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Cuisine bien être

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Soupe automnale: courge, céleri, pomme de terre, oignon

Soupe automnale: courge, céleri, pomme de terre, oignon

Le temps gris et pluvieux du début de semaine m'a donné envie de réaliser une bonne soupe réchauffante et nourrissante.
J'aime beaucoup la soupe, et l'association de légumes que je vous propose aujourd'hui apporte un goût assez fin, et c'est une association très savoureuse.

 

Voici quelque chose de facile à préparer,  plein de vitamines, et qui nous fera à tous le plus grand bien en cette période.



soupe-automnale-courge--celeri--pdt.jpg

nviron 2 litres
Préparation: 10 mn

Cuisson: 15 mn



Les ingrédients:

600 g de courge (chair)

200 g de céleri (chair)

200 g de pomme de terre (chair)

100 g oignon

1 litre eau

persil 

 2 c à c curcuma

crème fraîche épaisse de Normandie

sel, poivre



La recette:

Lavez les légumes, épluchez les et découpez les en morceaux.
Mettez les dans l'autocuiseur et recouvrez d'un litre d'eau.
Fermez la cocotte et à partir du moment où ça siffle, laissez 15 mn sur le feu.
Ajoutez le persil ciselé, et mixez l'ensemble.
Assaisonnez avec le curcuma, le sel et le poivre.


Maintenant que cette soupe ultra simple est déjà prête, agrémentez la d'une cuillère de crème fraîche et de quelques tranches de baguette de tradition (avec du beurre et du fromage) pour un repas complet.