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Cuisine bien être

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Soupe de melon à la fleur d'oranger

Soupe de melon à la fleur d'oranger

Avec la chaleur d'aujourd'hui (une pointe à 30°C dans la voiture vers l'heure du midi), une petite soupe sucrée et fraîche s'impose.

soupe-de-melon-a-la-fleur-d-oranger.jpg

 

Pour 2 personnes

Préparation: 10 mn

Au frais: 15 mn

 

Les ingrédients:

1 melon

1 orange

1 c à s de miel liquide

1/2 c à s de fleur d'oranger

1 branche de menthe fraîche

 

La recette:

Coupez le melon en 2, retirez les graines.
Prélever la pulpe de la moitié du melon et mixez la au robot.
Pressez l'orange.
Mélangez dans un saladier la pulpe de melon, l'orange, le miel et l'eau de fleur d'oranger.
Avec l'autre moitié du melon, prélevez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne.

Dans deux verres, déposez quelques billes de melon, et versez le mélange dessus.

Saupoudrez de menthe ciselée.

 

Passez 10/15 mn au réfrigérateur avant de servir afin d'avoir une soupe très fraîche et rafraîchissante.