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31 articles avec mon avis pour les restos

Les Toquées - Lille

Publié le par unepouledansmacuisine

    Les-Toquees.jpgC'est lors d'une soirée d'hiver que nous nous sommes rendus aux Toquées,
une magnifique maison de maître sur les bords de la Deule.
   

Dans les tons flamands, la décoration est un mélange harmonieux et de très bon goût de déco classique et de modernité. Le magnifique parquet massif et les murs moulurés donnent tout le charme à cet endroit.
Quand au doux crépitement des flammes dans la cheminée, il dégage une atmosphère très agréable... (surtout en cette soirée venteuse).

 

Je ne peux que vous conseiller de réserver une table dans cet endroit à la cuisine audacieuse et maîtrisée.

Le maître d'hôtel était aux petits soins, et son sourire ne l'a pas quitté de la soirée, malgré le fait qu'il soit seul pour gérer l'ensemble de la salle.

Sachez qu'au rez-de-chaussé, Les Toquées vous proposent également des cours de cuisine. Cuisine gastronomique, cours de pâtisserie ou de biérologie, il y en a pour tous les goûts. 
 

 

Voici en photo le repas que nous avons dégusté:

    Veloute-de-courgettes-siciliennes-et-homard.jpg  Mise en bouche: Velouté de courgettes siciliennes et homard     risotto-de-quinoa-noir--creme-de-cresson-et-champignons-sa.jpg

Risotto de quinoa noir, crème de cresson et champignons sauvages

     carre-de-porc-iberique-cuit-en-basse-temperature.jpg Carré de porc ibérique cuit en basse température, laqué, choux Patchoi, Enoki   

     poire-confite--tuile-d-amande--coulis-de-chocolat-et-beigne.jpgPoire confite, tuile d'amande, coulis de chocolat et beignet de chocolat 

 

Nous avons passé une excellente soirée en amoureux... 
Les produits sélectionnés avec soin , les assaisonnements impeccables, et un dessert à tomber par terre...

 

Ma note: 8/10

Les +: Le cadre chic et cosy du lieu avec le crépitement des flammes dans la cheminée.
La vue sur les cuisines grâce aux portes transparentes.
Le -: la carte "Automne"

Les prix: Menu Découverte à 39€ / personne
Apéritif offert

Une sélection soignée de vins
Le site: http://www.lestoquees.com/

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Côté Cour - Aix en Provence - Ronan Kernel

Publié le par unepouledansmacuisine

Petites photos d'ambiances à la nuit tombée de ce beau restaurant, à la décoration savamment étudiée.
Un style épuré mais stylé à l'extérieur, qui contraste avec un intérieur à la décoration chic et baroque... tout ce que j'aime.

cote cour Ronan-Kernen--2--copie-1.jpg cote cour 2

 

En arrivant à Aix en Provence ce samedi, et après avoir visité la ville, nous cherchions un endroit pour déjeuner.
Comme il faisait beau en ce dernier week-end d'Octobre, nous voulions une table au soleil aux alentours du Cours Mirabeau. N'ayant pas trouvé notre bonheur, nous nous demandions où nous allions manger, quand soudainement, nous nous sommes arrêtés devant la carte de ce restaurant. Nous sommes entrés dans l'immeuble, et dans l'arrière cour, voilà l'endroit où nous voulions nous sustenter.


Après un rapide coût d'oeil au menu, j'ai choisi un plat de poisson, et mon mari après quelques hésitations entre de la viande rouge ou "les plats de ma grand-mère" a choisi l'option 2.

 

Et voici en quelques photo le repas que nous avons dégusté:

 

 rillettes de sardines aux citrons confits
Mise en bouche:
Rillettes de sardines au citron confit

    encornets en canellonis farcis ENCORNETS
En cannellonis farcis / Riz vénéré / beurre battu au yuzu / Chorizo Bellota
gnocchis aux cepes GNOCCHIS
Farcis aux cèpes / ail / persil / jambon CEBBO / pousses d'épinards 

 

 

Lorsque les plats sont arrivés, nous avons trouvé que la présentation pouvait influencer notre jugement, et nous laisser penser que les saveurs seraient là...
Et bien pour tout vous dire, c'est bien plus que ça...
Nos papilles étaient en ébullition.
C'était tout simplement de la grande cuisine.
Des accords originaux et juste, des sauces aux goûts exquis ... c'était parfait!
La quantité dans l'assiette etait bien dosée, pas besoin de plus, quand c'est bon on prend le temps de savourer chaque bouchée.

