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Cuisine bien être

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Tartelettes au citron et au spéculoos

Tartelettes au citron et au spéculoos

Décidemment je pense que je suis une championne de l'organisation!
Pour l'anniversaire de mon mari chéri j'ai organisé un petit barbecue, idéal par ce temps, avec brochettes et légumes grillés, et en apéro quelques antipasti...
Et pour terminer en beauté ce repas, j'ai réalisé des tartelettes au citron avec l'aide de ma sister venue nous rejoindre.
Elles sont simples, rapides et délicieuses!!!
Nous nous sommes régalés...
        tartelettes-au-citron-et-au-speculoos.jpg

 

Pour 6 tartelettes

Préparation: 10mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 20 mn au frais

Les ingrédients:

125 g de spéculoos

60 g de beurre

200 g de lait concentré

1 oeuf

1 citron 1/2

 

La recette:


Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez les spéculoos dans votre robot et mixez les en poudre.
Faites fondre le beurre au micro-ondes, ajoutez le beurre et mixez.
Dans des moules à tartelettes ou à muffins, répartissez la préparation sur les bords, en appuyant bien avec votre main pour bien former les fonds de tartelettes.

Dans un saladier, versez le lait concentré, ajouté l'oeuf et mélangez à la fourchette.
Zester un citron, et ajoutez les zestes.
Pressez le jus des citrons et versez ce jus petit à petit dans le mélange. La préparation va progressivement s'épaissir.

Versez la préparation sur les fonds de tartelettes, et enfournez pour 15 mnn.

 

Laissez les refroidir avant de les placer au réfrigérateur 15 à 30 mn minimum avant de les servir avec quelques fruits.

Si vous aimez le citron vous allez adorer cette recette!
Je compte bien la réaliser pour de nombreuses autres occasions!