Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Sam & Lie - St André

Publié le par unepouledansmacuisine

Dès que j'ai franchi le seuil de ce restaurant, j'ai su que nous allions passer une bonne soirée.
Dépaysement réussi dès que nous entrons dans cet ancien corps de ferme, nous voilà transportés à des milliers de kilomètres de Lille, bien que la brique rouge des voutes nous rappelle que nous sommes dans la Nord.
L'accueil est chaleureux et la déco raffinée. 

Voilà mon cadeau d'anniversaire, une évasion culinaire en Thaïlande, et en amoureux s'il vous plaît...
(Caliste a été confiée à sa tatie jusqu'au lendemain matin; un petit peu difficile de la laisser je l'avoue, mais ainsi nous avons pu pleinement profiter  de notre soirée! ).
Ce qui est sympa c'est que nous étions placés dans le fond du restaurant, séparés du reste de la salle par des rideaux, et nous avons profité de cet espace charmant pour passer une délicieuse soirée.
Après une petite coupe de champagne, nous avons choisi de nous laisser surprendre par le menu à 42€.

Sam&Lie

 

 

Départ de BANGKOK

parmi 5 soupes au choix.

Sam&Lie soupe plt Sam&Lie soupe crevette
TOM YAM KAI
Soupe de poulet pimentée à la citronelle, galanga et bergamote 
TOM KHA KHUNG
Soupe de crevettes au lait de coco et galanga       

 


Pause a AYUTTHAYA
Alliance de 4 mets
ravioli de crevette, brochette de poulet sauce cacahouètes, crevette frite et croustillante, aumonière de crabe Sam&Lie entrées

Direction SUKHOTHAI
Mariage de trois plats accompagnés de légumes, nouilles sautées et riz.  

Sam&Lie plat poisson Sam&Lie plat canard
Poisson et légumes, plein de légèreté        Canard et ananas, un mariage sucré salé
Sam&Lie plat poulet  
Curry rouge de poulet, mon plat préféré!         

   

Arrivée à CHIANG MAI
Alliance de 4 desserts Sam&Lie desserts En prime, j'ai eu le droit à une belle rose sculptée dans une pomme, une bougie, et un joyeux anniversaire chantant :)
    
    Sam-Lie_del-32.jpgEt voilà je souffle une année de plus!

 


Ma note: 8/10
Type: cuisine thaïlandaise
 

Les +: un service aux petits soins et des propiétaires qui aiment leur métier
Les -: RESERVATION Obligatoire, c'est toujours complet.
Si vous aimez les saveurs vraiment relevées, précisez le.

Les prix:
Menu à 42€
Adresse: 368 avenue du maréchal de Lattre de tassigny 59350 St André les Lille
Mail:  www.sametlie.fr 

Téléphone: 03 20 42 69 57 

Partager cet article

Repost 0

Soupe de courge musquée de Provence, patate douce et lait de coco

Publié le par unepouledansmacuisine

Velouté, délicieusement exotique et plutôt sucrée, voici une soupe colorée, pleine de saveurs qui peut se déguster aussi bien froide que chaude.
Je suis tombée à la renverse dès la première bouchée...
Parmi les ingrédients qui la compose, l'on trouve de la courge musquée de Provence. (que je suis allée chercher à la cueillette de la ferme du Vinage) Kesako? Il s'agit d'un légume oublié à la chair jaune orangée, riche en glucides, tendre et juteuse, fruitée, très peu filandreuse.

  soupe-de-courge-musquee-de-provence--patate-douce-et-lait-.jpg


Pour 1 litre de soupe

Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Les ingrédients:
600 g de courge ou potiron (chair)
200 g de patate douce (chair)
1 oignon moyen
20 cl de lait de coco (1 brique)
coriandre
1 c à s. de curcuma
sel, poivre
beurre
huile de noisette
 
La recette:
Lavez les légumes, épluchez les et coupez les en dés.
Emincez l'oignon et faites le revenir dans le beurre. Ajoutez les dés de potiron et de patate douce et arrosez d'une cuillère d'huile de noisette. Faites revenir les dés de légumes 2-3 mn avant de recouvrir d'eau.
Couvrez le casserole et laissez sur le feu pour 20 mn.
Ajoutez le curcuma, assaisonnez, ajoutez le lait de coco et mixez l'ensemble.

