Soupe automnale: courge, céleri, pomme de terre, oignon

Publié le par unepouledansmacuisine

Le temps gris et pluvieux du début de semaine m'a donné envie de réaliser une bonne soupe réchauffante et nourrissante.
J'aime beaucoup la soupe, et l'association de légumes que je vous propose aujourd'hui apporte un goût assez fin, et c'est une association très savoureuse.

 

Voici quelque chose de facile à préparer,  plein de vitamines, et qui nous fera à tous le plus grand bien en cette période.



soupe-automnale-courge--celeri--pdt.jpg

nviron 2 litres
Préparation: 10 mn

Cuisson: 15 mn



Les ingrédients:

600 g de courge (chair)

200 g de céleri (chair)

200 g de pomme de terre (chair)

100 g oignon

1 litre eau

persil 

 2 c à c curcuma

crème fraîche épaisse de Normandie

sel, poivre



La recette:

Lavez les légumes, épluchez les et découpez les en morceaux.
Mettez les dans l'autocuiseur et recouvrez d'un litre d'eau.
Fermez la cocotte et à partir du moment où ça siffle, laissez 15 mn sur le feu.
Ajoutez le persil ciselé, et mixez l'ensemble.
Assaisonnez avec le curcuma, le sel et le poivre.


Maintenant que cette soupe ultra simple est déjà prête, agrémentez la d'une cuillère de crème fraîche et de quelques tranches de baguette de tradition (avec du beurre et du fromage) pour un repas complet.

Publié dans Légumes

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Amel 04/10/2012 20:39

Une soupe qui nous rappelle que l'hiver ne va pas tarder à arriver, sniff !

unepouledansmacuisine 04/10/2012 20:41



oui c'est vrai... et au plus on est au nord, au plus ça arrive vite ;-)



Marick 28/09/2012 12:30

Plein de bonnes saveurs, une soupe c'est presque toujours bon, mais là elle doit être remarquable vu les ingrédients..

unepouledansmacuisine 28/09/2012 16:51



moi je n'aime pas les soupes qui sont trop liquides, j'aime quand elles ont de la consistance.
Celle-ci est une soupe à garder par grand froid. J'ai même réussi à requinquer un ami malade avec cette soupe!



les-voyages-de-gridelle 27/09/2012 10:08

pleine de gout cette soupe, je m'en sers!

unepouledansmacuisine 27/09/2012 12:44



oui, c'est un délice cette soupe



lou 26/09/2012 19:47

exquise cette soupe! Douce soirée d'automne, bises
Lou

unepouledansmacuisine 26/09/2012 20:16



Décidemment pas ma saison favorite ... sauf pour les soirées au coin du feu qui commencent!
Bises



Christine 26/09/2012 18:28

Et oui c'est l'automne
Je vais m'y remettre aussi
Ta soupe est pleine de saveurs
bonne soirée

unepouledansmacuisine 26/09/2012 19:42



A chaque saison ces recettes...
Passe une agréable soirée, bises