Top articles

  • Club Sandwich

    21 avril 2011 ( #Cuisine )

    Un club sandwich que j'ai réalisé à l'occasion du match de coupe de France cette semaine (Nice-Losc). L'idée était de préparer un repas à manger devant la télé afin que mon mari puisse regarder tout le match sans en perdre une miette. Malheureusement...

  • Rillettes de lapin au romarin

    22 avril 2011 ( #Mousse - Pâté - Terrine )

    Quand vous achetez un lapin entier, vous pouvez utiliser chaque morceau pour un plat différent. Dans cette recette, on valorise les cuisses. Pour 1 pot Le Parfait Préparation: 10 m Cuisson: 1h30 Les ingrédients: 2 cuisses de lapin 40g de graisse de canard...

  • Brownie chocolat et coulis de fraises

    26 avril 2011 ( #Dessert )

    Cette recette a été largement inspirée de la recette du brownie coco d'Alberie26. J'ai craqué lorsque j'ai vu cette recette... la photo m'a inspirée. Si vous comparez les 2 photos, vous verrez qu'il n'y a presque pas de vert dans cette photo (mis à part...

  • Au pays du chocolat, des frites & de la bière...

    28 avril 2011 ( #Globe-trotter )

    On réduit souvent la Belgique à quelques spécialités telles que les frites, la bière, le chocolat ou les gaufres! Mais c'est bien plus que ça... Le week-end dernier, j'ai profité du week-end pascal pour me rendre à Bruxelles avec ma soeur. Notre frère...

  • Purée de patates douces, émincé de poulet fermier & tagliatelles d'asperges blanches

    03 mai 2011 ( #Volaille )

    Moi: "Chéri, qu'est ce qu'on mange ce soir..." Lui: "!?..." , aucun son ne sort de sa bouche Moi: "Je vais improviser alors, ça te va?" Lui: "!?..." toujours pas de réponse, je crois que son esprit est encore encombré par toutes les pensées qui sont rattachées...

  • Madeleines au citron

    04 mai 2011 ( #Cakes & muffins )

    Je n'aurai jamais cru qu'une simple madeleine aurait pu me procurer un tel plaisir... Chaque bouchée de cette douceur acidulée me remplit de bonheur! C'est si simple à réaliser et pourtant si bon! Cette madeleine sera définitivement ma madeleine de Proust...

  • La tarte à la rhubarbe d'autrefois de Pépée

    08 mai 2011 ( #Les recettes de Pépée Le Mat )

    Mon interprétation de cette recette proposée par Pepée sur France Bleu Nord - Mercredi 13 avril 2011 Une recette de tarte qui met la rhubarbe à l'honneur. On peut faire une tarte 100% rhubarbe comme nous le propose Pépée où l'associer à un autre fruit,...

  • Pointes d'asperges à la coppa poêlées

    11 mai 2011 ( #Verrines & bouchées pour l'apéro )

    La saison des asperges est si courte, qu'il ne faut surtout pas passer à côté! J'ai une nette préférence pour les asperges blanches, qui même natures, sont sublimées avec une simple mousseline. Voici une version pour l'apéritif, rapide à préparer, et...

  • Vous reprendrez bien une tasse de thé (ou une petite tisane ...)

    12 mai 2011 ( #Gourmandise )

    Il paraît que le thé est la boisson des sages... Je suis une tea-addict et je ne peux que confirmer cette vérité! Selon les moments de la journée, je déguste différents thés. Mon top 3 : Thé vert à la menthe du Palais des thés Thé au Sahara (thé rouge,...

  • Minestrone de fruits au jus parfumé au basilic

    15 mai 2011 ( #Fruits )

    Et voilà enfin la recette de cette salade de fruits! (Et oui, Marie, je tiens toujours mes promesses). Mais en fait c'est bien plus qu'une simple salade de fruits... Le jus au basilic est une merveille qui accompagne avec justesse les fruits coupés en...

  • Les biscuits Anzac de Pépée (biscuits australiens)

    18 mai 2011 ( #Les recettes de Pépée Le Mat )

    C'est un biscuit qui a été nommé ainsi en honneur aux troupes néo-zélandaises et australiennes de la première guerre mondiale. La recette de ces "soldiers' bicuits" était prévue pour résister aux longs voyages de la Nouvelle-Zélande vers l'Europe. Ces...

  • Verrine banane choco

    19 mai 2011 ( #Dessert )

    Une petite verrine que l'on réalise en un tour de main!!! Pour 2 verrines Préparation: 15 mn Repos au frais: 30mn Les ingrédients: 1 banane 1 biscuit anzac (gâteau sec) citron 8 carrés de chocolat noir quelques graines de sésame doré La recette: Réalisez...

