Jus de pêche, abricot, orange et citron

Publié le par unepouledansmacuisine

Voilà  le genre de jus de fruits qu'il me plaît de déguster à toute heure de la journée... 
C'est frais, c'est plein de vitamines, et surtoût c'est un jus réalisé avec les fruits de saison! Ne vous en privez surtoût pas, ce serait dommage de ne pas profiter de ses bienfaits.

J'en profite pour vous annoncer le nom de l'heureuse gagnante de la little Summer box. Il s'agit d'Aurélia Tardivat. Félicitations!!! Contactez moi pour me communiquer vos coordonnées. Vous recevrez dans quelques jours cette jolie surprise.

 

Jus de pêche, abricot, orange et citron

Pour 1,5 litres
Préparation: 20 mn
Les ingrédients:

4 pêches jaunes
8 abricots
4 oranges
1/2 citron
40 g d'amandes en poudre

La recette:
Lavez les fruits.
Pressez les oranges et le citron, et versez le jus dans un grand pot. Ajoutez les amandes en poudre que vous aurez préalablement tamisées. Mélangez bien.
Coupez les pêches et les abricots en morceaux, et centrifugez les fruits.
Ajoutez ce mélange au précédent. 
Ajoutez 300ml d'eau pour rendre le jus moins épais.
Mélangez bien avant de servir.

Fondants au pamplemousse rose

Publié le par unepouledansmacuisine

Ces petits fondants seront parfaits pour accompagner une délicieuse tasse de thé.
Je suis dans ma période acidulée en ce moment, merci les hormones de la grossesse ... oranges, pamplemousses, citrons, tout y va!

J'en profite pour vous annoncer que le concours pour gagner "My little Box" aura bien lieu le 14 juillet. Le seuil de 250 a été atteint :) Je suis heureuse de savoir que l'un ou l'une d'entre vous remportera bientôt ce super cadeau dans sa boîte aux lettres!

 

Fondants au pamplemousse rose

Pour 6 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson : 12 mn

Les ingrédients:
100 g de beurre
100 g de sucre + 2 c à c de sucre
100 g de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure
le jus d'un pamplemousse rose (20 cl)
le zeste d'1/2 pamplemousse
1/2 pamplemousse pour la décoration
La recette:
Préchauffez le four à 180°C (th.6) en chaleur tournante.
Lavez les fruits.
Mélangez dans un saladier le sucre et les oeufs. Ajoutez la farine, la levure, mélangez. Puis la moitié du jus de pamplemousse, le zeste de pamplemousse et le beurre fondu. Mélangez bien avant de verser le mélange dans des moules individuels en silicone.
Enfournez pour 12-15 mn.
A la sortie du four, démoulez les gâteaux, imbibez les du mélange de jus de citron et de sucre à l'aide d'un pinceau.
Laissez les refroidit.
Avant de servir, saupoudrez un nuage de sucre glace sur les gâteaux, et décorez les avec un suprême de pamplemousse.

Concours de l'été

Publié le par unepouledansmacuisine

J'adore les box en tout genre.
Après avoir essayé les box culinaires et gourmandes, j'apprécie actuellement de tester les box beautés.
Comme je suis super sympa et que j'aime partager les choses qui me plaisent, je vous propose de gagner My little Summer Box que je viens tout juste de recevoir dans ma boîte aux lettres...

Concours de l'été

Concours de l'été
Pour gagner my little box, c'est très facile!
Aimez ma page facebook "une poule dans ma cuisine":
> vous aurez une chance de gagner.
Si vous partagez l'info c'est une chance supplémentaire.
Vous avez jusqu'au 14 juillet!!!

PS/ Diffusez l'info au maximum autour de vous, il faut que ma page facebook atteigne au minimum 250 mentions j'aime au 14 juillet pour que le tirage au sort ait lieu.
Bonne chance

Virgin Mojito {sans alcool}

Publié le par unepouledansmacuisine

La boisson idéale pour prendre un cocktail comme les copains, dans une version sans alcool.
J'adore ce cocktail et les enfants aussi... au moins j'ai l'impression de faire partie de la fête, on ne me sert pas qu'un verre d'eau ou un vulgaire jus d'orange bien trop acide!
Les enfants eux sont plus que ravis de boire la presque "même" boisson que les grands, ça je peux vous l'assurer.

