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Cuisine bien être

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Ile de la Réunion

Ile de la Réunion

reunion.jpgRevenant tout juste d'un voyage sur l'île de la Réunion j'ai à coeur de vous faire partager mes découvertes...

Cette île est un vrai paradis pour tout ceux qui aiment cuisiner.

L'île regorge d'épices de fruits & de légumes. Les yeux en prennent plein la vue... Et tout cela associé à un temps ensoleillé, c'est un vrai régal...

Connaissez vous le chouchou, le combava, le gingembre mangue ou le songe?...

 

Les plats sont plus ou moins épicés, consistants, et pour moi qui aime les épices j'ai été gâtée.

J'ai dégusté des cari (civets) aux diverses saveurs:

- poulet

- zourite (= pieuvre)

- canard

- pintade

- cerf

etc ...

toujours accompagné de leur rougail (condiment plus ou moins épicé), de riz et de graines (pois du cap, lentilles ...)

 

A la fin du repas, on peut toujours prendre un petit rhum arrangé...

il y a des centaines de recettes de rhum. Ary du restaurant "chez Ary & Lucette" a bien essayé de m'expliquer comment il fabrique son rhum, c'est simple: tout se fait à l'oeil, et c'est l'expérience qui fait toute la différence!

 

Promis, les recettes vont suivre