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68 articles avec dessert

Palets de dame, pâtisserie du Nord {sans beurre}

Publié le par unepouledansmacuisine

Cette pâtisserie gourmande et sucrée, celle qui me rappelle  de doux souvenirs de mon enfance, est un délice pour celui qui aime les gâteaux sucrés (très très sucrés).
Mes poussinettes adorent ce dessert. Caliste en réclame un à chaque fois que je vais acheter du pain (je ne cède pas à chaque fois...), et c'est d'ailleurs elle qui m'a proposé d'en réaliser ce matin.
Une excellent idée pour une activité du mercredi ludique.
Audalie et elle ont adoré les déguster tout au long de la journée. 

 

Palets de dame, pâtisserie du Nord {sans beurre}

Pour 30 palets environ
Préparation: 10 mn

Cuisson: 40 mn

Les ingrédients:
120g de compote de pomme
130 g de sucre roux
170 g de farine
2 oeufs
rhum
confiture abricot
1 blanc oeuf
200 g de sucre glace
1 càc de jus de citron

La recette:
Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier ou votre robot, versez la compote de pomme avec le sucre.Fouettez quelques minutes. Ajoutez les oeufs, mélangez bien. Puis la farine, mélangez pour obtenir un mélange lisse.

Avec une petite cuillère (ou une poche à douille), formez des tas de pâte espacés sur un tapis de cuisson en silicone.

Enfournez 10/12 mn, jusqu'à ce que les palets soient dorés sur les bords et blancs au centre. Laissez les refroidir sur la grille.

Appliquez une très fine couche de confiture.

Préparez le glaçage royal, en mélangeant dans un bol le blanc d'oeuf, le jus de citron et le sucre glace. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène.
Napez les palets de glaçage, puis laissez sécher au minimum 30mn (jusqu'à ce que le nappage soit figé).


 
  1.  
Caliste, la gourmande ...

Caliste, la gourmande ...

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Quatre-quart sans beurre {thermomix}

Publié le par unepouledansmacuisine

Un quatre quart sans beurre. Ma mamie m'en voudrait de lui avouer que désormais je cuisine sans beurre.
Sacrilège!!! Et pourtant c'est vrai. Voilà bien 4 mois que je n'ai pas acheté une motte de beurre, que je n'achète plus de crème,  et que l'on ne boit plus de lait de vache dans notre foyer. 
Et oui, les habitudes se changent, et cela s'est fait sans trop de difficultées.
Mais revenons donc à ce quatre quart, quel ingrédient remplace  le beurre? Et bien c'est tout simplement une compote de pommes bio. Et oui, cette recette a vraiment tout pour plaire :)

Quatre-quart sans beurre {thermomix}

Pour 8-10personnes
Préparation: 10 mn

Cuisson: 40 mn

Les ingrédients:
4 oeufs
1 pincée de sel
250 g de compote de pommes bio
250 g de sucre de canne roux
1 gousse de vanille
1 càs jus de citron
125 g de farine
125 g de maïzena
1/2 sachet de levure 


La recette:
Préchauffez votre four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol et mettez les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel et mixez 4 mn/vit.3. Réservez les blancs dans un saladier.
Rincez le bol, ajoutez la compote de pomme, le sucre de canne roux, le jus de citron, les jaunes d'oeufs, et les graines de vanille (prélevez dans la gousse). Mixez 25 sec/vit.5
Ajoutez la farine, la maïzena et la levure, et mixez 20 sec/vit.4
Versez ce mélange dans le saladier avec les blancs en neige et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (sauf s'il s'agit d'un moule en silicone).
Cuire au four environ 40 mn à 180°C. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans la gâteau. Elle doit ressortir sèche.
et avec les framboises du jardin fraîchement cueillies, c'est encore meilleur!

et avec les framboises du jardin fraîchement cueillies, c'est encore meilleur!