  • Restaurant Pérard, le Touquet Paris plage

    22 mai 2011 ( #Mon avis pour les Restos )

    C'est une véritable institution au Touquet. D'ailleurs la réputation de cet établissement a dépassé depuis longtemps nos frontières... A l'occasion d'un weekend ensoleillé sur la côté, et après un petit tour au très beau marché du Touquet, nous nous sommes...

  • Rouelle de porc au pesto et tomates

    24 mai 2011 ( #Viande )

    Je vais régulièrement à la ferme pour faire mes courses ... Je trouve qu'il est important de faire attention à ce que l'on mange. Alors quand je veux cuisiner du porc, je vais à la ferme du Vinage de Roncq. Ils élèvent leur porc avec du petit lait. La...

  • Personnalisation d'assiettes et de flûtes à champagne

    23 mai 2011 ( #Arts de la table )

    Si je vous parle de ce service ce soir, c'est parce que j'ai grandit près de cette entreprise qui a été longtemps détenue par la famille Durand. + infos sur cette famille, ici, dans l'article les 10 familles qui tiennent Lille, publié dans l'Expansion....

  • Cheesecake aux fraises de Phalempin

    28 mai 2011 ( #Dessert )

    Préparer un cheesecake sans fromage Philadelphia est un non-sens... Qu'on se le dise, outre-atlantique, ce fromage est la référence!!! Voilà plus de 10 ans que j'en cherche... Et aujourd'hui grande nouvelle, après une période de test fin d'année dernière...

  • Lasagnes au thon et aux épinards

    30 mai 2011 ( #Pasta )

    C'est bien la première fois que je cuisine des lasagnes... et pour cette première, j'ai choisi de réaliser une recette avec des épinards, du thon, et des queues d'écrevisses. Je pensais faire cette recette avec du saumon, mais bien m'en a pris d'oublier...

  • Gâteau moelleux à la banane et aux pépites de chocolat sans beurre

    31 mai 2011 ( #Dessert )

    Voilà une recette que j'ai prise sur le blog "Mes petits choux". Ce qui m'a incité à faire la recette, c'est qu'il s'agit d'un gâteau rapide, simple à réaliser et sans beurre... et dire que je n'imaginais même pas réaliser un gâteau sans beurre avant...

  • Brugge (Bruges), la petite venise du Nord

    04 juin 2011 ( #Globe-trotter )

    Pour ce weekend de Pentecôte, nous avons reçu nos amis tourangeaux avec leur petite fille de 2 ans. (du coup, pas d'articles publiés, car j'ai privilégié de me consacrer à 100% à eux, en leur concoctant des petits plats, des brioches ...) Nous leur avons...

  • Lasagnes "light" aux courgettes & poulet

    05 juin 2011 ( #Pasta )

    Voilà une recette pour manger des lasagnes sans complexe.... Pas de béchamel, mais une sauce à base de fromage frais, des courgettes et des dés de poulet. Et ce n'est pas parce que c'est une recette "light" que c'est une recette fade... au contraire,...

  • Crème de courgettes au mascarpone

    08 juin 2011 ( #Verrines & bouchées pour l'apéro )

    En pleine saison des courgettes, il est appréciable de pouvoir varier les recettes autour de ce légume... Les grosses chaleurs de la semaine dernière ont disparu, mais pas le soleil... et il est très agréable de pouvoir déguster une crème de courgettes...

  • Gagnez un livre de cuisine régionale Ch'ti

    10 juin 2011 ( #Invitations - Evenements )

    Ceci est le premier jeu dont je parle sur mon blog. Il sera ouvert du 15 juin au 15 août 2011 et vous permettra de recevoir un magnifique livre de cuisine régionale. Comme vous avez pu le remarquer, je parle beaucoup des produits locaux dans mes recettes....

  • Makis chèvre-miel & jambon serrano

    13 juin 2011 ( #Verrines & bouchées pour l'apéro )

    Quand j'ai annoncé que j'allais confectionner des makis, j'ai entendu une petite voix me dire : "oh non, pas ça, j'ai horreur des feuilles d'algues...(...) et d'ailleurs je ne te l'ai jamais dit, mais je n'aime pas le poisson cru ..." Mais ce que M. K....

  • Le pudding aux cerises de Pépée

    15 juin 2011 ( #Dessert )

    Mon interprétation de cette recette proposée par Pépée sur France Bleu Nord - Mercredi 08 Juin 2011 Un pudding so british avec de délicieuses cerises et une pointe de kirch! Pour 8 - 10 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 1 h 30 Les ingrédients: 250...

  • Quiche d'été aux côtes de blettes, chabichou, pignons de pin & cranberries

    04 juillet 2011 ( #Quiches - tartes salées )

    Et me voilà de retour après une petite pause de quelques semaines... Le moral est là, et mon envie de cuisiner de retour! Mon petit tour au marché de Quesnoy sur Deule ce dimanche m'a fait le plus grand bien. C'est chez un maraîcher local que je me suis...

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