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Cupcakes choco banane

Publié le par unepouledansmacuisine

Ces cupcakes ne sont pas restés bien longtemps dans ma cuisine...
Mon neveu, ma nièce et moi les avons dévorés:)
Vous imaginez bien la suite, des petites bouches sucrées ourlées de chocolat... Quand je vois le plaisir que ça leur a procuré de déguster ces cupcakes maison, je me dis que je vais bientôt recommencer, pour voir à nouveau leurs frimousses réjouies.

                cupcakes-choco-banane.jpg

Pour 12 cupcakes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Les ingrédients:
CUPCAKES
2oeufs        
150 g de farine
60 g de beurre
120 ml de lait
150 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 bananes mûres
1 pincée de sel
TOPPING
10 cl de crème liquide
100 g de chocolat noir
perles et coeur de sucre 

La recette:
Préparez d'abord le chocolat.
Dans une casserole, faites bouillir la crème, et versez la sur le chocolat coupé en morceaux.
Mélangez pour obtenir une préparation homogène, et placez au réfrigérateur (minimum une heure)

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, et le beurre préalablement ramolli au micro-ondes.
Dans un bol, blanchissez les oeufs et le sucre.
Mélangez les deux préparations.
Ajoutez le lait progressivement, et la purée de bananes.
Disposez les caissettes dans des moules à muffins, et remplissez les aux 3/4.
Sortez les gâteaux du four et laissez les refroidir complètement.

Disposez le chocolat à l'aide d'une poche à douille et d'une douille étoilée pour obtenir un topping en hauteur, ou si vous voulez obtenir un effet lisse comme je vous le présente là, ne laissez la ganache que quelques minutes au réfrigérateur, pour qu'elle reste liquide.
Saupoudrez de petites perles irisées en sucre.

Et voilà il ne vous reste plus qu'à déguster...

Publié dans Dessert

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Quiche Epinards Tomates Fêta

Publié le par unepouledansmacuisine

Rien de tel qu'une bonne quiche pour un repas du soir...
Oui, vous pouvez me le dire, c'est assez simple comme recette, mais et ça je peux vous l'assurer, également très goûteux.
Depuis que notre princesse est arrivée, je trouve que j'ai beaucoup moins de temps pour cuisiner, mais peut être est ce simplement parce que je n'arrive pas à m'organiser ... arghhh... alors, en ce moment, je prépare mes repas pendant sa sieste, et hop il ne reste plus qu'à réchauffer au moment de passer à table.
 

            quiche épinards tomates feta

Pour 6 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Les ingrédients:
1 pâte brisée
400 g d'épinards branche
1 tomate
1 boîte de 400g de tomates concassées
200 g de feta
2 oeufs
15 cl de crème entière
2 c à c rases d'herbes de provence (sarriette, thym, romarin, basilic)
1 noix de beurre
1 gousse ail
poivre       

La recette:
Préchauffez le four à 200°C.
Déroulez la pâte brisée, posez la dans le plat, et piquez la à l'aide d'une fourchette avant de l'enfourner pour 10mn.
Dans une casserole, faites réduire les tomates concassées pendant 5-10mn. Assaisonnez avec le mélange d'herbes de provence.
Lavez les epinards et retirez les branches. Faites fondre les épinards dans une poêle avec une noix de beurre et une gousse d'ail écrasée. Les épinards rendent leur eau, et ils vont beaucoup réduire.
Dans le fond de tarte, disposez les tomates, puis la feta coupée en morceaux et les épinards.
Battez les oeufs avec la crème fraîche, poivrez, et versez.
Découpez une tomate en rondelles et posez les sur la quiche.
Enfournez pour 20 mn.

Nous avons dégusté cette quiche tiède avec une feuille de chêne, et avons beaucoup aimé...
Un bémol toutefois en qui concerne la feta achetée en MDD, qui était beaucoup trop salée, et dont le goût prenait le dessus sur les autres ingrédients. Je sais que je ferai plus attention à celle que j'acheterai la prochaine fois.

