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Cocktail de fruits frais Pomme Pêche Carotte

Publié le par unepouledansmacuisine

Voilà une recette de cocktail de fruits qu'il me plairait que l'on me serve lorsque l'on sort ...
Il n'y a que des ingrédients simples et frais qui entrent dans sa confection, et c'est plein de vitamines.

cocktail-de-fruit-frais-PPC.jpg
Ce jus a été réalisé avec ma centrifugeuse, et pour m'en servir régulièrement lorsque des amis ou de la famille passent à la maison, je sais que mes jus de fruits frais rencontrent un vif succès! 

 

Cocktail pour 1 personne

 

Les ingrédients:

2 pêches

1/2 pomme

1/2 carotte

1 cl de jus de citron

 

La recette:

Lavez vos fruits, et coupez les en morceaux. Passez les à la centrifugeuse, et ajoutez un trait de jus de citron avant de le servir.
Et pour l'été, ajoutez de la glace pilée pour obtenir un jus de fruits frais frappé! (On ne désespère pas, si, si, l'été va arriver!!!)

Publié dans Cocktails

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Suspension piou-piou

Publié le par unepouledansmacuisine

Un piou-piou à suspendre pour de futurs parents

Quelle belle histoire que celle de Stéphanie & Alexandre qui se sont dit oui fin Avril, et qui attendent un heureux événement pour le mois d'Août.
J'ai réalisé pour eux un petit oiseau en carton à suspendre dans la chambre de leur petit gars, que j'ai deposé dans une jolie boîte, qui ici sert de cocon.

Et voilà le résultat:

    suspension oiseau


La récup tient une bonne place dans cette réalisation!
J'ai utilisé du bois flotté (d'une plage de Méditerranée), du carton gaufré couleur soleil, une boîte carrée 12*12 en carton (récup d'un colis gourmand) ...
C'est tellement dommage de jeter des choses qui peuvent avoir une 2ème vie... mon mari lui lève les yeux au ciel quand il voit tout ce que j'accumule, mais moi je sais qu'un jour où l'autre ce sera utilisé :)

 

    suspension oiseau 3Posé ou accroché, peut importe, il trouve facilement sa place
suspension oiseau 2

   Une perle est suspendue sur la queue de l'oiseau, et permet de le stabiliser

suspension oiseau 4

  Réalisation à partir de papier de création,au motif floral, et avec ajout d'une broderie sur le chapeau

 

 

Voilà une boîte aussi belle qu'utile...
et qui trouvera à n'en point douter sa place dans la maison comme élément de déco!
  

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Mini cakes ananas, caramel & coco

Publié le par unepouledansmacuisine

Une délicieuse association de saveurs pour ces cakes en version mini.
C'est très facile à réaliser, la preuve en est que ma puce était en écharpe, tout contre moi pendant que je réalisais la recette :)

 

mini-cakes-ananas-caramel-coco.jpg


Ces cakes sont délicieux!

L'association caramel, ananas et coco est un pur régal

Pour 20 mini-cakes

Les ingrédients:

300 g d'ananas

3 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

170 g de crème fraîche épaisse

150 g de farine

50 g de noix de coco

1 sachet de levure

170 g de sucre en poudre

60 g de miel liquide

100 g de beurre

1/2 citron


La recette:

Mélangez les oeufs avec le sucre vanillé et la crème épaisse, puis incorporez la farine et la levure, puis 40 g de noix de coco.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre avec le miel, le beurre et le jus de citron dans une casserole. Faites caraméliser à feu doux 8 mn en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps pelez l'ananas et coupez les en petits morceaux.

Ajoutez l'ananas et le caramel à la préparation et remuez.

Versez la préparation dans les moules en silicone.

Cuisez 20 à 25mn. (vous saupoudrerez les cakes à mi-cuisson de noix de coco râpée).

Une vraie gourmandise que je ne me lasse pas de déguster!

