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Escapade romaine

Publié le par unepouledansmacuisine

Partir, s'évader,

aller chercher le soleil,

et surtout en profiter pour découvrir une ville magnifique...
Tout cela grâce à nos amis et à nos frères et soeurs qui ont participé à ce beau cadeau à l'occasion de mes trente ans... je veux leur dire un énorme MERCI!!!

 Rome 2012 (14)

 

Nous avons vécu quatre jours fantastiques à Rome.
C'est une ville pour laquelle on ne peut rester insensible à l'atmosphère qu'elle dégage...
Il n'y a qu'à regarder les photos ci-dessous pour s'en convaincre.

Rome-2012--10-.JPG Rome-2012--8-.JPG
Rome-2012--6-.JPG Rome-2012--1-.JPG
Rome 2012 (2) Rome 2012 (7)-copie-1
Rome-2012--9-.JPG Rome-2012--11-.JPG
Rome-2012--3-.JPG Rome-2012--12-.JPG

 

Nous avons fait quelques restaurants typiques, en essayant à tout pris d'éviter les restaurants à touristes...
Pour cela nous avons pris soin de suivre les suggestions de notre hôte Luca,
qui est le propriétaire d'un B&B très bien situé à proximité du Vatican.
(Luca est un hôte charmant et accueillant, et nous n'avons rien à redire sur la qualité de son B&B / mon avis sur ce B&B en détail )

Ce qu'il faut savoir, c'est qu'en Italie la carte se divise de la manière suivante:
    * antipasti (les hors d'oeuvre)
on trouve  une large variété d'antipasti, comme ceux à base de poisson, les fritures (ex: les fiori di zucca fritti / les fleurs de courgettes fourrées d'une tranche de mozzarella et d'une pointe d'anchois, enrobées de pâte à beignet et frites), les boulettes (ex: les suppli di riso / boulettes de riz frites fourrées de provatura), les tartines (bruschette, crostini), etc.
    * primo patti (les premiers plats)
pâtes ou soupes (minestre)
    * secondi piatti ( les seconds plats)
plats à base de viande, d'abats ou de poisson
    * contorni e verdure (les garnitures et légumes)
les légumes prisés sont les artichauts, les petits pois, les épinards, les courgettes, les aubergines
    * dolci (les desserts)
   
Bien souvent les italiens se contentent d'antipasti et d'un plat selon leur faim...  et bien nous, comme les italiens gourmands, nous terminions notre repas par un dessert, avec le fameux tiramisu.
               Rome 2012 nourriture (4) Rome 2012 nourriture (9) Rome 2012 nourriture (5) Rome 2012 nourriture (10) Rome 2012 nourriture (11)

Rome 2012 nourriture (8)

Rome 2012 nourriture (6)

TIRAMISU
Une couche de mascarpone,
une couche de biscuits avec
quelques pépites de chocolat
et une seconde couche de
mascarpone.
On verse son espresso chaud
sur le dessus, et après avoir
plongé sa cuillère dans le
dessert, le café vient imbiber
le biscuit.
C'est la premère fois que je le
déguste de cette manière, et
je vous assure que c'est un 
véritable régal!

Rome 2012 nourriture (7)


La cuisine italienne est très bonne, ils utilisent des ingrédients de première qualité, et la cuisine est pleine de saveurs, elle est très aromatique...
Regardez la qualité de ces produits sur le marché Campo dei Fiori, on a envie de les manger crus.

Rome 2012 nourriture (1) Rome 2012 nourriture (2)


Et puis, je ne peux conclure cet article sans vous parler du meilleur glacier de la ville.
Nous y avons pris 2 cornets une boule (2.50€/cornet) surmontés de panna montata (chantilly).
Il a fallut jouer des coudes pour s'approcher des 50 parfums de glace, mais ma glace au melon était il faut l'avouer, de loin la meilleure que j'ai mangée depuis des années.
Rendez vous à la Gelateria Giolitti (derrière la Piazza Colonna, via Ufici del Vicario 40)
Rome 2012 (15) glace melon
Ahh, soupir,
J'espère que ce séjour à Rome ne sera pas le dernier...
je crois être définitivement tombée amoureuse de cette ville, et il me tarde déjà d'y retourner pour une séquence shopping entre copines !