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à servir cette soupe avec quelques croutons de pain à l'huile de noisette et de la parsemer de coriandre.
Vous surprendrez vos convives avec cette soupe qui va chatouiller et surprendre leurs papilles gustatives :)
   

Publié dans Légumes

Partager cet article

Repost 0

Tag number 2

Publié le par unepouledansmacuisine

Taguée par la fabrique de marick ... et voici plus de 3 mois après ma copie:     

                              Ste Cécile 080713 famille
11 choses sur moi

C'est mon anniversaire aujourd'hui, et j'ai _ _, je ne vais quand même pas vous le dire, mais je vous donne une indice: j'ai obtenu mon bac en 1999

Ravie d'avoir prolongé mon congé maternité par un congé parental de 6 mois pour voir Caliste évoluer, s'amuser, grandir, goûter avec beaucoup d'enthousisame les petits pots préparés par maman. Que du bonheur!

Plutôt cerveau droit.
"
Il vous apporte cette dose d'originalité et de fantaisie que beaucoup vous envient. Vous êtes doué(e) pour créer, inventer de nouveaux concepts et flairer les nouvelles modes bien avant les autres car vous avez beaucoup d'intuition. D'une manière générale, vous êtes sensible et avez le coeur sur la main. (...) par moments, vous savez arrêter toute activité et vous retirer dans une bulle qui vous permet de vous ressourcer en rêvant ou en méditant."

Accro des courses au drive. C'est simple, je ne fréquente plus les hypermarchés.               
Sensible à la provenance des produits que j'achète le plus souvent local, en circuit court.
Quand c'est bio c'est encore mieux, mais ne comptez pas sur moi pour acheter des haricots verts bios qui viennent de l'autre bout de la planète.

Active et touche à tout: cuisine, couture, photo.. tout y passe

Une ancienne sportive, et j'aurai bien besoin de m'y remettre. J'ai 11 séances à utiliser à la salle de sport avant 2015. Je vous fais la promesse de les utiliser avant la fin de l'année. (A raison d'une fois par semaine c'est possible)

Naturellement attirée par les beaux paysages à couper le souffle

Investie moralement pour le don d'organes et le don du sang. Et je fais passer le message autout de moi. Il faut avertir nos proches de notre choix pour le don d'organes, car nous ne sommes pas d'office donneur.        

Capable de regarder 10 fois dans mon sac à main que j'ai bien mes papiers d'identité ou mes clefs.

Je rêve de partir faire le tour du monde pendant une année avec ma petite famille.       

 


Les 11 questions auxquelles je me dois de répondre

 

1) France Duval Stalla ou Liberty ? (Taiga : vernis ou poncage ?)
50/50... je ne saurai pas choisir. Cela dépend vraiment des projets.

Mais en ce moment mes projets sont davantage orientés Liberty.
C'est comme si l'on me demandait de choisir entre un macaron pistache framboises de chez Meurin et une part de cheesecake de chez Meert. Je ne peux pas!       

2) Kite Surf ou saut à l'élastique ?
Kite surf, car j'aime l'idée d'etre dans le ciel et de ne pas tomber en chute libre.
En meme temps je dis ça et c'est bien moi qui ai sauté en parachute il y a 10 ans de ça (déjà)       

3) Organisée ou top bordélique qui aime ca ?
Un bordel organisé dans mon atelier localisé autour de ma table de travail.
Mais
il est clair que je suis plutôt quelqu'un d'organisée qui n'aime pas vraiment les imprévus...