Publié dans Cakes & muffins

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Le café colorié - Lille

Publié le par unepouledansmacuisine

Maintenant que je suis maman je découvre des lieux dont je ne savais même pas qu'ils pouvaient exister...

Comme par exemple le café poussette, un lieu très sympas pour les parents et les enfants.
La première fois que je me suis rendue au café colorié, c'était lors d'une virée shopping à Lille avec mon mari. Je voulais absolument lui présenter le concept que je trouve génial (et la princesse étant affamé, je voulais m'installer dans un endroit sympa pour la nourrir, sans crainte d'avoir tous les yeux braqués sur moi).
Pour la petite histoire, c'est une vendeuse de la rue esquermoise qui nous a parlé de cet endroit, que je ne connaissais alors pas, car au départ je pensais aller rue du Molinel (chez Planète Môme). Nous avons marché un petit bout avec le princesse portée en écharpe, entre la rue Esquermoise et la rue de Thionville et sommes arrivés devant cette façade colorée qui nous engage à entrer...
 

cafecolorie3
Et qu'est ce que l'on trouve derrière cette façade?
En plus du côté "café", où l'on peut déguster un thé ou un café à moindre frais (2.90 € le thé bio avec un petit spéculoos, 1.50€ le café), et  y déguster muffin ou gâteau, on y trouve des petits cadeaux originaux, de créateurs que l'on peut offrir lors d'une naissance ou pour se faire plaisir.
Il y a aussi plein d'ateliers qui se succèdent tout au long de la semaine. 
    cafecolorie1
Ce sont aussi bien des ateliers pour les enfants: éveil musical, contes, création de bijoux ...
que des ateliers pour les adultes: couture, cuisine, ...
D'ailleurs je me laisserai peut être bien tenter par un atelier couture. Et j'attends avec impatience la prochaine vente de vêtements d'occasions enfants.


Quelques clichés de notre passage

cafecolorie4 cafecolorie2 cafecolorie5
              Pause jeu avec papa Pause thé

            Pause tétée avec maman

 
Jeunes parents, n'hésitez pas à vous rendre dans ce lieu dédié à l'enfant, et où tout est fait pour les accueillir (la preuve en est avec les toilettes pensés pour changer un enfant dans de bonnes conditions! ou le mobilier adapté).


Ouverture: mardi mercredi vendredi samedi: 10/19h  jeu: 10/18

L'adresse: Depuis 2014, retrouvez le café colorié
17 Rue des Ponts de Comines à Lille
C'est un emplacement top proche de la gare Lille Flandres et de la Grande Place.
Une perpendiculaire à la Rue de Paris / la rue connue pour ses très nombreuses boutiques enfants

Tel: 03.20.55.27.39

mail: contact@lecafecolorie.com

Le site: www.lecafecolorie.com

Publié dans Bebe-enfants

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Merveilleux, un délice sucré du Nord

Publié le par unepouledansmacuisine

Il n'est pas de dessert plus emblématique que celui-ci dans notre belle région.

J'en suis complètement fan, et je me rends régulièrement à la boutique "aux merveilleux" de Lille pour m'offrir un grand plaisir gustatif. 
C'est celui de déguster un dessert léger, avec une meringue surmontée d'une chantilly et entourée de copeaux de chocolat pour la version traditionnelle... c'est je vous l'assure un vrai délice.
Que ceux qui n'habitent pas Lille se rassurent, vous avez la possibilité d'en trouver à Paris, St Omer... mais également au-delà de nos frontières ... jusqu'à Londres. La liste des magasins  ici.

Et puis il y a une autre façon de pouvoir déguster ces douceurs, c'est de les confectionner soi-même :)
Je viens d'ailleurs de tomber sur un bel article dans le magazine Elle à table spécial printemps Mai-Juin 2013, dont voici deux recettes sur les huits publiées (que vous pouvez retrouver sur le site www.elleatable.fr). 