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Gâteau au chocolat bio sans beurre {excellentisime}

Publié le par unepouledansmacuisine

Il y a gâteau au chocolat et gâteau au chocolat.
Le mien qui s'inspire largement de la recette de Christophe Felder, aura vu quelques petites modifications apparaître, afin d'en faire un gâteau 100% bio.
Et oui, le bio est désormais pour moi une évidence. J'espère que petit à petit les prises de conscience sur ce mode de culture et d'élevage évolueront.
En privilégiant ce mode de nourriture, ce n'est pas au niveau des caractéristiques nutritionnelles des produits qu'il y a une différence avec l'agriculture conventionnelle. Non, cela vient bien au delà. L'énergie des aliments bios est tellement plus intéressante pour notre corps.
Et de plus, quand je dis bio, je devrai également ajouter avec des ingrédients qui apportent des nutriments et des vitamines. Dans cette recette, je remplace le sucre blanc par du sucre muscovado (sucre complet), c'est parce que celui ci en plus d'avoir un goût très typé de miel et de caramel, n'est pas un sucre vide... il  apporte réellement quelque chose de bien meilleur à notre corps.
Plus de sucre blanc dans mes placards

 

Gâteau au chocolat bio sans beurre {excellentisime}

Pour 8-10personnes
Préparation: 15mn

Cuisson: 30 mn

Les ingrédients:
6 oeufs
200 g de chocolat pâtissier (60% de cacao)
3 c à s de lait végétal
15 cl de crème de soja liquide
2 cuillères de farine
75 g d'amandes en poudre
190 g de sucre complet


La recette:
Préchauffez votre four à 180°C.Cassez les oeufs en séparent les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocoalt au bain-marie avec le lait et la crème.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs un à un, puis la farine et la poudre d'amandes, en remuant pour que l'ensemble soit homogène.Montez les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à devenir mousseux, ajoutez progressivement le sucre. Incorporez les blancs à la préparation au chocolat.
Farinez un moule de 25cm de diamètre (avec un fond amovible de préférence).
Versez la pâte dans le four, et hop c'est parti pour 30mn de cuisson.
Le dessus du gâteau va craqueler, c'est normal. Toute votre maison va prendre une délicieuse odeur de chocolat. Hummmm
Sortez le gâteau du four, laissez le tiédir quelques minutes, démoulez le et laissez le refroidir complètement avant dégustation.

Je dois avouer que je n'ai pas su attendre la fin de la dernière étape... trop tentée par l'odeur alléchante de ce gâteau, qui est un véritable délice. Ne vous en privez surtoût pas, et faites vous plaisir :)
 

 

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Muffins à la purée d'amande et pépites de chocolat

Publié le par unepouledansmacuisine

Voilà une recette de muffins que j'ai réalise avec Caliste hier lors de la journée de la femme.
J'avais envie de faire plaisir à des personnes exceptionnelles, des personnes qui permettent à nos enfants lors de leurs premières années de grandir sereinement, de se développer d'un point de vue moteur et cognitif, d'appréhender la vie en groupe, et d'apprendre à s'appréhender en tant qu'individu.
Je ne sais jamais comment leur faire comprendre qu'elles font un super travail pour nos enfants (en tout cas dans la crèche des filles c'est le cas),  et cela me semble être la moindre des choses de les remercier avec des petites attentions à leurs égards.
Alors hier, c'était fournée de muffins!!! vous vous doutez bien que tous les muffins ne sont pas partis à la crèche... Caliste et moi en avions gardés quelques uns pour nous :)

Muffins à la purée d'amande et pépites de chocolat

Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Pour 16 muffins

Les ingrédients:
150 g de purée d'amandes
2 oeufs
200 g de farine semi complète
10 cl de boisson végétale de riz (ou lait)
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre de canne complet
100 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel



Préchauffez le four à 180°C.
Mettez des caissettes à papier dans vos moules à muffins, ou pas, si vous voulez versez la pâte directement dans des moules en silicone (passés sous l'eau).
Mélangez les oeufs avec le sucre, la purée d'amande et la boisson végétale.
Ajoutez la farine et la lavure à la préparation + le sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez, et remplissez vos caissettes aux 3/4 avant d'enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

Mon plus grand plaisir est de les déguster tièdes... c'est comment dire... un pur délice!
qui plaît aux petits comme aux plus grands


 



 

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Gâteau ultra moelleux au chocolat {sans beurre, sans sucre, sans lait}