4) Blanquette de veau ou salade César ?
Salade César en été et blanquette de
veau en hiver

5) Bijoux ou vernis à ongles ?
J'aime le vernis, mais j'ai la flemme d'avoir toujours un vernis à ongle impec. C'est pour ça que je mets souvent du transparent ;)
Je suis plutôt bijoux, je trouve que ça termine bien une tenue
      

6) Samedi à Paris avec cb illimitée ou enfants sages pendant une année ?
C'est peut être parce que Caliste est encore petite, mais moi je veux une vraie journée filles et shopping à Paris avec la CB illimitée.

7) Goldmann ou U2 ?
U2

8) Cigale ou Fourmi ?
Fourmi, mais il m'arrive parfois de faire de gros excès quand je craque sur des fringues hors de prix!       

9) Soirée avec les copines ou en amoureux ?
J'ai ma soirée en amoureux ce soir,
mais j'ai hate de faire une soirée avec les copines
       

10) Coté obscur de la force ou Jedi ?
Jedi

11) Je te donne une de mes créas, c'est quoi ?
Une turbulette

Mes 11 questions pour ceux et celles qui voudront se dévoiler un peu plus à moi, en me laissant un commentaire sous ce billet:
1) Bouche sucrée ou salée?
2) Pivoines ou renoncules?

3) Desperate Housewives ou Sex and the city?
4) Flamant ou Ikea?

5) Yoga ou CAF(cuisses-abdos-fessiers)?

6) Brunch ou Slunch?
7) Mojito ou Cosmopolitain?
8) Chat ou chien?
9) Printemps, Ete, Automne ou hiver?
10) Calder ou Buren?

11) Pierre Hermé ou Christophe Michalak?

 

 

Normalement je devrai taguer 7 blogs, mais je change un peu les règles du jeu aujourd'hui.
J'ouvre ce questionnaire à tous, laissez un commentaire, répondez à ces quelques questions, ça ne prendra que quelques minutes!!!

Et comme c'est mon anniversaire vous allez jouer le jeu, n'est ce pas. Bises    

Partager cet article

Repost 0

Mousse de nectarines acidulée

Publié le par unepouledansmacuisine

A la recherche d'un dessert léger pour terminer un repas, je me suis inspirée d'une recette que j'avais mise de côté de mousse de framboises, et j'ai utilisé un reste de la compote de nectarines que je venais juste de réaliser pour Caliste.

  mousse-de-nectarines.jpg


Pour 2 personnes

Préparation: 10 mn
Repos: 2 h (ou une nuit entière)

Les ingrédients:
 1/4 de nectarine
100 g de purée de nectarines   
120 de fromage blanc (2 petits suisses)   
1 c à s. de gélatine (que j'ai remplacé par 40 cl d'agar agar)   
1/2 citron vert
1 blanc d'oeuf
1 c à s. de sucre
amandes effilées
1 c à c. de miel aux paillettes d'or

La recette:
Mélangez la compote de nectarines avec le fromage blanc. Ajoutez le jus d'un demi citron vert et remuez.
Faites dissoudre la
gélatine dans de l'eau et suivez les indications sur l'emballage. Laissez refroidir. Ajoutez la gélatine dans le fromage blanc aux nectarines. Remuez bien.
Battez les blancs d'oeuf en neige. Quand les blancs sont presque ferme, ajoutez le sucre sans arreter de battre.
Incorporez les blancs en neige au mélange.
Répartissez la préparation dans 2 ramequins et mettez au frais au minimum 2h, jusqu'à ce que la mousse soit ferme.
Démoulez sur des assiettes à dessert (ou pas!) et décorez de tranches de nectarines, d'amandes effilées grillées et d'une cuillère à café de miel aux paillettes d'or.
 