Virgin Mojito {sans alcool}

Pour 6 personnes
Préparation: 5 mn

Les ingrédients:
30 feuilles de menthe fraîche
120 g de sucre roux
sucre de canne
3 citrons verts
1 l de perrier menthe
glace pilée

La recette:
Dans un verre à fond large et épais, déposez 5 feuilles de menthe, 2 c à c de sucre roux, 1 c à c de sucre de canne, 1/2 citron vert coupé en 3.
Pressez à l'aide d'un pilon, r
afraichissez les verres avec de la glace pilée et allongez avec le perrier menthe.
Le virgin mojito se sert bien frais! Décorez avec une feuille de menthe et une paille!


 

Coeur Liberty personnalisé

Publié le par unepouledansmacuisine

Ce liberty fait parti de mes préféré. Il se prête à de nombreuses créations!
Tout a commencé par un troc.
Un troc lancé par Judith 
qui échangait de jolis coeurs en liberty contre ... ce que l'on souhaitait. Je lui ai proposé de lui envoyer une cookies box en échange de 2 coeurs réalisés avec une face de Liberty Betsy Porcelaine, et une face unie.
Si je parle aujourd'hui de cet échange, c'est parce que Judith vient enfin de réalise mes cookies, et de se délecter avec ses filles de ces petites douceurs :)
Allez lui rendre visite sur son blog ou sa page facebook qu'elle met à jour régulièrement. Couture, bijoux, fimo, Judith est une touche à tout, dont l'imagination n'a aucune limite. Elle est douée de ses mains.
Et elle vient juste de lancer un petit concours pour gagner des cadeaux. Pour cela il faut aimer sa page et la partager.


J'ai pris grand plaisir à personnaliser ces coeurs pour des petites filles.
Le voilà le résultat:

Coeur Liberty personnalisé

J'ai utilisé un stylo pour impression sur tissu pour écrire le prénom de la petite princesse à qui était destiné ce coeur.
Un lien a été ajouté pour pouvoir le suspendre, et quelques papillons ont été accrochés  sur ce joli liberty fleuri.

Coeur Liberty personnalisé

Je crois qu'en offrant ce cadeau à Justine, c'est également à sa maman qui adore le liberty que j'ai fait plaisir... sa réaction en ouvrant le cadeau en disait long!!!

Magret de canard au miel, purée de pommes de terre et fèves

Publié le par unepouledansmacuisine

Oh que c'est bon de déguster un délicieux magret de canard, cuit comme il le faut, et qui fond dans la bouche...
Je partage aujourd'hui avec vous une astuce que j'ai notée il y a quelques années déjà dans un livre de cuisine de Cyril Lignac. Et c'est topissime!
La viande est savoureuse, moelleuse, et je peux vous dire que je n'ai jamais mangé d'aussi bon magret de canard.

Magret de canard au miel, purée de pommes de terre et fèves

Pour 2 personnes
Préparation: 2 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 5 mn

Les ingrédients:
1 magret de canard de 450g
huile d'olive
Marinade: jus de citron, eau, piment d'espelette, un filet de miel
Sel, poivre
La recette:
Avec ou sans la marinade j'aime les 2 recettes. Tout dépend du temps que vous avez devant vous...
Si vous avez anticipé un temps soit peu votre repas, je vous propose de faire mariner votre magret pendant 4 heures, dans un mélange de jus de citron, d'eau, et d'un filet de miel. Laissez reposer au frais, sous un film alimentaire.
Faites des croisillons dans la peau blanche du magret de canard à l'aide de la pointe d'un couteau, en prenant soin de ne pas entailler la chair.
Salez, poivrez de chaque côté.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites revenir le magret entier côté peau pendant 10 mn.  Retournez le, et faites cuire l'autre face 4 mn environ, et a
rrosez le régulièrement de son jus.
Une fois cuit, enveloppez le magret dans une feuille d'alu, et laissez le reposer 10 mn.
La cuisson de la viande sera ainsi harmonisée, et surtoût, votre viande sera beaucoup plus tendre.
Découpez le magret en tranches, déposez un filet de miel sur la viande,  et servez le avec une bonne purée maison et des fèves fraîches.
Ps/ Pour les fèves, vous pouvez les acheter désormais écossées et pelées chez Picard, un vrai gain de temps! 