Publié le par unepouledansmacuisine

Voilà un gâteau au chocolat simple, moelleux, fort en chocolat, qui a pris la direction de l'école maternelle de ma fille.
Un gâteau à manger à la main, et qui a tout pour plaire: pas de beurre, pas de sucre blanc, et de la compote cachée (qui aurait tout aussi bien pu être de la courgette râpée). 
Un gâteau d'anniversaire pour la maternelle qui a tout pour plaire aux parents comme moi qui sont soucieux de réaliser un gâteau diététiquement correct.
Caliste a adoré son gâteau et cette matinée de fête qu'elle a partagé avec 3 autres camarades.
Ma poussinette grandit, et j'adore être le témoin de ces instants précieux :)


 

Gâteau ultra moelleux au chocolat {sans beurre, sans sucre, sans lait}

Préparation: 10 mn
Cuisson: 1h

Les ingrédients:
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena
70 g de sirop d'érable
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
200 g de compote de pommes
4 oeufs
extrait de vanille


La recette:
Préchauffez votre four à 180°C.
Cassez le chocolat en morceaux, et faites le fondre 2 x 1 mn au micro-ondes. Mélangez à la spatule pour le lisser.
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs, et fouettez les jaunes avec le sirop d'érable et 1 c à s d'extrait de vanille.
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez puis ajoutez 100g de compote.
Ajoutez la maïzena et le chocolat fondu en mélangeant bien.
Ajoutez le reste de la compote et mélangez.
Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air.
Versez dans un moule anti-adhésif, et enfournez 30mn à 180°C.
Vous pouvez ensuite décorer votre gâteau comme bon vous semble (en ajoutant du chocolat fondu, puis en saupoudrant de noix de coco ou d'amandes effilées)

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Mini carrot cakes {sans oeuf, sans lait}

Publié le par unepouledansmacuisine

Il y a des jours sans, 
des jours où l'on aurait mieux fait de rester blottie sous sa couette, à attendre la prochaine journée... (* en fin d'article)

En tout cas ces petits gâteaux donnent du baume au coeur. Ils sont supers bons. J'adore l'odeur des épices !!!


 

Mini carrot cakes {sans oeuf, sans lait}

Préparation: 10 mn
Cuisson: 1h

Les ingrédients:
250 g de carottes râpées
125 g de cranberries
125 g de sucre de canne complet
250 g de farine semi-complète et 1 càc de levure chimique
6 c à s d'huile d'olive
1 c à c de 4 épices
1 c à c de cannelle
8 c à s de surop d'érable
4 c à s de jus d'orange


La recette:
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez les carottes râpées, les cranberries, l'huile, le sucre, le jus d'orange er le sirop d'érable.
Ajoutez enuite les éléments secs: farine, levure et épices. Mélangez rapidement le tout.
Le mélange sera vite homogène.

Versez la préparation dans des petits moules, et enfournez pour environ 45 mn à 1 h . 
La lame du couteau ressortira prope.

Laissez le gâteau se refroidir totalement dans le moule avant de le démouler.

 
 
 
 
___________________________________________________________________
 
Je m'épanche sur quelques lignes, et je suis certaine que ça ira mieux après :)
Je suis sensée réviser pour mes examens de réfléxologie plantaire qui auront lieu dans une semaine, et devinez quoi, et bien moi qui avait tout prévu pour réviser tranquillement aujourd'hui, et bien, ma petite dernière j'ai du aller la chercher en urgences à la crèche, pour cause de dérangement intestinal très prononcé avec changement de vêtements (à 11h,) // quand je l'ai laissée à 8h45, j'avais déjà du intervenir en la déposant à la crèche, en la changeant complètement à cause d'une couche débordante// , puis j'ai repris la plus grande à l'école, ....., et maintenant qu'elles sont toutes les 2 couchées pour la sieste, je me prépare au pire pour cet après-midi.

 
 

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Cookies aux smarties

Publié le par unepouledansmacuisine

Et  pour le premier anniversaire de ma puce (en détail ici) sa grand mère et sa soeur lui ont réalisé de délicieux cookies aux smarties.
C'est vraiment une recette très sympa à réaliser, et qui ravit aussi bien les petits que les grands :)
J'ai adoré observer ce moment partagé entre une petite fille de 2.5 ans et sa grand-mère.
C'est vraiment le genre de moment qui m'émeut.