Lors du démoulage de ce dessert, j'ai eu l'impression d'un petit râté... Il n'était pas suffisamment ferme, et il s'est un peu affaissé. C'est pour ça que je ne le présente par retourné... Mais il était vraiment très léger en bouche, ce que je recherchais avant tout avec ce dessert.
Etait ce là la faute à une utilisation non maitrisée de l'agar agar? je ne sais pas... peut être faut il mieux s'en tenir à la recette de base avec la gélatine!


Publié dans Dessert

Partager cet article

Repost 0

Le Louvre Lens

Publié le par unepouledansmacuisine

Si vous êtes de la région (ou pas), et si vous n'êtes pas encore allé au Louvre Lens, foncez y!!!!

Dire que j'aurai du me rendre compte de la magnificence de ce bâtiment dès son ouverture en décembre 2012, et que ce n'est qu'en ce mois de septembre que je le découvre enfin...
louvrelens01
Je suis subjuguée par l'esthétisme du bâtiment.
La poésie influée  à ce lieu par l'agence d'architecture SANAA (lauréat du prix Pritzker 2010, le Nobel de l'architecture) mérite que l'on s'y rende.
La notion de transparence y est très présente; quand on est dans le batiment, on profite de la nature environnante et de son parc.
Ce nouveau musée se situe dans le bassin minier, comme peut en témoigner ce terril, que l'on voit au loin, derrière le restaurant "l'Atelier "de Marc Meurin.
    louvrelens02
Les oeuvres ne sont pas présentées par époque, mais dans une grande pièce, La grande Galerie du temps, où se mélange différentes époques et différents styles, et dans le Pavillon de verre.
Je dois l'avouer, pour moi qui suis habituée à une présentation thématique, et où l'on passe d'une pièce à l'autre, c'est plutôt déroutant.
Mais pour ce musée qui a également une vocation a amener l'art au plus grand nombre dans notre région, son accessibilité, permise grâce à cette présentation où l'on casse les codes de la mise en valeur des oeuvres et des sculptures, est très bien réussie.
Et j'applaudis la gratuité de l'exposition permanente jusqu'au 3 décembre 2013.
louvrelens03

louvrelens06
   
louvrelens07
   
louvrelens08
    Et pour finir l'oeuvre de Delacroix, la liberté guidant le peuple.

 

  louvrelens04

Dans le reflet des panneaux en alu, une petite photo bien sympa avec mon frère et mon cousin.
Je pensais profiter de l'expo avec Caliste dans sa poussette, mais finalement ce n'est que dans le baby carrier qu'elle a profité de cette sortie. Que voulez vous, elle voulait elle aussi voir les oeuvres!louvrelens10


Et pour finir en beauté notre sortie, nous avons profité du beau temps pour nous installer à la terrasse du nouveau restaurant de Marc Meurin et y déguster un délicieux dessert.
louvrelens11
Pavlova à la crème d'arachides, banane fressinette caramelisée
louvrelens12
Macaron pistache aux fruits rouges


Les photos avec ce beau ciel bleu ont été prises la semaine dernière.
Quand il faisait encore beau, encore chaud.... Et dire que maintenant il vous ressortir les manteaux et se couvrir pour sortir...Arghhh j'aime pas la rentrée.

Edit du 13 septembre:
A partir du 14 septembre, c'est le lancement de la C'Art, un pass culture qui permet l'accès en illimité pour une année aux collections permanentes et temporaires des musées de la métropole lilloise pour 30€. Plus d'info www.lacart.fr

Si certains ne savent toujours pas quoi m'offrir pour mon anniversaire... voilà une bonne idée de cadeau!

INFOS
Ouverture du musée de 10h à  18h sauf le mardi
Tarif expo temporaire: 9€
www.louvrelens.fr
 
     

Partager cet article

Repost 0

Bavoirs & HOP fleuris

Publié le par unepouledansmacuisine

Quand on voit le nombre de bavoirs utilisés par nos petites têtes blondes (soupir)

c'est bien là le cadeau approprié pour une naissance.