1.2.3... On se lance...
 

            merveilleux.jpg

Le Magnifique, l'excentrique, le merveilleux, l'incroyable

 

Pour 6 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 2 h
Repos: 4 h

Les ingrédients
pour la base du merveilleux:
La meringue:
5 blancs d'oeufs
145 g de sucre en poudre
125 g de sucre glace
1 c à c de maïzena
La chantilly:
50 g de sucre glace
500 g de crème fraîche épaisse         

La recette:
Préchauffez le four à 100°C / th. 3-4
Battez les blancs en neige en ajoutant 20 g de sucre en poudre dès qu'ils moussent.
Quand ils sont fermes, ajoutez les 125 g de sucre en poudre restant en 3 fois, toujours en fouettant, puis la Maïzena, arrêtez de fouetter quand les blancs sont bien fermes.
Tamisez le sucre glace au-dessus des blancs, puis mélangez d'licatement en soulevant avec une spatule souple.
En fonction de la recette:
> Déposez des grosses cuillères de blancs dans des caissettes en papier doublées ou dans des moules en silicone.
> Formez des disques de la taille désirée sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille lisse.
> Dressez des meringues en forme de cônes avec la poche à douille.
Faites les cuire dans le four environ 2h, puis si vous le pouvez, laissez refroidir toute la nuit dans le four entrouvert.
Attention, si les meringues blondissent, le four est trop chaud, réduisez la température.
Si vous n'avez pas le temps d'attendre, laissez les refroidir sur une grille avant de les garnir de crème battue en chantilly avec du sucre glace.

Merveilleux aux spéculoos:
La base + 1 paquet de spéculoos de 250g.
Pour 6 pers.
Préparez les meringues en suivant la recette de base et faites-les cuire dans des caissettes doublées pour donner de la solidité au contenant.
Réduisez les spéculoos en poudre et mélangez en la moitié à la crème battue en chantilly avec le sucre glace.
Quans les meringues sont cuites, laissez les refroidir complètement, puis coupez les en deux dans l'épaisseur à mi-hauteur.
Remplissez les de crème, posez le chapeau par-dessus, recouvrez les de crème et saupoudrez avec le reste de spéculoos mixés.

Merveilleux aux framboises:
La moitié de la recette de base + 1 gousse de vanille + 250 g de framboises + 125 g de groseilles + 1 c à s de sucre.
Pour 6 pers.
Mettez les blancs meringués dans des moules en silicone pour muffins, et à l'aide d'une petite cuillère, creusez l'intérieur pour former une cavité.
Faites les cuire environ 1h et laissez les refroidir.
Faites bouillir les groseilles avec le sucre et 8 c à soupe d'eau 5 mn sur feu vif, puis passez au travers d'une passoire pour récupérer le sirop.
Fouettez la crème fraîche en chantilly avec les graines contenues dans la gousse de vanille comme dans la recette de base.
Répartissez les framboises dans les meringues, nappez-les d'un peu de sirop de groseille, coiffez-les de chantilly et réservez au frais.

Publié dans Dessert

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Tirage au sort du Sos Cookies...

Publié le par unepouledansmacuisine

   cookies neiman marcus

 
       
   
 
 
 Aujourd'hui Dimanche c'est le jour où je vais enfin vous reveler le nom du gagnant!

 

 

 

          Le gagnant ou la gagnante pourra remercier mes amies du collège, Kathy et Ingrid, retrouvées à l'occasion du mariage de Stéphanie, qui ont participé à leur manière à ce concours, en me donnant un chiffre (entre 0 et 9).

 

 

 

 

 

 

 

 

Roulement de tambour....

et le gagnant est:

soscookiesgagnant.jpgcelui qui a laissé le 23ème commentaire,

il s'agit de ChouChou

 

Félicitations!!!