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Armada de Rouen 2013

Publié le par unepouledansmacuisine

Pour ses 25 ans, et sa 6ème édition, ce rassemblement de voiliers du monde entier dans le port de Rouen a rassemblé plusieurs millions de visiteurs pendant 10 jours.
En effet, en plus des superbes voiliers, la programmation était riche : concerts gratuits (pony pony run run, mika, nolween leroy....), feu d'artifice géant et de nombreuses animations.
Armada 2013 (15)
On ne peut rester insensible devant tant de beauté. Je vous l'assure. Je ne suis pas une passionnée des bateaux à voiles, mais là, je peux dire que je suis restée sans voix.
C'est superbe.
Mieux vaut arriver tôt à 10h que de fréquenter le lieu l'après midi, car les quais deviennent noir de monde.
Et puis si l'on veut découvrir les bateaux de l'intérieur, sans avoir à attendre pendant des heures pour monter sur l'un d'entre eux, venez la semaine.
Nous n'avons pas été gâtés avec le temps, et on a même été obligés d'acheter des parapluies pour nous protéger, mais cela n'a en rien entamé notre moral. Finalement, en y repensant, un peu de fraîcheur était certainement préférable à trop de chaleur (je me console comme je peux )

Armada 2013 (3) Armada 2013 (4) Armada 2013 (6)
Armada 2013 (12) Armada 2013 (13) Armada 2013 (5)
Armada 2013 (11) Armada 2013 (9) Armada 2013 (14)
    est ce que ça vous donne envie d'y aller dans 4 ans?
     

 

Armada 2013 (10)Me voilà maintenant prête à prendre la barre.


Merci encore cousin de m'avoir parlé de cet événément.... Antoine n'avait pas réussit à me convaincre d'y aller...Nous avons adoré participer à cet événement

Publié dans Globe-trotter

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Brouillade d'oeufs aux champignons rosés, tomates séchées et oignons

Publié le par unepouledansmacuisine

De retour après des vacances très enrichissantes... j'écrirai un article demain pour partager avec vous de superbes photos de l'armada de Rouen!
Finalement,  et ça je pouvais m'en douter, je n'ai pas eu l'occasion de passer beaucoup de temps en cuisine, car nous avons pas mal vadrouillé :)

La brouillade a été réalisé pour un repas du soir, et nous nous sommes régalés avec trois fois rien.

                            brouillade d'oeufs

Pour 2 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Les ingrédients:
4 oeufs
1 oignon
100 g de champignons rosés
8 pétales de tomates sechées
thym
beurre
sel, poivre

La recette:
Dans une poêle faites revenir avec un peu de beurre un oignon émincé en fines lamelles.
Réservez.
Coupez les pétales de tomates en petits dés.
Préparez les champignons, après un léger brossage, coupez les en 4, et faites les revenir dans une poêle. Quand ils ont rendu leur eau, ajoutez les dés de tomate et l'oignon.
Battez les oeufs en omelette, salez, poivre et versez dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes, en mélangeant de temps en temps l'ensemble. Avant de servir, ajoutez du thym frais.

Nous avons mangé cette brouillade avec un écrasé de rattes du Touquet... Hummm

Publié dans Plats

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Off pour quelques jours

Publié le par unepouledansmacuisine

On profite du congé paternité enfin pris par papa pour passer quelques jours sur la côte et passer du temps en famille...

Jusqu'à aujourd'hui nous avons profité du beau temps pour faire de jolies balades. Maman me porte en écharpe et j'adore ça! j'ouvre grands les yeux sur le monde qui m'entoure et ça me plaît.

Elle cuisine également de bon petits plats avec les légumes d'un maraîcher local, et partagera ses recettes avec vous dès la semaine prochaine.
del & caliste 050613
Bisous,
Caliste

 

 

 

 

 

 

 

 

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En panne d' IdeeRecette?

Publié le par unepouledansmacuisine

Certaines personnes sont des amoureux de la bonne chair et des plaisirs gustatifs, et ont a coeur de contribuer à la diffusion de délicieuses recettes de cuisine, simples et rapides.

C'est le cas de Julien, qui nous propose 2 fois par semaine de recevoir une newsletter comprenant 3 idées d'entrées, de plats et de desserts.
Idée Recette

Bon voilà, je vous le présente en photo. Il a l'air plutôt sympa Julien, non?
Hebergeur d'image
Cet ancien cuisinier de formation a travaillé en restauration et traiteur, avant de vouloir allier sa première passion, avec son autre grande passion: l'informatique.
Comme il ouvert son site il y a peu de temps, je trouve qu'il serait très sympa de vous inscrire pour l'aider à se développer.
Hop, hop, hop, vite, vite, on encourage ainsi les jeunes qui se lancent ;-)


Je trouve l'idée très sympa... et ce qui l'est encore plus, c'est qu'il permet à de nombreux blogs de proposer une recette... Ainsi, on découvre parfois des blogs moins fréquentés mais tout aussi intéressant que les gros. Ce sont des pépites en devenir :) (comme mon blog par exemple ...)

Si vous êtes un amoureux de la cuisine, et des recettes faciles,
inscrivez vous à la newsletter de Julien,
ça ne prendra qu'une petite minute,
en cliquant ici sur le site http://www.ideerecette.fr/

Il suffit d'inscrire votre email en bas à droite pour vous abonner.