Et ceux là sont de jolis petits bavoirs que l'on enfile facilement autour de la tête de bébé sans attache de quelque sorte que ce soit (scratch, pression, lien...).
Ils sont vraiment jolis, et on arrêtera enfin de dire qu'un bavoir c'est moche, comme malheureusement on en voit bien trop souvent sur les photos de famille. Car en effet privilégier la praticité de la chose à son esthétique, c'est le genre de chose qu'il me semble raisonnable pour ne pas ruiner la tenue de notre petit bout, mais c'est également le genre de chose qui m'irrite au plus haut point (et ce n'est pas un euphémisme) quand je regarde après coup les photos.
Je ne suis pas une perfectionniste "chiante" pour rien :)
Alors je jongle régulièrement entre le bavoir pratique qui absorbe bien, et le bavoir esthétique parfait pour un cliché qui serait pris à l'improviste.

bavoirs &Hop Tuto V.Pouzet (Bavoir & HOP)

Si j'avais découvert avant ce modèle de bavoirs, j'en aurai confectionné plein pour Caliste!
Tant pis, je me rattrappe avec les petites cousines de ma douce.


bavoirs &Hop1Bavoirs réalisés en Liberty  pour l'endroit et nid d'abeille pour le dos 
bavoirs &Hop2   

bavoirs &Hop3Détail avec l'application d'une fleur


bavoirs &Hop4& HOP, voilà un petit paquet prêt à être envoyé... dans le Nord

 

Pour la jolie Romane, une petite fille qui fait le bonheur de ses parents!

Partager cet article

Repost 0

Tomates cerises confites

Publié le par unepouledansmacuisine

En accompagnement, rien de tel qu'une belle branche de tomates cerises confites, n'est ce pas Cha?
Nous avons bien fait de nous arrêter chez toi pour que je découvre cette nouvelle façon de présenter les tomates!
Aujourd'hui je te propose ma recette, et maintenant il ne te reste plus qu'à tester et à comparer.

  toamtes-confites.jpg


Pour 6 personnes

Préparation: 10 mn
Cuisson: 1 h

Les ingrédients:
6 branches de tomates cerises en grappe
sucre
sel
poivre
huile olive
vinaigre balsamique

La recette:
Préchauffer le four à 150°C en chaleur tournante.
Lavez et séchez les tomates.
Dans un plat allant au four, déposez les tomates, versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
Saupoudrez d'une cuillère à café bombée de sucre en poudre, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique et enfournez pour 1h/1h15...
Et pendant ce temps là vous avez tout le temps de siroter un délicieux cocktail  avec vos amis. La classe!

Publié dans Légumes

Partager cet article

Repost 0

Quiche lorraine aux champignons et comté

Publié le par unepouledansmacuisine

La quiche lorraine, voilà un grand classique que je connais depuis ma plus tendre enfance.
Nous avons tous nos recettes de famille, qui sont il faut bien l'avouer aussi bonnes les unes que les autres.
Aujourd'hui je vous propose une recette améliorée, et que je vais définitivement adopter.
Elle a fait le régal de mes invités dernièrement... n'est ce pas les marseillais:)

  quiche-lorraine-aux-champignons-et-comte.jpg


Pour 6 personnes

Préparation: 30 mn
Cuisson: 30 mn

Les ingrédients:
1 pâte brisée
200 g de lardons
250g de champignons de Paris 
80 g de comté
6 oeufs
40 cl de crème fraîche épaisse
moutarde
2 pincées piment espelette
persil
sel, poivre

La recette:
Préchauffer le four à 210°C, et faites cuire votre pâte à blanc pendant 10mn.
Laissez refroidir la pâte avant de la recouvrir d'une fine couche de moutarde.
Disposez sur la pâte le comté coupé en lamelles.