Envoie moi ton adresse par mp pour recevoir prochainement le kit SoS Cookies

Publié dans Cadeaux - échanges

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L'arbre - 1 étoile - Gruson - Yorann Vandriessche

Publié le par unepouledansmacuisine

Voilà un superbe cadeau que nous avons apprécié à l'occasion de nos 8 ans de mariage!
Merci Hélène, Julien et Fanny de nous avoir offert ce moment pour une escapade gastronomique dans cet ancien estaminet situé au Carrefour de l'arbre (celèbre carrefour pavé situé sur le trajet de la course cycliste du Paris-Roubaix).
Notre princesse nous accompagnait, son papa ayant beaucoup de mal a s'imaginer être séparé d'elle pour la soirée... (il a insisté sur le fait qu'il ne la voit pas beaucoup la semaine, et surtoût que je devais l'allaiter... pourtant avec mon stock de lait au congel on aurait pu la laisser à papi-mamie ou tonton-tatie...  bref...)
En même temps je crois bien que pour l'instant l'idée de la séparation, je l'avoue, ne m'enchante guère :)
Et comme notre poupée est sage comme tout (et là on apprécie cette chance!! vraiment) on ne voit pas pourquoi elle ne serait pas de sortie avec nous.

L-arbre---exterieur.JPG L'arbre - interieur

   
Revenons en à ce restaurant de L'arbre, étoilé depuis maintenant un an.
L'ambiance à l'intérieur de l'établissement est un peu rustique, comme en témoigne les fresques sur les murs, mais on ne vient pas dans cet endroit perdu au milieu de la campagne pour la déco.
On y vient pour le plaisir du palais.

Comme le dit Yorann Vandriessche: "Cuisiner, c'est d'abord offrir du plaisir en prenant du plaisir à travailler un beau produit de saison, sans artifices ni fioritures, en l'associant avec des apprêts qui mettront en valeur sa richesse et toutes ses qualités".

Nous nous sommes laissez tenté par le menu surprise en 4 services.
Un menu "mister good fish" réalisé avec des produits issus d'une pêche durable, où les espèces utilisées, "moins connues" ne sont pas menacées.
Le repas était très bon, malgré une erreur de cuisson du poisson dans l'une de nos assiette. Erreur qui a été réparée avec l'attribution d'une autre entrée, et dont le 'fautif' est venu s'excuser en fin de service. Le service plus qu'agréable et la simplicité du personnel nous feraient presque oublier cet incident.

L'arbre - ricotta au radis et pointe de vinaigre balsamique  
Mise en bouche: Ricotta de radis rouge et pointe de vinaigre balsamique
 L'association du piquant et de la douceur avec une pointe d'acidité.

L'arbre - gaspacho concombre et creme mascarpone

    Mise en bouche: Gaspacho de concombre, crème de mascarpone et pousses de poireau
De la fraîcheur, de la douceur et du piquant.
Dommage qu'il ne faisait pas plus chaud pour déguster cette mise en bouche, mais c'était très bon.
Avis: ++

L'arbre - gambas sur burrata et vinaigre de tomate  Entrée : Langoustines rôties, burrata sur lit de tomate et vinaigre de tomate
Les langoustines font fondre la burrata. L'association des saveurs est délicate. Je suis fan.
Avis: +++

    L'arbre - filet de barbu, morille farcie Entrée : Filet de barbu, morille farcie aux pleurotes et homard, jus de carapace
La morille sert d'écrin à une association réussie de champignon et de crustacé.
La cuisson râtée du filet de barbu (cru en partie) dans mon assiette est bien dommage.

L'arbre - maquereau mi-cuit, tartare d'avocat et vinaigre d Entrée : Maquereau mi-cuit, tartare d'avocat et pamplemousse rose avec sauce d'agrumes
Ce poisson est un délice. J'ai toujours cru que je n'aimais pas ce poisson, et c'était une erreur. Le mélange avocat et agrume fonctionne bien.
Certainement la meilleure des 3 entrées
Avis: +++
 L'arbre - dos de cabillaud roti, asperges croquantes, moril    Plat : Dos de cabillaud rôti, asperges, petits pois, morilles et oeuf de caille poché
Un poisson accompagné de légumes de saison, avec cette note de sous-bois qui enrobe l'ensemble. L'oeuf de caille avec le jaune coulant amène une belle touche de couleur dans l'assiette.
Avis: ++