Pizza blanche: mozzarella di buffala, huile de truffe, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan {végétarien}

Publié le par unepouledansmacuisine

Je fonds littéralement pour cette pizza blanche... C'est un pur délice pour les papilles. 
Quand on mange une aussi bonne pizza, on n'a vraiment plu envie de manger celles du commerce, je vous le dis!! C'est tellement rapide à préparer que ce serait dommage de ne pas la faire soi même.
Dans cette version, j'utilise de l'huile de truffe pour donner une saveur qui sorte de l'ordinaire à ma pizza.... delicioso...

 

Pizza blanche: mozzarella di buffala, huile de truffe, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan {végétarien}

Pour 2 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn

Les ingrédients:
1 boule de mozzarella di buffala
1 pâte à pizza
2 poignées de roquette
10 tomates cerises
50 g de parmesan
huile de truffe
huile d'olive italienne 1ère pression à froid
crème de balsamique
Sel, poivre

La recette:
Préchauffez le four à 210°C (th.7) en chaleur tournante.
Sortez votre pâte à pizza 10 mn avant utilisation.
Lavez vos légumes et séchez les.
Egouttez la mozzarella di buffala, découpez la en tranches puis en carrés, et égouttez la bien avec du papier absorbant.
Etalez votre pâte à pizza, piquez la, et étalez l'huile de truffe à l'aide d'un pinceau sur toute la pâte.
Posez les dés de mozzarella sur la pâte, salez, poivrez, et glissez dans le four pour  10 mn de cuisson. Le fromage va commencer à dorer.
Lorsque la pizza est cuite, glissez la sur un plat de service, parsemez de roquette, de tomates cerises et de copeaux de parmesan.
Une fois à table, versez un filet d'huile d'olive et de crème de balsamique avant de déguster cette petite merveille!
Buon appetito
 

Petit pot salé: agneau aux petits légumes et riz {12 mois}

Publié le par unepouledansmacuisine

LES REPAS DE CALISTE
Cuisiner pour ma puce est très naturel pour moi et nullement une contrainte.
J'apprécie de pouvoir sélectionner les produits qui composent ses repas, et d'habituer son palais et ses papilles à des saveurs nouvelles.
Par ex, lui faire découvrir le lait de coco, le citron , l'osso bucco, les huiles de noisette, d'avocat... je n'ai que peu de limites dans les plats que je lui propose, dès lors que les aliments peuvent être introduits dans son alimentation.
Je lui cuisine des petits plats en quantité, en moyenne 3 pots de 200g. Elle en mange un de suite, et je congèle les 2 autres pour ses repas chez la nounou. Cela me convient bien dans mon organisation quotidienne de working girl.
Comme j'ai une petite fille gourmande et curieuse, je peux lui faire découvrir de multiples saveurs, et pour moi c'est un véritable plaisir. Des saveurs fortes comme l'artichaut, le panais ou le chou-fleur font parti de son alimentation. Carotte, courgette, tomate,  patate douce sont des basics. Pour les protéines, de la viande, du poisson tout y passe.
Le seul aliment qui m'a posé problème c'est l'oeuf. J'ai eu plus de difficulté à lui faire accepter, peut être la texture qui la dérangeait?

En ce moment, en plus des compotes maison délicieuses, je lui fais découvrir tous les fruits frais de saison: fraise, abricot, nectarine, ...., la voir croquer à pleines dents dans les fruits fait parti de mes petits bonheurs  quotidiens!

A 16 mois, Caliste cherche maintenant à manger toute seule.
Du coup, je prévois toujours 2 cuillères, une pour qu'elle apprenne à mettre la nourriture à la bouche, et la 2ème pour moi la nourrir entre 2 (afin que le repas soit plus vite terminé!)

Petit pot salé: agneau aux petits légumes et riz  {12 mois}

Pour 3 pots de 200g
Préparation: 15 mn

Les ingrédients:
3 côtes d'agneau
2 carottes
1 courgette
1 petite échalote fraîche
4 grosses cuillères de riz cuit
2 gousses ail
200 g de pulpe de tomate
herbes de provence

La recette:
Dans une casserole huilée, saisissez les côtes d'agneau de chaque côté pour qu'elles dorent, et terminer la cuisson à feu doux environ 10 mn avec la pulpe de tomate, un petit verre d'eau, 2 gousses d'ail en chemise et des herbes de provence.
Lavez, épluchez les légumes. Coupez les en morceaux et faites les cuire 12 mn à l'autocuiseur.
Séparez la viande du gras sur les côtes d'agneau et coupez la viande en dés.
Mettez le tout dans un bol et mixez le tout en rajoutant un peu d'eau si la texture est trop épaisse. Finalement, tout dépend de la texture qu'accepte de manger votre enfant. Ce pot contient des morceaux.
 