Nous sommes tombés sous le charme de cette cuisine

Quand nous avons appris de retour dans le Nord, que c'était Ronan Kernen, un ancien de l'émission Top Chef qui était à la tête de cet établissement, et bien nous ne voulions lui dire qu'une chose : "Merci. Continuez à régaler nos palais..."

 

Ma note: 8,5/10

Les +: decoration du lieu, et un personnel en salle attentif et souriant

Le -: attente pour le plat trop importante (une demi heure)

Les prix: Un menu à 37€, et la semaine des menus déjeuner à 22€ (entrée+plat ou plat+dessert)

Le site: http://www.restaurantcotecour.fr

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Restaurant Pérard, le Touquet Paris plage

Publié le par unepouledansmacuisine

menu perardC'est une véritable institution au Touquet.
D'ailleurs la réputation de cet établissement a dépassé depuis longtemps nos frontières...

A l'occasion d'un weekend ensoleillé sur la côté, et après un petit tour au très beau marché du Touquet, nous nous sommes attablés sur les coups de 13h dans ce restaurant.

Si nous nous sommes rendus dans ce restaurant, c'est avant tout pour y déguster poissons et fruits de mer. (pour les personnes qui ne mangent pas de poisson, il y a toujours la possibilité de commander un filet de boeuf... mais c'est comme aller dans un restaurant de boeuf et demander un plat de poisson, ce n'est jamais terrible, car ce n'est pas leur spécialité)
La poissonnerie Pérard est attenante au restaurant. D'ailleurs c'est là que sont préparés les plateaux de fruits de mer. Ils y vendent également leurs soupes de poissons. (J'ai acheté un bocal en repartant.Il ne me reste plus qu'à la goûter prochainement...)

Et voilà ce que nous avons dégusté:
 assiette-de-fruits-de-mer.jpg 
Assiette de fruits de mer (mon choix) 29€
(1/2 tourteau du Boulonnais, 4 langoustines, 4 Normandes n°3, bulots, bigorneaux, crevettes roses & crevettes grises)

     

Rien à dire sur cette assiette. C'était très frais. Accompagné d'une mayonnaise maison, de pain de seigle et de petits pains blancs.
Une assiette que j'ai pris plaisir à partager avec mon mari, car je n'arrive jamais à tout finir... (j'ai les yeux plus gros que le ventre, mais ç'est tellement bon que je le commande quand même)
filet-de-cabillaud--embeurree-de-chou-rouge-a-la-lilloise.jpgFilets de daurade, embeurrée de chou rouge à la lilloise (le choix de mon mari) 25€

La présentation de cette assiette n'est pas très alléchante.
Il n'y a pas d'effort de fait au niveau esthétique... mais mon mari termine son assiette, car la qualité est là.

Par contre, il y un plat que nous avons vu passer plusieurs fois dans la salle et qui nous a semblé etre très bon, avec une présentation nettement plus alléchante. Il me semble que c'était un tartare de saumon accompagné de salicornes le tout présenté sur une ardoise noire.


 
La fraîcheur des produits était bien au rendez-vous, pas comme le service. Celui-ci a été très long. Nous sommes arrivés à 13h et avons eu notre plat à 13h45. Des personnes arrivées après nous ont été servies avant nous... C'est toujours énervant. Il y avait beaucoup de monde: 3 groupes de 12 personnes et environ 100 couverts au total.
Les tables étaient très proches les unes des autres, et pour le coup on ne s'entendait plus parler.
Notre table était dans le passage des serveurs entre la salle & les cuisines, et  nous avons subis les aller-retour incessants des
serveurs. Cela a gâché notre repas, d'où une note en conséquence...
Une addition certe élevée, mais pour des produits de qualité. 
  

Ma note: 6/10

 

Les +: la fraîcheur des produits

Les -: Le bruit et l'attente pour avoir son plat

Les prix: 70 € pour 2, avec une assiette de fruits de mer (29€) le filet cabillaud et 1/2 bouteille de sancerre blanc.

L'adresse: 67 rue de Metz 62520 Le Touquet

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Le Val d'Auge - 1 étoile - Bondues - Christophe Hagnerelle

Publié le par unepouledansmacuisine

Cela faisait longtemps que nous souhaitions nous rendre dans un restaurant étoilé.

Nous avons choisi Le Val D'Auge, restaurant étoilé de la métropole lilloise depuis 2007.

L'agencement intérieur de la salle de restaurant est sobre. C'est un endroit apaisant, avec des poutres apparentes, cérusées en blanc. Des murs clairs, et des tables avec un double nappage. Un nappage foncé qui tombe jusqu'au sol, et un nappage blanc.

Je trouve que c'est un bel endroit pour dîner en amoureux.