L'arbre - gateau a la rhubarbe et glace rhubarbe cannelle    Dessert : Tarte à la rhubarbe et glace rhubarbe cannelle
Une fin de repas tout en légèreté avec une touche d'acidité.
La pâtisserie avec sa crème vanille et la caramel croquant qui se casse sous l'appui de la fourchette est un pur régal
Avis: +++

Douceurs de fin de repas : Pannacotta à la mangue, rochers chocolat et pâte de fruit
 

 

Nous avons passé une excellente soirée à 3.
La demoiselle ne s'est d'ailleurs pas gênée pour demander sa part du repas...
L'arbre - D & C

 

 

Ma note: 8/10

Les +: des plats épurés, un plaisir pour ceux qui aiment le poisson.
Un service appréciable, avec le sourire, le petit mot gentil.
 

Le -: L'erreur de cuisson

Les prix: Menu surprise 4 services à 58€ proposé par le chef: 2 entrées, plat, dessert + 18€ pour accord 3 verres de vin

Le site: http://www.larbre.com   

 

 

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Conchiglioni farcis au saumon fumé et à la courgette

Publié le par unepouledansmacuisine

De passage chez ma maman la semaine dernière, je lui ai proposé de cuisiner un petit plat avec ce qu'il y avait dans son frigo. J'y ai pioché du saumon fumé, du parmesan, de la crème fraîche.

Et j'ai découvert dans l'arrière cuisine de délicieuses pâtes italiennes de toutes formes, des torchietti (torsadées), des rigatoni (tube), des conchiglioni (coquillage)... je n'avais que l'embarras du choix pour réaliser ma recette de pâtes.

            Conchiglioni-saumon-fume-et-courgette.jpg

Pour 2 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Les ingrédients:
20 conchiglioni (pâtes à farcir)
150 g de saumon fumé
1 courgette
20 cl de crème fraîche entière
Ciboulette
Aneth
1 gousse d'ail 
1 /4 de citron
Huile d'olive
Sel, poivre du moulin

La recette:
Dans un grand volume d'eau salée, faites cuire les pâtes al dente (elles doivent rester ferme).
         
Lavez la courgette, et découpez la en petits dés.
Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les dés de courgette avec la gousse d'ail pour quelques minutes (attention à bien garder le croquant du légume).
Découpez le saumon en petits morceaux, et ajoutez le dans la poêle. Ajoutez la ciboulette.
Dans une casserole préparez la sauce. Réchauffez la crème fraîche, ajoutez le jus de citron, l'aneth et assaisonnez.
 
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une assiette creuse, disposez 10 conchiglioni que vous farcissez avec la préparation. Versez la sauce au dessus des pâtes. 
Râpez du parmesan sur les pâtes et enfournez pour 3mn avant de servir

Publié dans Plats

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Gateau au yaourt et à la rose moelleux

Publié le par unepouledansmacuisine

Le gâteau au yaourt est le gâteau d'apprentissage idéal pour tout enfant qui souhaite confectionner lui même un gâteau sans l'aide de papa ou maman.
En effet, les mesures se font avec le pot de yaourt...
Facile, je dirai même plus simplissime, ce gâteau est connu de tous. 

Pour ma part, j'ai personnalisé ce gâteau avec une petite touche florale en ajoutant des roses... et oui les fleurs se retrouvent en cuisine, et tant que c'est amené avec parcimonie c'est un pur bonheur pour nos papilles.

 

        gateau-marbre-au-yaourt-et-a-la-rose.jpg
Pour 6 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Les ingrédients:
1 yaourt nature
3 oeufs
1/2 pot huile
2 pots de sucre
3 pots de farine 
1 paquet de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 c à s d'eau de rose  
colorant rouge     

La recette:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier versez le yaourt,
gardez le pot et lavez le.
Ajoutez les oeufs et battez l'ensemble.
Ajoutez le sucre, la farine et remuez. Puis la levure, le sucre vanillé, remuez, et enfin le 1/2 pot de yaourt avec l'huile et l'eau de rose. Remuez bien l'ensemble.
Retirez 1/3 du mélange dans lequel vous ajoutez quelques gouttes de colorant rouge.
Dans un moule à cake, alternez les 2 pâtes pour obtenir l'effet marbré.
Il ne vous reste plus qu'à enfournez pour 30mn.