 

Cookies aux smarties

Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn

Les ingrédients:
125 g de beurre demi sel
50 g de sucre blanc
50 g de sucre roux
175 g de farine
1 oeuf
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
des smarties

La recette:
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez le beurre du frigo à l'avance.
Mélangez le beurre pommade avec le sucre, l'oeuf, la farine mélangée préalablement avec la levure et une pincée de sel.
Incorporez deux grosses poignées de smarties concassés et mélangez. Formez une grosse boule de pâte.
Formez des boules de pâte, et disposez les sur une plaque de four chemisée de papier cuisson.
Faites attention à bien les espacer.
Enfournez pour 10 mn MAXIMUM chez moi / les cookies sortent du four mou ... ne vous acharnez pas à avoir un cookie qui sort avec une base noire.
Juste avant de les sortir, piquez des smarties à la surface pour avoir de jolis cookies.
Retirez les cookies du four  et laissez refroidir sur une grille.
Cookies aux smartiesCookies aux smartiesCookies aux smarties

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Tarte aux pommes et compote

Publié le par unepouledansmacuisine

Voilà un autre gâteau qui a été fait pour le premier anniversaire de ma puce (en détail ici).
Une tarte aux pommes avec de délicieuses boskoop que ma belle maman est allée cherchée chez un producteur dans les Flandres.

Comme je fais les compotes de mes puces, j'ai utilisé de la compote pomme - banane - orange - vanille hummm, c'est topissime.

Tarte aux pommes et compote

Pour 8 pers.
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

Les ingrédients:
1 pâte sablée
5 pommes
200 g de compote de pommes
2 càs de cassonnade
cannelle


La recette:
Préchauffez votre four th7 (210°C).
Posez votre pâte dans une tourtière, piquez la, et faites la cuire 10mn à blanc. 
Déposez la compote sur la pâte, étalez la.
Lavez, épluchez, coupez les pommes en 2, et à l'aide d'une mandoline, faites de fines lamelles que vous déposerez sur la compote.
Saupoudrez de cassonade et de cannelle, et enfourez 30 mn à 180°C.

C'est une tarte simple à réaliser, et totalement succulente.

 

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Gâteau au coeur chocolat

Publié le par unepouledansmacuisine

Pour le premier anniversaire de ma puce (en détail ici), 
je regardais avec beaucoup d'attentions des gâteaux plus spectaculaires les uns que les autres sur la toile, quand au gré de mes recherches, ce gâteau simplissime m'a sauté aux yeux.
Un gâteau au yaourt avec une jolie surprise à l'intérieur.
Vous devrez préparez 2 pâtes à gâteau et vous avez besoin d'un emporte pièce en forme de coeur pour le préparer (bien entendu vous pouvez utiliser un autre moule / et ne prenez pas un emporte pièce trop grand ... le mien était un peu trop grand je l'avoue ;) )

 

Gâteau au coeur chocolat

Pour 8 pers.
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

Les ingrédients:
la base: (à faire 2 fois)
1 yaourt nature
3 pots de farine
1 pot d'huile
1 pot de sucre
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
--------------------------------------
Base 1/ 
80 g de chocolat pâtissier noir
Base 2 /
1 gousse de vanille
--------------------------------------
100 g de glaçage blanc + 3 càs d'eau
sucre décoratif
 
La recette: 
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Versez le yaourt dans le bol de votre robot.
Utilisez le pot comme gobelet mesureur, et ajoutez 3 doses de farine, 1 d'huile et 1 de sucre.
Ajoutez un sachet de levure chimique, 2 oeufs, et le chocolat fondu.
Mixez le tout.
Versez la pâte dans un moule, et faîtes le cuire 35 mn.
Quand il est cuit, retirez le du four, et laissez le refroidir.

Préparez la pâte nature, en y ajoutant les graines d'une gousse de vanille.

Découpez le gâteau au chocolat en tranches.
Découpez au coeur des tranches la forme voulue à l'aide de l'emporte pièces. (les chutes vous serviront à faire des cake pops)
Posez un peu de pâte au fond de votre moule.
Déposez les formes en une seule ligne, collées les unes aux autres.
Versez la pâte nature au dessus.
Faites cuire environ 25 mn à 180°C.