      

Nous choisissons de prendre le menu concocté par le chef. Le serveur nous demande de lui indiquer tout aliment que nous n'aimons pas, ou les aliments pour lesquels nous serions allergiques.

 

Le repas était bon, mais personnellement, j'aurai certainement apprécié un peu plus de folie.

 

veloute-chlorophylle--gelee-fenouil--maki-saumon-fume.jpg

  Mise en bouche: velouté de chlorophylle, gelée de fenouil, maki de saumon fumé 
Le velouté était goûteux, la gelée de fenouil avec une petite mousse sur le dessus très frais, et le saumon fumé du maki était délicieux.
Toutefois, je n'ai pas bien compris l'association entre les 3 mises en bouche.
Avis: +
 

Terrine-potjevleesch--tranche-foie-gras-canard-poele.jpg

    Entrée: Terrine de Potjevleesch, tranche de foie gras de canard poêlé à la plancha
vin: Bergerac sec
Du goût, du peps, du craquant
Foie gras avec de la mangue poêlée, avocat, fraise, radis, roquette
Potjevleesch avec incrustation de foie gras et lamelle de pomme de terre frite
Avis: +++

 dos-de-colin---escabeche-de-legumes.jpg

Plat: Dos de colin, escabèche de légumes et fine purée de charlotte
vin: Bourgogne blanc

Poisson bien cuit mais emulsion un peu fade. Des tomates mondées, asperge, courgette, carotte...
Une purée avec du beurre et de la crème fraîche (type Isigny). C'était bon, très fin, mais le beurre et la crème étaient trop présent en bouche.
Avis: +  

Pré-Dessert: mousse vanille & café (pas de photo) 

nage-rhubarbe--marquise-choco-sur-sable-epice--sorbet-ma.jpg
Dessert: nage de rhubarbe, marquise de chocolat sur sablé épicé, sorbet mangue.
Une fin de repas tout en légèreté et pas trop sucrée.
La nage de thubarbe était délicieuse, sans acidité.
J'ai adoré le sablé épicé qui se mariait à merveille avec la marquise de chocolat
 Avis: ++

 

Nous avons passé une excellente soirée à l'occasion d'un événement qui avait son importance: nous avons célébré nos 10 ans de rencontre!

 

 

Ma note: 7/10

 

Les +: des belles présentations, des plats bien assaisonnés,

 Le -: nous n'avons pas vu le chef faire le tour des tables à la fin du service.

J'aurai apprécié un poisson plus noble que le dos de colin

Les prix: Menu proposé par le chef: entrée, plat, dessert + apéro, vins en association avec les plats, eau, café à 70€

Le site: http://www.valdauge.com

 

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Le Jardin d'Alice - Busnes - Marc Meurin

Publié le par unepouledansmacuisine

C'est un endroit délicieux où l'on se plaît à déjeuner tout en profitant d'une très belle vue sur le jardin.

Vivement que les beaux jours arrivent pour profiter d'un déjeuner en terrasse.

Ce qui frappe quand on arrive dans le restaurant c'est la couleur. Un rouge intense, énergétique, passionnel... Il y a une vraie énergie qui se dégage du lieu. Ce rouge est dynamisant. Et le plus surprenant, c'est qu'il est sur le plafond.

     

L'ensemble est habilement compensé par des murs blancs.

Le lieu s'octroie une décoration moderne, avec des meubles épurés, et joue avec les matières. Les sièges sont recouvert d'un tissu zebré qui contraste avec les tables recouvertes d'un tissu blanc entouré d'un bord en inox argenté.

 

Cette déco osée est à mon goût.

 

Le chef de ce restaurant avec une forte inspiration world food n'est autre que Marc Meurin, le grand chef étoilé 2 étoiles qui est à la tête du Meurin, le restaurant gastronomique qui se situe au sein du château.

 

Et voici en photo le repas que nous avons dégusté:

 

crème de butternut aux noix truffé  Crème de butternut aux noix truffé  

Saumon-salma--noix-coco-et-citron-yuzu.jpg

  Saumon Salma, noix de coco et citron yuzu 

Dos-de-bar--parmentier-de-pommes-de-terre-et-sirop-de-tomat.jpg

Dos de bar, Parmentier de pommes de terre et sirop de tomates

  brownie chocolaté aux noix - glace à la vanille

Brownie chocolaté aux noix - glace à la vanille

 

On termine chaque assiette, en ayant hâte de goûter la suivante...

et moi qui n'aime que moyennement les desserts, j'ai dévoré celui-ci.

