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Cuisine bien être

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Soupe de melon

Soupe de melon

soupe-de-melon.jpg

Cette soupe permet de finir le repas sur une note légère.

J'ajoute du gingembre pour amener un brin de fantaisie à cette recette.

 

Pour 2 personnes

Les ingrédients:

1 melon

10 g de gingembre frais

quelques feuilles de menthe

  

La recette:

Coupez votre melon en deux, et retirez les pépins. 

Prélevez 4 boules de melon avec une cuillère parisienne. Vous en aurez besoin pour la décoration.

Prélevez la chair du melon et mixez la avec le gingembre frais et quelques feuilles de menthe (A doser selon votre goût).

Et voilà, c'est prêt.

Pour ma part, j'aime beaucoup la soupe de melon froide, alors je la mets 1/2 heure au frigo avant de la servir.