Pour les temps de cuisson, et si vous voulez savoir si le cake est cuit, prenez un couteau et planté le dans votre gâteau. S'il ressort non humide c'est que votre gâteau est cuit.

Vous pouvez terminer votre gâteau en le recouvrant d'un glaçage et de quelques perles en sucre décoratif.

Ce gâteau a eu beaucoup de succès auprès des petits et des plus grands, de ma petite puce jusqu'à ses arrières grands parents.
Gâteau au coeur chocolat
Gâteau au coeur chocolat
Gâteau au coeur chocolat
Gâteau au coeur chocolat
Gâteau au coeur chocolat

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Gateau marbré vanille - chocolat et pralines roses {très moelleux}

Publié le par unepouledansmacuisine

Lors des vacances, les enfants étant présents à la maison, il faut leur trouver des activités pour les occuper.
Alors quand je propose une activité gourmande, les filles sont ravies ... surtoût Caliste, qui met la main à la pâte. Ma petite puce y est pour beaucoup pour la réussite de ce joli gâteau qui a été dégusté lors d'un goûter entre copines. Nous nous sommes régalées.

Gateau marbré vanille - chocolat et pralines roses {très moelleux}

Pour 8 pers.
Préparation: 15 mn 

Cuisson: 30 mn

Les ingrédients:
100 g de chocolat dessert
5 cl de lait
100 ml d'huile de pépins de raisin
100 g de sucre
150 de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 c à c de bicarbonate
100 g de glaçage blanc + 3 càs d'eau
pralines roses
 
La recette: 
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate. Mélangez.
Puis l'huile et mélangez.
Au micro-onde, faites fondre le chocolat avec le lait.
Dans un moule à cake (que vous aurez beurré et fariné s'il s'agit d'un moule classique ou passé sous l'eau s'il s'agit d'un moule silicone) versez la moitié de la pâte.
Versez le chocolat fondu dans le reste de pâte, et mélangez bien.
Versez le mélange obtenu dans le moule, et enfournez pour 30mn.
Et voilà c'est prêt.
Laissez votre gâteau refroidir avant de le recouvrir d'un glaçage au sucre et de pralines roses

Publié dans Dessert, gâteau

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Pavlova et sa chantilly au basilic

Publié le par unepouledansmacuisine

La Pavlova, ce dessert me faisait de l'oeil depuis longtemps... j'avais très envie de réaliser cette recette, et j'ai profité de quelques jours de vacances chez mes parents, et de leur très agréable cuisine pour la réaliser.
Ce que j'aime avec ce dessert, c'est qu'il est visuellement beau, avec seulement quelques fruits et une chantilly pour réaliser le montage

Pavlova et sa chantilly au basilic

J'ai repris la recette de Vanessa Pouzet, qui réalise de très jolis patrons de couture pour  mamans et enfants sur son blog.
Je suis une addict, et malheureusment certains patrons s'accumulent dans mon bureau, sans que j'ai le temps de réaliser ses jolis modèles.
Je vous invite à aller faire un tour sur son site et son blog pour découvrir son univers.

 

~~Organisation de la recette - Au moins 3h15 avant de servir // Commencez par faire infuser les feuilles de basilic dans la crème chaude – Au moins 3h avant // Commencez par préchauffer le four à 120°C puis enchainez avec la préparation, cuisson puis laissez refroidir la meringue. – Juste avant l’apéro parce qu’après on est moins efficace // Finissez la chantilly et poursuivez avec le dressage pour les fruits frais. – Placez au frais le temps du repas

~~La meringue - 4 blancs d’oeuf avec une petite pincée de sel – 200g de sucre glace – 10ml de jus de citron vert (ou jaune) – vanille en poudre Préchauffez le four à 120°C en chaleur statique. Faîtes mousser les blancs avec la pincée de sel à vitesse moyenne pour ne pas les casser. Lorsqu’ils sont bien mousseux ajoutez le sucre en accélérant vitesse max. Attention c’est grisant, alors pensez à vous arrêter quand les blancs sont bien fermes et nacrés. Battez délicatement pour incorporer le citron et la vanille. Bousez (je crois que j’ai un don pour trouver du vocabulaire adapté qui met en appétit) votre meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il suffit de verser en tas votre meringue et de creuser légèrement le centre avec le dos d’une grande cuillère afin de préparer le futur nid pour accueillir la chantilly et les fruits. Enfournez pendant 1h20. Attention la meringue ne doit pas colorer, baissez à 110° si besoin et poursuivez la cuisson de quelques minutes. Laissez-la refroidir dans le four porte ouverte pour lui éviter un choc thermique.