Publié dans Globe-trotter

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Yaourt au fruit de la passion

Publié le par unepouledansmacuisine

Je vais partager avec vous ma recette du yaourt à la passion que j'aime déguster le soir, installée sous mon plaid, dans mon canapé, (ça fait un peu mémée j'avoue .... mais c'est également un pur moment de cocooning)  lorsque je regarde le film...

Je préfère cette version à une version du commerce, car j'utilise du fruit frais, et je bénéficie ainsi de toutes les vitamines de ce fruit exotique.

yaourt-au-fruit-de-la-passion.jpg

Pour 1 yaourt 

Préparation: 5 mn

 

Les ingrédients:

1 yaourt au fromage blanc 100g

1 fruit de la passion

1 c à c de sucre de canne roux non raffiné (gros grains)

1 c à c de miel

jus de citron

 

La recette:

Ouvrez le yaourt, et enlevez l'eau s'il y en a.
Versez le dans un bol.
Découpez le fruit de la passion en deux, retirez les graines, et mettez les dans le bol.
Ajoutez une cuillère à café de sucre de canne roux et une cuillère à café de miel.
Un petit trait de jus de citron ... hop, hop, hop...
Mélangez le tout.... et dégustez!

Alors elle est quand même bien meilleure cette version de mon yaourt à la passion :)

En plus, je trouve que l'on peut en faire un vrai dessert accompagné d'un petit gâteau maison,  parce que c'est beau et bon!

Il n'y a qu'à remplir la coque du fruit de la passion avec la préparation... c'est pas facile ça!

Publié dans Fruits

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Ma petite robe plissée pour l'été

Publié le par unepouledansmacuisine

Ca me démangeait de réaliser ma propre robe,
et de pouvoir dire c'est moi qui l'ai faite!
Avec ce beau temps, je me suis hâtée de la terminer samedi, avec pour objectif de la porter hier lors du baptême de notre nièce Manon.
robe-plissee-mannequin.jpg                                                              Robe plissée du livre Dressing Chic aux Editions Hachette Loisirs

haut-robe-plissee.jpg                                     Détail de la robe : un tissu en soie impression cachemire, avec une doublure en coton,
                                                                                                 cordelette noire en guise de lien


Au moment d'enfiler ma robe dimanche matin,  un grand moment de doute, et de nombreuses questions qui se bousculent dans ma tête :

C'est pas trop large?
J'ai l'impression que ça me va pas du tout...
D'ailleurs mes fesses, là, ça ne ressemble pas à grand chose...
Chéri, qu'est ce que t'en penses?... tu me dis la vérité, d'accord... Tu aimes ou tu aimes pas?
Ah, tu aurais préféré un peu plus près du corps...
Euh, ok, mais là tu vois, on part dans une heure, j'ai pas le temps de tout reprendre...
Mais regarde bien, c'est quand même sympa cette robe, un peu ample ... en plus je peux l'ajuster avec les cordelettes... Et puis touche le tissu, c'est de la soie, c'est doux...

Finalement, je ne change pas de robe, et je fais une petite photo vite fait avant de partir.

robe-plissee.jpg


Je suis heureuse et j'assume parfaitement de porter ma création!
En plus je suis très contente qu'elle ne soit pas trop près du corps, car avec ce soleil  et cette chaleur, ça n'aurait pas été super confortable!
robe-plissee-portee-au-bapteme.jpg

Et une petite photo avec Manon, qui a été très sage toute la journée...

Nous avons passé une agréable journée en famille. La journée a été magnifique, le soleil y a largement contribué, étant donné que le repas se déroulait en extérieur.

J'espère que le soleil nous fera le plaisir de s'installer durablement pour l'été... on l'a attendu suffisamment longtemps!

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Gâteau à la brousse de brebis et aux framboises

Publié le par unepouledansmacuisine

Je gardais bien précieusement mon pot de brousse à la brebis pour une recette salée, mais finalement, je me suis décidée à l'utiliser pour une recette sucrée.

Qu'est ce que la brousse?
voilà les informations que j'ai pu trouver sur le pot: l'origine du nom Brousse vient du verbe "brousser" qui signifie "mélanger, battre" en provençal. Fabriquée à base de petit-lait de brebis, la brousse de brebis est légère, douce et délicate. Elle s'utilise comme base de préparations de desserts (tartes...), mais se consomme aussi nature, sucrée, avec de la confiture, ou salée, assaisonnée de sel et de poivre.