Laissez le refroidir avant de le déguster. Miam Miam
    

Publié dans Dessert

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Cocotte de champignons rosés et oeufs de caille

Publié le par unepouledansmacuisine

Je vous propose une recette légère, facile, idéale pour une entrée.
Je me suis régalée en la dégustant ce midi.
Le petit plus, c'est la touche fleurie amenée avec ces quelques pétales parsemées sur le champignon au centre...
A votre avis, qu'elle fleur peut bien amener cette jolie touche orangée, qui matche parfaitement avec la couleur des oeufs...

            cocotte-de-champignons-roses--oeufs-de-caille-et-petales-.jpg

Pour 2 personnes
Préparation: 5 mn
Cuisson: 15 mn
Les ingrédients:
10 champignons rosés de taille moyenne à grosse
8 oeufs de caille
1 tomate
basilic
20 cl de crème fraîche liquide entière
fleurs de soucis séchées
Sel, poivre du moulin
Huile d'olive

La recette:
Préchauffez votre four à 210°C.
Lavez, séchez et ôtez les pieds des champignons. Faites les blanchir 3 mn dans l'eau bouillante.
Egouttez les et une fois que les champignons seront refroidis, posez en 4 par cocotte (très légèrement huilée). Disposez du basilic ciselé au fond de chaque champignon, et cassez 1 oeuf de caille par champignon.
Lavez la tomate, épepinez la , et coupez la en petits dés. Ajoutez des dés de tomate dans chaque cocotte.
Arrosez d'un filet de crème fraîche et enfournez pour  8-10 mn.
Salez et poivrez .
Avant de servir, disposez un champignon sur le dessus, et parsemez la cocotte avec les fleurs séchées.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit!

Et pour ceux qui ne l'ont pas encore fait, je vous rappelle que vous pouvez toujours participer
à mon concours pour remporter un bocal sos cookies

Publié dans Entrées

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SoS Cookies à gagner

Publié le par unepouledansmacuisine

   
    Je vous invite à gagner un cadeau gourmand tout au long du mois d'Avril ;-)

      

 Un bocal Sos Cookies cookies neiman marcus  Le gagnant sera tiré au sort le dernier dimanche du mois.  


Pour participer amis gourmands, c'est simple, il suffit de réunir 3 conditions

- d'aimer ma page facebook UNE POULE DANS MA CUISINE
- de partager le concours via vos réseaux ( Vous doublez vos chances pour le tirage)
- me laisser un commentaire Sous cet article
 
 
Bonne Chance à tous 


Publié dans Cadeaux - échanges

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Coussins en liberty

Publié le par unepouledansmacuisine

Pour notre canapé anthracite, me voilà partie à réaliser des coussins en liberty...

La machine s'est remise en route ces derniers jours.
C'est le printemps, et ça ce sent. Il fait encore frais, mais le soleil est bel et bien là...youhou...

Ne supportant plus de voir les actuelles housses de coussin, j'ai sélectionné des coupons de liberty fleuris, et pour que les coussins aient une belle finition, j'ai ajouté un passepoil qui permet de souligner les bords.
coussins liberty 2
Pour chaque coussin de dimension 45*45,  j'ai laissé un côté ouvert, et j'ai fais un repli afin que le coussin ne bouge pas.


coussin-liberty-detail-jaune.jpg coussin-liberty-detail-rouge.jpg

Détails des coussins : un léger arrondi pour le coussin jaune, et un arrondi plus important pour le rouge.


Je suis prête à en refaire pour changer régulièrement de déco dans le salon.
J'imagine bien les prochains avec une face unie et l'autre face en liberty, et plein d'autres combinaisons encore...

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