Dans une poêle faites revenir les lardons quelques minutes, égouttez et réservez.
Emincez les champignons, et faites les revenir dans une noix de beurre. Ils vont réduire de moitié. Ajoutez le persil et mélangez.

Sur la tarte, ajoutez les lardons puis les champignons.

Dans un saladier, battez les omelettes avec la crème fraîche.
Assaisonnez avec du sel, poivre, le piment d'espelette. Mélangez bien.
Versez sur la tarte et enfournez pour 30mn à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Vous allez pouvoir servir cette quiche tiède avec une bonne salade de roquette et une branche de tomates cerises confites.
Voilà une bonne quiche complète, savoureuse, avec du fromage fondu! Un véritable régal.   

Partager cet article

Repost 0

La ratatouille de Rico

Publié le par unepouledansmacuisine

Pendant les vacances, j'ai appris une bien belle recette de ratatouille. Celle de mon beau-frère qui n'a pas hésité à mettre mon homme à contribution pour découper les légumes en petits dés...
2 hommes nous préparant le déjeuner, c'est formidable n'est ce pas!
Sa recette est
tout ce qu'il y a de plus simple, et elle a remporté un grand succès auprès des petits et des grands.

  ratatouille.jpg


Pour 6-8 personnes

Préparation: 20 mn
Cuisson: 1h

Les ingrédients:
1 aubergine
1 poivron vert
2 oignons
2 petites courgettes
500 ml de sauce tomate (1 brique) 
sel, poivre
huile olive

La recette:
Lavez les légumes et découpez les en petits dés réguliers.
Emincez les oignons, et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive et de beurre  jusqu'à ce qu'ils blondissent et deviennent translucides.
Ajoutez l'aubergine, remuez régulièrement, laissez sur le feu 10 mn.
Ajoutez le poivron, remuez, laissez sur le feu 5 mn.
Ajoutez les courgettes, remuez, laissez sur le feu 10 mn.
Ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez et ajoutez les herbes de provence.
Laissez mijoter à feu doux une trentaine de minutes.
Et voilà c'est prêt.
 

 

 

 

Publié dans Légumes

Partager cet article

Repost 0

Poulet fermier en croûte de sel

Publié le par unepouledansmacuisine

Pendant les vacances, j'ai profité de notre passage dans les marais salants de Guérande pour m'approvisionner directement auprès d'un producteur.
De retour dans le Nord avec 5 kg de gros sel et 500 g de fleur de sel, j'ai tout de suite utilisé le sel pour cuire un délicieux poulet fermier.
Et ça donne quoi?
Et bien, pour tout vous dire, j'ai eu peur que cette technique sale fortement le poulet, et, à mon grand soulagement, pas du tout... Ce que je retiens de ce type de cuisson, c'est que l'on obtient une volaille savoureuse, tendre, parfumée... quel plaisir de déguster cela.
Et il y a 3 moments que j'ai beaucoup aimé lors de la préparation de cette recette:
- couvrir le poulet avec le sel
- le sortir du four et l'entendre crépiter sous sa croûte de sel
- casser la croûte avec un marteau et un burin

  poulet-en-croute-de-sel.jpg


Pour 1 poulet fermier d'1,6kg

Préparation: 20 mn
Cuisson: 1h30
Les ingrédients:
1 poulet fermier de 1,6kg
2 kg de gros sel
1 bouquet garni
herbes de provence     
1 oignon
1 tête ail

La recette:
Assaisonnez l'intérieur de la volaille à votre convenance, et placez l'oignon, l'ail et le bouquet garni.
Posez un lit de sel dans votre plat de cuisson, mettre la volaille, et recouvrez la de sel pour former une croûte de 2cm tout autour. Il ne doit pas rester d'air entre la volaille et le sel.
poulet-en-croute-de-sel-2.jpg poulet-en-croute-de-sel-3.jpg

Préchauffez le four à 170°C.
Enfournez la volaille pendant 1h15, et laissez reposez 30 mn dans le four. Il ne vous reste plus qu'à casser la croûte avant de découper votre poulet et de le servir accompagné d'une bonne ratatouille et de quelques pommes de terre.