Le résultat obtenu est magnifique! Ca donne envie de les croquer...
D'ailleurs Monsieur mon mari les aurait tous dévorés en rentrant du boulot!... C'est le genre de surprises qu'il apprécie énormément.gateau-a-la-brousse-de-brebis-et-aux-framboises.jpg

Pour 14 petits gâteaux (ou un grand) 

Préparation: 10 mn

Cuisson: 8+15 mn

 

Les ingrédients:

250 g de brousse

150 g de beurre

200 g de sucre

4 oeufs

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

250 g de framboises

sucre glace

 

La recette:

Allumez le fourà 200° (th7).
Faites fondre le beurre coupé en morceaux au micro-ondes.
Fouettez la brousse, le sucre, et ajoutez les graines de vanille. Continuez à fouettez en ajoutant le beurre fondu et les oeufs un à un.
Ajoutez la farine et la levure, et mélangez rapidement.
Versez ensuite la pâte dans des moules à muffins.

Faites cuire 8 mn , dispersez les framboises sur le gâteau, puis baissez le four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson pendant 15-20 mn.
(dans un grand moule, faites cuire 10 mn, puis baisser à th.6, dispersez les framboises et poursuivez la cuisson 30-35 mn).

Démoulez les gâteaux et servez les tièdes ou froids, et saupoudrez de sucre glace.

C'est un gâteau très léger et un régal pour les papilles.
Vous laisserez vous tenter?...


Publié dans Cakes & muffins

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Filet de bar, noix de St Jacques, riz et petits légumes

Publié le par unepouledansmacuisine

Je ne peux décidement pas passer un week-end à la mer, sans manger de poisson.
J'ai choisi
du bar, car le souvenir que j'ai de ce poisson, de cette chair  parfumée, délicate et ferme à la fois me plaît beaucoup.

filet de bar, noix de St Jacques et petits légumes 

Préparation: 10 mn

Cuisson: 20 mn

 

Les ingrédients:

4 filets de bar

8 coquilles St Jacques

1/2 courgette

5 tomates cocktail

120 g de riz basmati

2 gousses ail

1 c à c d'herbes de provence

beurre

huile d'olive

sel, poivre

>béchamel citronnée:

20 g de beurre

20 g de farine

1/2 citron

lait

sel, poivre

 

La recette:

Demandez à votre poissonnier de retirer les noix des coquilles St Jacques et de lever les filets de bar.

Coupez la courgette en petis dés. Faites les revenir à feu moyen  dans un mélange beurre et huile d'olive avec 2 gousses d'ail en chemise pendant environ 10 mn. Egouttez les courgettes et saupoudrez d'herbes de provence.
Pendant la cuisson des courgettes, faites cuire le riz basmati, égouttez.
Mélangez les dés de courgettes avec le riz.

Lavez les tomates cocktail et coupez les en 2.


Préparez la béchamel citronnée. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez pour obtenir un roux. Ajoutez progressivement la lait jusqu'à obtenir la consistance de la béchamel. Ajoutez le jus de citron, remuez, puis assaisonnez.

 

Nettoyez les noix de St jacques et retirez le corail. Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre et faites les cuire 2 mn sur chaque face.


Pour la cuisson des filets de bar, dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites les cuire côté peau pendant environ 5mn en mettant un couvercle sur la poêle. 

Il ne vous reste plus qu'à dresser les assiettes, et à vous régaler!



Publié dans Poisson - Crustacés

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Les 2 caps: cap blanc nez et cap gris nez

Publié le par unepouledansmacuisine

Le site des 2 caps reçoit plus d'un million de visiteurs par an. Cela fait 25 ans que ce site a été classé.
J'espère que ces quelques photos vous donnerons envie de venir visiter ce petit coin de paradis!

C'est un endroit vraiment ressourçant, très nature,
et de magnifiques chemins vous permettront de partir sur les sentiers de randonnée pour des balades très agréables.
globe-trotter-1636.jpgMagnifique vue sur le cap blanc nez (depuis le cap gris nez)
globe-trotter 1644 globe-trotter-1646.JPG
 Il y a quelques moutons sur le cap gris nez.

