Rouelle de porc au pesto et tomates

Publié le par unepouledansmacuisine

Je vais régulièrement à la ferme pour faire mes courses ...
Je trouve qu'il est important de faire attention à ce que l'on mange. Alors quand je veux cuisiner du porc, je vais à la ferme du Vinage de Roncq. Ils élèvent leur porc avec du petit lait. La viande est vraiment délicieuse...

Cette recette, je l'ai trouvé sur leur site. Dans cette recette, Thérèse Marie mélange les saveurs du Nord avec celles de la Méditerranée (pesto, huile d'olive et tomates sechées).
C'est une recette facile, bon marché et qui est délicieuse!

rouelle-de-porc-pistou-et-tomates.jpg


Pour 4 personnes

Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn

 

Les ingrédients:
1 rouelle de porc
150 g de tomates séchées
100 g de pesto
1 oignon
1 tomate
Huile d'olive
Sel, Poivre

 

La recette:

Pelez et émincez l'oignon. Lavez et coupez la tomate en dés. egouttez les tomates sechées et réservez les.
Coupez la rouelle de porc en cubes en enlevant la couenne et l'os.
Mettez une cocotte à chauffer avec un peu d'huile puis faites dorer la viande.

Ajoutez ensuite l'oignon émincé et faites revenir le tout quelques minutes.
Complétez la préparation avec les tomates fraîches, sechées et la sauce pesto.

Salez et poivrez à votre convenance. Remuez bien l'ensemble.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Servez avec du riz blanc et une salade verte agrémentée de pignons de pin .

Je valide cette recette! Je trouve que c'est une façon originale de cuisiner la rouelle. Nous nous sommes ré-gal-és!!

Publié dans Viande

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Marie 01/05/2012 14:09

Coucou,
J'ai testé ta recette, c'était succulent. Merci beaucoup.
Je l'ai publié sur mon blog au lien suivant :
http://weitweitland.over-blog.fr/article-rouelle-de-porc-a-l-italienne-104322982.html
Bonne journée

unepouledansmacuisine 01/05/2012 19:08



Merci :)



29999 27/05/2011 17:51


Que c'est bon ! Bisous !


unepouledansmacuisine 28/05/2011 15:51



merci, bises, bon weekend!!!



christine 25/05/2011 21:41


Excellent
je te fais un petit coucou très très rapide
amitiés


unepouledansmacuisine 26/05/2011 13:12



c'est très gentil... :=)
bises



alaro 25/05/2011 21:23


miam miam très tentant ! ;-)


unepouledansmacuisine 25/05/2011 21:29



oh que oui... :=)



Méli 25/05/2011 16:21


C'est appétissant!


unepouledansmacuisine 25/05/2011 20:40



merci...