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Smoothie banane, carotte, gingembre

Publié le par unepouledansmacuisine

Ce mélange de fruits mixés et de jus de fruit est un régal pour les papilles.
Mais attention aux ingrédients qui entrent dans sa confection sous pretexte que tout est bon, car sinon l'apport énergétique peut vite grimper.
Pour moi c'est une version légère que je me suis confectionnée aujourd'hui... ce n'est pas que je fasse la chasse aux calories depuis la grossesse, mais ce serait dommage de prendre des kilos maintenant que je suis à la maison et que l'été arrive.
D'ailleurs j'ajoute de l'eau gazeuse pour le rendre plus léger encore ce smoothie...
 

smoothie-banane--carotte--gingembre.jpg    Ce jus a été réalisé avec ma centrifugeuse et mon blender.

 

Cocktail pour 1 personne

 

Les ingrédients:

1 banane

100 ml de jus de carotte (ou 3 petites carottes à la centrifugeuse)

50 ml d'eau gazeuse

3 ml de jus de citron vert.

1 petit morceau de gingembre (1 cm)

 

La recette:

Dans le blender, mettez la banane coupée en morceaux, avec le jus de carotte, le gingembre découpé en dés et le jus de citron.
Mixez entre une et deux minutes.
Ajoutez l'eau gazeuse et mixez 10 secondes.
Versez la préparation dans le verre et dégustez sans attendre.

Je sens que je vais me régaler cet été avec toutes les associations de fruits et légumes que je vais pouvoir tester :)

Profitez bien de ce beau temps annoncé tout le wk...

Publié dans Cocktails

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Porte-clefs pour des fées

Publié le par unepouledansmacuisine

Les gentilles fées que je souhaite remercier sont au nombre de huit. 

Ce sont des personnes importantes dans la vie de notre fille, car elles ont pris soin de Caliste pendant ses premiers jours...  notre princesse est née à 34 semaines, et jusqu'à ses 37 semaines, l'équipe de néonat de la maternité a été formidable et aux petits soins pour elle.
Elles ont permis que le lien mère-fille se crée dès les premiers jours, et je n'aurai jamais assez de mots pour leur témoigner ma reconnaissance.
Plus que ça, elles étaient là pour me guider, répondre à mes questions, m'accompagner lors des premières tétées, toujours avec le sourire et la douceur qui les caractérisent.
 
La semaine dernière je suis allée leur rendre une petite visite avec Caliste pour leur montrer à quel point elle a changé depuis le 16 février, et je tenais absolument à leur remettre un petit quelque chose...

porte-clefs.jpg 

Pour que chaque jour qui passe elles se souviennent qu'elles sont les fées de notre princesse, j'ai confectionné ces porte-clefs.
8 porte-clefs avec 8 liberty différents et une breloque "petite fée"...
    
porte-clefs-2.jpg


Ca me tenait vraiment à coeur
et je suis heureuse d'être allée au bout de mon idée!  

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Veau marengo

Publié le par unepouledansmacuisine

Encore un plat un sauce, car c'est le genre de plat que mon mari adore... et encore plus par ce temps.
Ce qu'il aime moins c'est le gras que je laisse sur les morceaux de veau... mais c'est indispensable pour amener de l'authenticité et du caractère à cette recette!
Pour réaliser cette recette, je m'approvisionne auprès de la ferme du Vinage pour le veau (en vente une fois par mois), car ainsi je connais la provenance de la viande, qui se trouve à 2 pas de chez moi. 

                        veau-marengo.jpg

Pour 6 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 2 h
Les ingrédients:
1,5 kg de tendron de veau (ou de poitrine)
2 carottes
4 tomates
150 g de champignons de paris
3 échalotes
2 gousses ail
30 g de beurre
1 c à s de farine
33 cl de vin blanc
33 cl d'eau
1 bouquet garni
sel, poivre

La recette:
Dans une cocotte, faites fondre le beurre, et faites y revenir le veau que vous aurez coupé en morceaux, à feu vif pendant quelques minutes.
Lavez les carottes, et coupez les en rondelles. Epluchez et émincez les échalotes et l'ail. Pelez les tomates et coupez les en 4.
Dans la cocotte, ajoutez les carottes, les échalotes, l'ail. Saupoudrez de farine, puis mélangez jusqu'à faire blondir la farine.
Ajoutez les tomates et le bouquet garni. Versez le vin blanc et l'eau. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux 90 mn.
Coupez les champignons en lamelles, ajoutez les dans la cocotte, et poursuivez la cuisson 15 mn.

Filtrez la sauce et faites la réduire dans une casserole pour que la sauce épaississe.

Servez votre veau marengo avec au choix des pommes de terre vapeur, des tagliatelles fraîches ou du riz sauvage.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!!