Les côtes anglaises ne sont qu'à 28 kms, et sont visibles par beau temps.
Je les ai vues, bien qu'il y a avait un peu de brume qui ne permettait pas de les distinguer si nettement que ça.
cap blanc nez 3
La très belle plage de Wissant entre les 2 caps est un site idéal pour la pratique du char à voile.
 
globe-trotter-1657.JPG globe-trotter-1659.JPG globe-trotter-1671.jpg
On domine la baie depuis le chemin de randonnée...
Et puis l'on prend le temps d'observer la nature qui nous entoure
globe-trotter-1703.jpg
J'espère qu'au travers de ces photos vous arriverez à capter ne serais-ce qu'un semblant de toute l'énergie qui se dégage de cet endroit. Cela fait énormément de bien de s'y balader.

Je vous souhaite une agréable semaine...
Et demain, promis, je partagerai ma recette de poisson du week-end: un filet de bar, noix de St Jacques, riz et petits légumes...

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Tomates cocktail au crabe et aux épices

Publié le par unepouledansmacuisine

 

C'est toujours un plaisir de créer des petites bouchées...
Celles ci sont savoureuses, légères (pas de mayonnaise!) et le mélange des épices amène de l'intéret à cette recette.
Curry, gingembre et coriandre s'associent à merveille...

 

Elles sont à croquer ces petites tomates!

tomates-cocktail-au-crabe--curry--gingembre.jpg

Pour 10-12 pièces

Préparation: 10 mn

Repos: 15 mn

 

Les ingrédients:

12 tomates cocktail

1 boite de crabe 100% morceaux (170g poids net)

1 yaourt bulgare

1 c à c de curry

1 petit morceau de gingembre

6 branches de  coriandre fraîche

pistaches non salées 

sel, poivre

 

La recette:

Dans un saladier, mettez les morceaux de crabe, le yaourt, le curry, le gingembre coupé en très petits morceaux et la coriandre ciselée. Mélangez bien le tout. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.


Lavez les tomates cocktail. Découpez le chapeau de chaque tomate, et évidez les.
Remplissez avec le tartinable au crabe.
Parsemez de pistaches concassées.

Et voilà enfin un tartinable au crabe qui remplacera les tartinables du commerce, le côté diététique et plein de saveurs en plus. 

 

 

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Barbecue Party :) enfin!

Publié le par unepouledansmacuisine

On n'y croyait plus... on désespérait de ne pas encore avoir sorti notre barbecue depuis le début du printemps ...
et nous y voilà enfin!!! (récit de notre barbecue de hier)
BBQ.JPG


Nous n'étions pas censés faire un barbecue. Je pensais cuire un poulet aux herbes que j'aurai accompagné d'une belle salade, et de pommes de terre primeur.
Quand nous sommes rentrés de notre décrassage dominical d'après anniversaire (un petit footing) sur les coups de midi, et que j'ai senti qu'un voisin allumait son barbecue, je voulais moi aussi en avoir un à la maison!!! et ne pas passer à côté de cette occasion de manger à l'extérieur.
Surtout qu'il faisait super beau!

1ère étape: redonner tout ses atouts à notre précieux barbecue. 
Et oui, il n'a pas passé l'hiver au garage, recouvert par une belle housse qui l'aurait protégé... nous l'avons complétement oublié à la fin des beaux jours et l'avons laissé "traîner" dans un courant d'air. Du coup il a bien pris la poussière... Pour nous faire pardonner, nous l'avons nettoyé à fond, et nous lui avons redonné une seconde jeunesse!

2ème étape: faire quelques courses... 15 mn avant la fermeture du magasin...
Un petit passage par le rayon traditionnel pour acheter quelques brochettes de boeuf, et le rayon libre-service pour acheter les saucisses de veau que ma soeur aime tant.
Egalement un sac de charbon de bois, car je ne suis pas sûr qu'il en reste.

3ème étape: allumer le barbecue, et à la maison c'est Monsieur qui s'en occupe, car j'ai particulièrement horreur que l'odeur du charbon de bois et de la fumée imprégnent mes vêtements, ma peau, mes cheveux...

4ème étape (en parallèle de la 3ème): préparer les accompagnements
- une salade (feuille de chêne, pommes de terre, tomates cerises assaisonnée avec de l'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique, sel poivre)
- des courgettes badigonnées d'huile d'olive aux herbes, sel et poivre (barbecue)
- des champignons (barbecue)

5ème étape: la cuisson qui faut particulièrement surveiller!

