (7mn)

J'ai réalisé une purée en écrasant les patates douces et en incorporant 1/2 fromage fouetté de Mme Loïc nature et du thym, sel, poivre.

 

J'ai lavé quelques asperges blanches que j'ai épluché en prenant soin de retirer les petites pointes. Je les aient coupées à l'aide d'une mandoline (1mm). Un peu huile olive, sel, piment espelette.

 

Et voilà le résultat: une purée onctueuse au délicieux goût de thym, du filet de poulet très tendre et des asperges croquantes aromatisées d'huile d'olive extra vierge.

 

Pour cette assiette:

préparation + cuisson + dressage => moins de 30mn

 

et enfin les 1ers mots de la soirée de mon mari,

Lui: "dis donc, qu'est ce que c'est bon les asperges crues préparées de cette manière. Et ta purée, qu'est ce que c'est?..."

Moi: "alors, j'ai pris çà, puis ça et çà  ..."

 

Conclusion: très heureuse de voir que ce repas lui a permis de déconnecter de sa journée de travail et de penser à autre chose qu'au boulot!