Même le thé que l'on m'a servi avait ce petit plus qui fait toute la différence. (thé Damman - Earl grey)

 

Vous l'aurez compris,  cet endroit est une table que je recommande.

 

Ma note: 8/10

 

Les +: une alchimie des savcurs

Le -: ?

Les prix: Menu Bib: entrée, plat, dessert, menu du marché à 29€

Le site: http://www.lechateaudebeaulieu.fr/le-jardin-d-alice/

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Le Colysée - Lambersart - Benjamin Bajeux

Publié le par unepouledansmacuisine

 

LE-COLYSEE.jpg

 

qu'est-ce que la semaine du Goût?Cette année, la 21ème édition a eu lieu du 11 au 17 Octobre 2010.

  Les grands principes de cette semaine sont:

1- L’éducation au goût des consommateurs, notamment des enfants.

2- La diversité des goûts et saveurs.

3- L’ information transparente et pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités.

4- La transmission des métiers et savoir-faire.

5- Le Plaisir du goût.

6- Encourager les comportements et consommations alimentaires s’inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable.

 

A l'occasion de cette semaine,

Un menu spécial « Semaine du goût » est concocté par les chefs des belles tables de nos régions qui mettent tout en oeuvre pour éveiller les sens.

Pour ma part, le choix s'est porté sur le restaurant Le Colysée de Lambersart, avec son chef Benjamin Bajeux," jeune chef 2006" dans le Gault Millau et "jeune chef 2009" des guides Champerard.

Menu à 40€ : 

Amuse bouche

***

Duo de foie gras, terrine, mariné à la vanille de Tahiti

Accompagné d’un verre de Côtes de Gascogne  « Joy »(12cl)

***

Carbonnara de St Jacques et gambas, papardelles fraîches

Accompagné d’un verre de Luberon « La Ciboise »  2009 (12cl)

 ***

Le Colysée et son sucre pétillant

Accompagné d’une coupe de Veuve Odinot (12cl)

 

J'ai apprécié le côté feutré et intime de ce restaurant. On s'y sent tout de suite à l'aise. Les serveurs gardent le sourire tout au long de la soirée, ce qui devient de plus en plus rare...

et puis, il y a une  initiative qui mérite d'être soulignée, celle d'être autonome pour l'eau servie aux clients, car celle-ci est une eau filtrée sur place, donc plus écologique.

On sent également que le chef souhaite satisfaire le moindre de ses clients. En témoigne le délicieux dessert au chocolat qui n'a pas été terminé par mon époux (car il n'aimait pas), et qui a été remplacé par une magnifique salade de fruits!

 

Dès le beau jour on peut profiter de la terrasse extérieure, et pourquoi pas envisager un déjeuner bucolique au bord de l'eau.  

 

Ma note: 8/10

 

Les +: une attention de tous les instants.

Le -: ne pas choisir la table à côté du bar

 

L'adresse:  201 Avenue du Colysée 59130 Lambersart

Tel: 03 20 45 90 00 

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Pizzeria La Bottega

Publié le par unepouledansmacuisine

 

La 1ère fois que je me suis rendue dans cette pizzeria, c'était un midi, vers 14heures, pour déguster une pizza en amoureux.

Je vous conseille vivement si le temps le permet, de prendre une table à l'extérieur, dans la ruelle. C'est charmant. Ce que j'aime ici, c'est que l'espace d'un instant je me suis retrouvée en Italie grâce au bon vin (un Montepulciano)  et au déliceux accent des serveurs.

  

La 2ème fois, c'était pour un repas de retrouvailles entre "anciens" camarades de l'école de commerce.

Nous étions une douzaine installés à l'étage. Nous avons pris une formule groupe à 22€/pers, avec antipasti, pizza à volonté, dessert, café. Les antipasti divers et variés nous ont permis de goûter de nombreuses spécialités. Puis à notre demande, les pizzas ont été servies, avec alternance de pizzas rouges et blanches pour l'ensemble de la table. Mes préferées sont les pizzas blanches, et plus spécialement:

la BOUCQO (mozzarella, aubergines, courgettes, tomates confites, roquette, copeaux de parmesan)

la CAMPIONI DEL MONDO (mozzarella, mozzarella di buffala, beurre de truffe blanche, roquette, copeaux de parmesan).

Un point négatif à noter dans cette salle, c'est le bruit.

La gentillesse et la prévenance des serveurs était néanmoins suffisamment présente pour compenser la difficulté de discuter dans cette salle à la résonnance importante.

  

Ma note: 8/10

 

Le +: l'épicerie italienne en face

Le -: le bruit

 

L'adresse:  Rue au Peterynck 59800 Lille

Tel: 03 20 21 16 85

 

 

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