6ème étape: on mannnnnnnnnngeeeeeeeeeeee
et on se régale, avec les légumes qui fondent dans la bouche, et la viande tendre que l'on déguste à petites bouchées.

barbecue salade


Nous retenons que ce n'est pas parce que notre barbecue ne nous a pas coûté cher (30€ chez Castorama  l'année dernière) que nous ne devons pas en prendre soin... car il s'avère être bien utile des journées comme aujourd'hui.
Nous allons le bichonner!
   

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Sac polochon et porte-cartes assorti

Publié le par unepouledansmacuisine

Toujours interessée par mon hobby couture, je viens de confectionner un sac polochon pour l'anniversaire d'une copine.
Il a été rempli avec des petites choses pour prendre soin d'elle: gel douche à la mangue, crème pour le corps à la mangue, billes effervescentes pour le bain...
J'en connais une qui va s'évader, se prélasser, se détendre, oublier le stress du boulot et du quotidien... 
Mais maintenant que j'y pense elle n'a peut être pas besoin de tout ça... étant donné que dans quelques heures elle va poser ses fesses dans un avion direction le soleil, la plage, la farniente, en compagnie de son chéri :)
La veinarde!

sac polochon

J'ai utilisé du simili-cuir gris perle pour l'extérieur du sac, et doublé avec du batiste en coton olive étoiles argentées de France Duval-Stalla.

sac-polochon-ouvert-2.JPGDressing Chic aux Editions Hachette Loisirs
porte-cartes.jpgPetits riens en Liberty de Mélanie Voituriez    

JOYEUX ANNIVERSAIRE CAMILLE!!! 
Nous avons passé une excellente soirée hier soir, un petit mal de tête ce matin, mais vite dissipé avec un peu de course à pied!

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Le Quesne - Marcq en Baroeul

Publié le par unepouledansmacuisine

Si vous voulez prendre le temps de vous poser et de déguster de bons produits du coin ... allez les yeux fermés dans ce restaurant.
L'ambiance cosy du lieu est très agréable.
 Avec les photographies de la côte d'opale sur le mur on s'évade.
C'est ma soeur qui travaille à quelques centaines de mètres qui avait reperé ce restaurant depuis quelques temps déjà.

On y trouve entre autre des produits du terroir, des produits provenant de producteurs locaux, des produits biologiques...
La part belle est faite à proposer de la vraie cuisine, réalisée sur place. Pas de réchauffage au micro-ondes comme l'on peut trouver dans de trop nombreuses brasseries... 
Leur saumon d'écosse bio est fumé par leurs soins, le fromage de Wierre Effroy (fromage des 2 caps sur la côte d'opale) est fini d'être affiné sur place. Ils apportent un soin particulier à la selection des produits qu'ils proposent. 

 

Et voilà quelques photos des plats :

                    le-quesne---cappuccino-chorizo-sur-creme-de-piquillos.jpg Cappuccino de Chorizo sur sa crème de piquillos
l'entrée du jour - Entre le cappuccino et la crème tiède, se trouve une escalope de blanc d'oeuf cuit à basse température. La cuillère plonge successivement dans des textures différentes. C'est très bon. Le-quesne---onglet-a-l-echalote-caviar-de-legumes-et-pomm.jpgOnglet à l'échalote, caviar de petits légumes et pomme de terre au four
 
le plat du jour - un onglet fondant et un jus délicieux. Je suis pas du tout fan de la patate au four... j'aurai bien aimé n'avoir que des légumes dans mon assiettele quesne - baby burger double Barby Burger - 16.70€
Un burger composé de saumon fumé et de saumon cuit, accompagné de nouilles à la sauce soja 

 

Nous avons déjeuné en 1 heure,
et avons terminé sur un délicieux thé du Palais des thés (qui nous a été servi déjà infusé, et ça j'ai beaucoup apprécié). Thé du hammam pour moi, et thé des moines pour ma soeur.

J'aimerai y retourner et y emmener mon mari  car la qualité et la convivialité sont au rendez-vous.
Ce restaurant est toutefois orienté comme étant plutôt  une  cantine chic d'entreprise, les jours d'ouvertures étant la semaine le midi, et du mardi au jeudi soir. Réservation souhaitée.
 

 

Ma note: 7,5/10

Les +: l'accueil est de plus agréable,
et le patron nous met l'eau à la bouche à la seule évocation du menu du jour.