Variante:
Vous pouvez également réaliser une croûte de sel à base de sel, de farine et d'eau.
Préparez la pâte en mélangeant 1 kg de gros sel, 1 kg de farine, des herbes de provence et environ 500 ml d'eau pour obtenir une pâte souple.
 

Publié dans Volaille

Partager cet article

Repost 0

De la côte Aquitaine à la côte d'Opale

Publié le par unepouledansmacuisine

Je reviens avec de superbes souvenirs de nos vacances d'été.
Les premières avec notre princesse qui en a pris plein les yeux.
Nous en avons avalé des kilomètres, mais cela en valait bien la peine, car nous avons découvert de merveilleux endroits et il nous tarde déjà d'y retourner (même si nous devrons à nouveau affronter les bouchons sans fin, cela ne nous fait même pas peur!).

En quelques clichés,
nous avons foulé la plage d'Arcachon et son célèbre bassin
    aout2013
grimpé en haut des 110m de la Dune du Pyla, la plus grande dune d'Europe
    aout2013 dunepyla
pris le temps d'apprécier le bon air du Croisic, en Loire Atlantique,
    aout2013 croisic
eu envie de traverser la mer du Nord et de partir en Angleterre.
    aout2013 ferry

Nous avons bien entendu profité de nos vacances pour déguster les spécialités locales.
Je commencerai par vous parler de celles que nous avons découvertes grâce à nos amis, et que je n'aurai certainement pas goûté si l'on ne m'y avait pas initié.
*Antoine, le bon vivant, qui nous a fait découvrir le grenier médocain, qui est une charcuterie régionale du Médoc, à base de panse de porc, ail, épices, cognac et qui se déguste tranché finement... mais également les délicieuses saucisses de Toulouse (nature, au roquefort, à l'ail...)
*Charline & Alex, les gourmets gourmands, nous on fait apprécier la langouille briéronne, qui est une andouille de langue de porc fumée et cuite au sel de Guérande, mais qui nous on également régalé avec de délicieuses galettes bretonnes accompagnées de cidre bien sûr!

A Gujan Mestras,
après la visite de la maison de l'huître, nous en avons dégusté quelques unes, bien que cela ne soit peut être pas la meilleure saison, car les huîtres naturelles sont en période de reproduction, et certaines étaient encore laiteuses... (ce qui n'est pas le cas des triploïdes).
D'ailleurs saviez vous que les huitres sont une année mâle et l'année suivante femelle?aout2013 (2)
Cela ne nous a pas empêché d'apprécier cette belle assiette dans l'un des ports de Gujan
    aout2013 (1)
avec des huîtres ultra fraîches en provenance du bassin.

aout2013 (12) aout2013 (14)
       

Nous sommes allés à St Emilion,
un magnifique village entouré de vignes et de nombreux châteaux.
   
aout2013 (3) aout2013 (4) aout2013 (5)
et avons visité les caves du château de Ferrand, ou nous avons pu déguster un St Emilion grand cru classé    
aout2013 (7) aout2013 (8)
  Deux vins côte à côte, un 2009 et un 2000...
Saurez vous les distinguer à la couleur?


En Loire Atlantique, nous avons découvert les marais salants de Batz s/ Mer, à 2 pas de ceux de Guérande.