Publié dans Viande

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Un joli nuage

Publié le par unepouledansmacuisine

S'il y a bien un nuage qu'on peut apprécier de voir, c'est celui là!
car ce n'est pas lui qui va gâcher ce beau ciel bleu...

Ce nuage est plein de douceur et de tendresse, et il invite bébé à fermer les yeux pour une nuit de repos bien méritée.
Après tout ce qu'il fait comme découvertes et comme expériences passionnantes la journée, c'est la moindre des choses.

nuage.jpg Tuto maison (inspiration et photos sur le web)

Pour le réaliser, il faut:

- de la feutrine blanche

- de la feutrine de couleur (5 couleurs différentes)
- du fil à coudre blanc
- du fil de pêche
- de la ouate de rembourrage
   
Les gouttes ont été cousues par paire pour apporter du volume.
Je ne vais pas vous détailler étape par étape la réalisation de cette déco d'enfant, mais n'hésitez pas à m'envoyer un mail si besoin pour avoir plus d'info sur sa réalisation.


C'est un objet que j'ai beaucoup aimé réaliser, et que je referai encore et encore pour les bébés à venir...
 
nuage-detail.jpg nuage-detail-3-copie-1.jpg nuage-detail-2.jpg
Détails: des gouttes colorées
 
nuage chambre  nuage-chambre-2.jpg
Photos qui ont été prises dans la chambre de ma princesse

J'ai offert cet objet il y a quelques semaines à nos amis, et   
C'est dans la chambre de leur petite Léonie
que le nuage s'est installé pour un petit moment :)


caliste-8493.JPG   
    Je profite de cet article pour vous souhaiter
    une joyeuse fête des mères
    Pour moi une première que je n'oublierai pas de si tôt grâce à Caliste,  qui change de jour en jour, et qui nous fait d'énormes sourires...
   
     Bises

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Noix de St Jacques sur sa crème de fenouil

Publié le par unepouledansmacuisine

Avec une petite note anisée bien sympathique, cette jolie entrée a fait l'unanimité hier soir!
Nous avons beaucoup apprécié
de déguster des noix de St jacques juste saisies avec une crème toute douce... un délice!

                    Noix de St Jacques et sa crème de fenouil

Pour 6 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Les ingrédients:
2 pommes de terres moyennes
1 bulbe de fenouil
12 noix de St Jacques (2 par personne)
40 g de beurre
2 c à s de crème fraîche
sel, poivre

La recette:
Lavez le fenouil et les pommes de terre, épluchez les.
Coupez les en tranches, et faites
les cuire 10mn à l'autocuiseur.
Mixez les légumes en purée, ajoutez une noisette de beurre (10-15g) et la crème. Salez, poivrez et mélangez le tout.
Lavez les noix de St jacques, et retirez le corail et le nerf. Epongez les. Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites plusieurs aller-retour pendant 4 mn maximum. Assaisonnez les noix.

Il ne reste plus qu'à dresser dans un ramequin et à se régaler!!
       

Publié dans Entrées

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Gratin de pommes de terre, côtes de blettes & fromage frais

Publié le par unepouledansmacuisine

A défaut d'une bonne salade à déguster dans le jardin, sous un beau soleil et avec les lunettes de soleil ... voici une recette de gratin rustique, qui change de l'ordinaire.

                gratin-pdt--cotes-de-blette--fromage-frais.jpg

Pour 6  personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Les ingrédients:
10 pommes de terres moyennes
4 côtes de blettes        
200 g de lardons       
20 cl de crème fraîche liquide 
150 g fromage fouetté Mme Loïk nature
ciboulette
sel, poivre   

La recette:
Lavez vos légumes.
Retirez les feuilles des blettes (vous les utiliserez dans une autre recette), coupez chaque côte en 4, et faites les cuire 5 mn à l'autocuiseur. Réservez 4 morceaux pour mettre sur le dessus de votre gratin et coupez le reste.
Faites cuire les pommes de terre 10 mn à l'autocuiseur, pelez les, et découpez les en morceaux.
Pendant ce temps là, faites revenir les lardons dans une poêle, et retirez la graisse qui a fondue.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre et les dés de côtes de blettes avec le fromage et 2 cuillères à soupe de crème. Salez, poivrez, et disposez le tout dans un plat à gratin.
Parsemez de ciboulette hachée, et recouvrez avec les lardons.
Disposez les côtes que vous avez mis de côté sur le dessus.
Versez de la crème frâiche sur le dessus.
Enfournez dans votre four  à 180°C.
 
15 mn plus tard, votre gratin est prêt, il ne reste plus qu'à le déguster.       

Publié dans Plats

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