~~La chantilly au basilic - 30cl de crème fleurette Vous pouvez utiliser de la « crème de coco » pour une version sans lactose et la marier avec de la vanille - 15 feuilles de basilic propres ;-) – 25g de sucre glace (vous pouvez la sucrer plus je ne dirai rien) Chauffez la crème avec les feuilles de basilic pour que les arômes se diffusent bien. Filtrez, laissez refroidir et puis placez au frais. Mettez votre bol et votre fouet au frais au moins 1h avant. Montez rapidement la chantilly pour ne pas quelle se réchauffe en incorporant progressivement le sucre. Arrêtez quand la chantilly a une belle consistance. Versez-la sur la meringue refroidie.

~~Le montage - 400g de fruits de saison - sucre glace pour la déco Lavez et placez vos fruits directement sur votre chantilly. Posez les fruits macérés juste avant de servir pour que la chantilly ne se décompose pas. Et ajoutez quelques gouttes d’un coulis bien sucré une fois le montage terminé.

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Cookies au beurre de cacahuètes / cookies américain {thermomix}

Publié le par unepouledansmacuisine

De la gourmandise, oh que oui, avec ces cookies croustillants et moelleux à la fois. Voilà enfin une recette qui me réconcilie avec les cookies, les vrais cookies américains tels que je les aime.
8 cm de diamètre, 2 cm de hauteur, je ne fais rien dans la demi mesure avec cette recette.
Faites vous plaisir, et testez cette recette de toute urgence.

Bien entendu, cette recette est bien entendue réalisable sans thermomix. Vous pouvez utiliser n'importe quel robot de cuisine, où même encore les faire sans robot... tout est question de ce que vous avez sous la main! (Pour la petite histoire, comme je me suis tranchée un doigt de la main droite hier, le termomix m'est apparu être bien pratique!)

 

Cookies au beurre de cacahuètes / cookies américain {thermomix}

Pour 16/20 cookies

Préparation: 10 mn 
Cuisson: 15 mn

Les ingrédients:
120 g de beurre
220 g de farine
150 g de cassonade
1 oeuf
150 g de beurre de cacahuète non sucré (le mien est fait maison)
100 g de pépites de chocolat au lait
50 g de noix d'Amazonie
1 c à c de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique
1 c à c de bicarbonate de soude
1 pincée de sel 

 
La recette: 
Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le thermomix, versez le beurre à température ambiante et la cassonade dans le bol, et mixez 30 sec. vit.3
Ajoutez l'oeuf, et l'extrait de vanille. Mixez 10 sec. vit.3
Ajoutez la farine et la levure mélangées, le bicarbonate de soude et le sel. Mixez 30 sec. vit.3
Ajoutez le beurre de cacahuètes, mixez 30 sec. vit.3
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassées, et mixez 15 sec. vit.1

Formez des belles boules (entre la taille d'une balle de golf et d'une balle de tennis ;) ) et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez les boules.
Enfournez pour 15 mn de cuisson. (à 11 mn de cuisson j'ai légèrement appuyé sur la boule pour l'aplatir un peu, afin d'obtenir des cookies de 2 cm de haut.
Sortez les cookies, retirez les de la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule en vous méfiant, car ils sont mous, et posez les dans une assiette ou un plateau.
Vous allez vois qu'ils vont se durcir en quelques minutes à peine.
Ces cookies sont moelleux à l'intérieur et croquants autour. Ce sont ceux que je préfèrent!!!
Si comme moi vous en faitent beaucoup, et qu'il vous faudra quelques jours pour tous les manger, 2 façons de les conserver: A l'air libre et ils deviendront plus durs ou au contraire dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.

 

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