Les -: salle un peu sombre, promiscuité avec nos voisins de table

Les prix: Plat du jour: 13€
Menu du midi à 16€50 entrée+plat ou plat+dessert.
Adresse: 101 Avenue de la Marne, 59700 Marcq en Baroeul

Le site: http://www.restaurant-le-quesne.fr/

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Soupe de melon à la fleur d'oranger

Publié le par unepouledansmacuisine

Avec la chaleur d'aujourd'hui (une pointe à 30°C dans la voiture vers l'heure du midi), une petite soupe sucrée et fraîche s'impose.

soupe-de-melon-a-la-fleur-d-oranger.jpg

 

Pour 2 personnes

Préparation: 10 mn

Au frais: 15 mn

 

Les ingrédients:

1 melon

1 orange

1 c à s de miel liquide

1/2 c à s de fleur d'oranger

1 branche de menthe fraîche

 

La recette:

Coupez le melon en 2, retirez les graines.
Prélever la pulpe de la moitié du melon et mixez la au robot.
Pressez l'orange.
Mélangez dans un saladier la pulpe de melon, l'orange, le miel et l'eau de fleur d'oranger.
Avec l'autre moitié du melon, prélevez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne.

Dans deux verres, déposez quelques billes de melon, et versez le mélange dessus.

Saupoudrez de menthe ciselée.

 

Passez 10/15 mn au réfrigérateur avant de servir afin d'avoir une soupe très fraîche et rafraîchissante.

Publié dans Fruits

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Courgettes farcies, céréales et sirop de liège

Publié le par unepouledansmacuisine

Avec des aliments simples, il n'est pas compliqué de faire d'un plat tout ce qu'il y a de plus banal, quelque chose de plus élaboré.
Ca passe bien entendu par la présentation de l'assiette, mais également par la sauce qui accompagne le plat.

 

Pour tout vous dire, j'ai découvert il y a un an de cela le célèbre sirop de liège... ( un grand merci Sylvie... c'est grâce à ta recette de boulets liégois tout ça!) et depuis que je suis revenue de Liège avec comme souvenir un pot de ce sirop fruité, je l'ai laissé au fond de mon placard...
Bien m'en a pris ce soir de mettre la main sur mon pot. J'ai fait une petite sauce avec échalote qui accompagne parfaitement les courgettes.

courgettes-farcies--cereales-et-sirop-de-liege.jpg

Pour 12 bouchées

Préparation: 15 mn

Cuisson: 25 mn

 

Les ingrédients:

3 courgettes

200 g de chair à saucisse

1/2 oignon

1 gousse d'ail

2 tartines de pain imbibées de lait

1 oeuf

2 c à s de persil ciselé

1 filet d'huile d'olive

chapelure

sel, poivre

Pour la sauce:

3 c à s de sirop de liège

3 c à s d'eau

1 échalote

 

La recette:

Préparez la farce: épluchez l'oignon et l'ail, coupez les finement et faites les fondre 5 mn dans une poêle avec une noisette de beurre.

  

Préchauffez votre four à 200°C (th7).
Battez l'oeuf en omelette, et retirez la croûte du pain.

Dans un saladier, mélangez à la fourchette la chair à saucisse, l'ail, l'oignon, la mie de pain, l'oeuf battu et le persil. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

 

Lavez les courgettes, et coupez les en tronçons de 4cm.
Evidez les courgettes, en prenant soin de retirer délicatement la pulpe (vous obtenez ainsi des tubes).
Posez les dans un plat allant au four.
Garnissez chaque tube de farce, en prenant soin de bien la tasser.
Parsemez de chapelure.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis glissez le plat au four pour 25mn. 

Profitez du temps de cette cuisson pour préparer la sauce.
Emincez finement l'échalote, et faites la fondre quelques minutes dans un peu d'huile. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop de liège, et 3 cuillères à soupe d'eau... Après quelques minutes, mixez le tout, et laissez sur feu doux, la sauce va peu à peu s'épaissir.

 

Accompagnez les bouchées de céréales (blé, semoule de maïs, flocons de seigle maltés, flocons d'orge... j'ai utilisé le mélange céréales méditerranéennes de Tipiak) et de sauce.

Comme il me restait un peu de farce, j'ai préparé quelques croquettes :
croquette-de-porc--cereales-et-sirop-de-liege.jpg

 

En bref, je n'ai qu'une chose à dire: le basique de maman revisité, il n'y a rien de meilleur!

Publié dans Viande

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