Suprême de pintade aux pêches, curcuma et lait de coco

Publié le par unepouledansmacuisine

Cette recette simplissime de pintade régalera toutes les personnes qui  comme moi apprécient les saveurs sucrées salées ...
Ce que j'aime avec la pintade, c'est son goût délicat, unique, qui lui donne son caractère.
Pour le côté pratique, j'aime utiliser des morceaux découpés, et les suprêmes sont pour moi les meilleurs  morceaux, ils sont gourmands, avec beaucoup de blanc.
 

      supreme-de-pintade-peche--coco.jpg
Pour 2 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn

Les ingrédients:
2 suprêmes de pintade
1 boîte de demi pêches au sirop 850g
20 cl de lait de coco
1 c à c de curcuma
1 noix de beurre
sel, poivre

La recette:
Dans une sauteuse, faites fondre la noix de beurre, puis déposez les suprêmes de pintade pour les saisir à feu vif et les dorer de chaque côté.
Egouttez les pêches, et coupez les en 2.  Mettez les dans la sauteuse, et ajoutez 1/2 verre d'eau. Couvrez, et laisssez 15 mn sur feu moyen.
Retirez la pintade et les pêches, et enlevez le liquide restant dans la sauteuse.
Versez le lait de coco dans la sauteuse, et ajoutez le curcuma, sel et poivre. Mélangez.
Remettez la pintade pour 10 mn de cuisson à feu doux, et ajoutez les pêches pour les dernières minutes de cuisson.

Au moment du service, accompagnez les suprêmes d'une délicieuse purée maison à la crème fraîche et au beurre fermier... hum, c'est trop bon!

Publié dans Volaille

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choupette82 02/10/2012 15:44

Comme je suis totalement fan du sucré salé, je suis conquise pare ta recette ! bises et très bonne journée

unepouledansmacuisine 02/10/2012 19:02



Moi aussi j'aime beaucoup le sucré salé. Bises



les-voyages-de-gridelle 01/10/2012 14:20

que ça doit être gouteux ça! miam!

unepouledansmacuisine 02/10/2012 13:51



Oui, c'est délicieux



Ludi 30/09/2012 22:04

testé et approuvé! merci pour la recette! bisous

unepouledansmacuisine 30/09/2012 22:16



Contente de voir que tu testes mes recettes, et qu'en plus tu les apprécies :-) gros bisous



1001 Tables 30/09/2012 20:23

Superbe recette !!!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
Bonne semaine !!!!!!!!!
1001 Tables

Mélanie 30/09/2012 10:13

Très belle recette, bon dimanche!

unepouledansmacuisine 30/09/2012 19:05



Merci ;-)