Quel bonheur de découvrir au plus près des paludiers la façon dont le sel est récolté. D'ailleurs ça m'a inspiré une belle recette en croûte de sel, déjà testée et approuvée.
aout2013 (15)  aout2013 (16)
aout2013 (18) aout2013 (17)


En Angleterre, nous avons passé une superbe journée à Canterbury.
Pour 38€ l'aller-retour en voiture avec www.myferrylink.fr , cela valait vraiment le coup.
En plus de découvrir la magnifique abbaye de Canterbury,
nous avons apprécié les spécialités locales:
Old-Buttermarket--fish-ship.jpg Old-Buttermarket--lamb-shank-pie.jpg
Fish & chips
avec du poisson pêché à la ligne
Lamb shank pie
une tourte à l'agneau avec de la menthe et des petits pois



Et pendant ces vacances, j'ai eu le droit à une belle surprise,
un vol en parapente depuis la Dune du Pyla. J'en ai pris plein les yeux, c'était génial!!
aout2013 (9)et une vue sur l'Océan, c'est moi tout la haut :)aout2013 (19)

Bonne rentrée à toutes et à tous!!!
J'aurai plein de recettes et de créations manuelles à partager avec vous d'ici peu.

Bises   
                                           
             

Publié dans Globe-trotter

Partager cet article

Repost 0

Décoration de baptême en rose et blanc

Publié le par unepouledansmacuisine

Du rose et du blanc pour le baptême de notre princesse Caliste,

de la vaisselle et des nappes de famille pour créer une ambiance empreinte de douceur et raffinée.

Cela me tenait particulièrement à coeur d'utiliser la vaisselle et les nappes en tissu de mes grand-mères.
J'aime l'idée de ne pas laisser dans les placards les pépites que l'on peut y trouver.
Et il y a une histoire.
D'abord celle de la confection, avec toutes ces petites mains qui ont brodées avec beaucoup de soin les nappes et les serviettes ... Et celle des repas de famille. Pensez à toutes les éclats de rires et les paroles qui ont été échangées autour de ces assiettes en porcelaine..

Alors oui, cette table demandera un peu de travail, mais cela vaut réellement la peine de ressortir l'argenterie, de dresser la table avec la porcelaine de limoges et de la faire scintiller avec des verres à facettes.
  
      bapteme table (1)
 
Si l'on regarde un peu plus en détail cette table, au dessus de celle ci j'ai créé une suspension de lampions. 
bapteme decor (2) bapteme decor (3)
 Composition: 1 pompon blanc, 2 boules alvéolées blanches 30 cm, 1 boule alvéolée blanche 35 cm, 1 boule alvéolée rose poudré 30 cm, 1 lampion rose vintage 30 cm, 1 lampion rose vintage 20 cm.
http://www.sous-le-lampion.com/
            bapteme table (2)
            Table dressée pour 20 personnes
            bapteme table (4)
            Dragées pour chacun, et une petite surprise pour les dames        
            bapteme table (3)
            Pliage en fleur de lotus pour les serviettes        

Nous avons fait un plan de table pour placer nos invités.
Ca m'arrangeait bien, car j'avais prévu de remettre un porte-clef fait maison et personnalisé avec la photo de Caliste à chaque femme.
Pour réaliser le porte clef, je vous ai mis le tuto ici
 
bapteme detail (2)           bapteme detail (1)
bapteme detail (3) bapteme detail (4)  


Nous avons dressé une table à la hauteur des enfants, et avons disposé des "trucs" à bulles. Ils ont pu en profiter à l'extérieur car le beau temps était de la partie.
Et les enfants se sont aussi amusés à l'extérieur toute l'après-midi avec activité châteaux de sable et balades en poney!! Caliste aussi ... J'ai bien quelques photos d'elle sur Vénus. Une future cavalière? Elle verra ça avec sa marraine et sa tatie :)
bapteme table enfant (1) bapteme table enfant (2)


Et pour finir le dessert.
De délicieuses miniatures, des choux et des macarons... que demander de plus? Une petite coupe de champagne peut être... certainement, mais après le traditionnel Vivat flamand.
    
bapteme dessert (2)bapteme dessert (1)       bapteme dessert (3)

Nous garderons un magnifique souvenir de cette journée, et ce pour longtemps!
bapteme bisou

Publié dans Arts de la table

Partager cet article

Repost 0

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 > >>