Tomates mozzarella {multicolore}

Publié le par unepouledansmacuisine

Je ne vous parle pas aujourd'hui de réaliser une tomate mozza avec des ingrédients basics.... oh que non ! avec cette recette vous allez vous délecter de délicieux produits, dont des variétés de tomates anciennes.
Voilà une jolie entrée pour commencer un repas en toute simplicité.

N'hésitez pas à solliciter vos enfants pour réaliser cette recette avec vous, ils seront plus que ravis de passer un moment avec vous et de participer à cette recette.

Tomates mozzarella {multicolore}

Pour 2 personnes
Préparation: 5 mn

Les ingrédients:

1 tomate green zebra
1 tomate jaune
1 tomate cocktail
1 boule de mozzarella di buffala
huile d'olive italienne 1ère pression à froid
Sel, poivre

La recette:
Nettoyez vos tomates, et coupez les en tranches.
Coupez la mozzarella di buffala en tranches.
Alternez des tranches de tomate et de mozza.
Salez, poivree et arrosez d'huile d'olive.
Et voilà c'est terminé!

Salade multicolore {tomates, feta}

Publié le par unepouledansmacuisine

Quoi de plus joli qu'une belle salade colorée pour le déjeuner de dimanche!
Avec de telles couleurs, on n'a qu'une envie, passer à table :)

Salade multicolore {tomates, feta}

Pour 2 personnes
Préparation: 10 mn

Les ingrédients:

1/4 de salade batavia
100 g de riz basmati
4 tomates grappe
1 tomate green zebra
1 tomate jaune
100 g de feta
ciboulette
huile isio 4
vinaigre balsamique
moutarde
Sel, poivre

La recette:
Nettoyez vos légumes et vos fruits.
Dans un saladier, déposez les feuilles de salade.
Puis le riz au centre.
Agrémentez avec les morceaux de tomates.
Ajoutez la feta coupée en dés.
Salez, poivrez.
Parsemez de ciboulette.

Il ne vous reste plus qu'à amener cette belle salade à table!!!

Au moment du service, versez la vinaigrette sur la salade.
Une vinaigrette composée de 3 cuillères à soupe d'isio 4, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et une cuillère à café de moutarde.
Mélangez et servez vous.
Vous n'avez plus qu'à vous régaler!

Glace banane speculoos {sans sorbetière}

Publié le par unepouledansmacuisine

Préparer une glace sans sorbetière, sans passer son temps à faire des aller retour au congélateur pour mélanger sa préparation, sans lait, sans crème anglaise.... ou c'est possible.
La preuve en est avec cette recette hyper simple.
A tester de toute urgence!!!

Glace banane speculoos {sans sorbetière}

Pour 4 personnes
Préparation: 10 mn
Au congélateur: 1 nuit

Les ingrédients:
3 bananes
2 c à s de pâte speculoos
1/2 yaourt nature

La recette:
Epluchez les bananes, coupez les en dés, et mettez ça au congélateur pour une nuit.
le lendemain, mixez les dans un blinder avec 1/2 yaourt nature.
Vous allez obtenir une belle texure crémeuse. Ajoutez la pâte de speculoos et mixez à nouveau. 

Et voilà vous obtenez cette glace que vous pouvez consommez immédiatement, ou remettre au congélateur (la sortir quelques minutes avant dégustation).
Ne vous avais je pas promis une glace hyper simple à réaliser!!! Il ne vous reste plus qu'à la réaliser et la déguster.

Banana bread

Publié le par unepouledansmacuisine

Si vous avez des bananes qui commencent à être bien mûres et que plus personne n'en veut à la maison, je vous propose de réaliser cette recette de banana bread.
Ici, tout le monde apprécie ce gâteau ... 
Et ce que j'aime avec ce gâteau c'est qu'il reste moelleux et se conserve bien pendant plusieurs jours.

Banana bread

Pour 6 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson : 50 mn

Les ingrédients:
3 bananes mûres
250 g de farine
150 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
80 g de beurre
1/2 yaourt nature
2 oeufs

La recette:
Préchauffez le four à 170°C (th.6)
Epluchez les bananes et écrasez les.
Mélangez 150 g de farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel.
Ajoutez les bananes écrasées, le beurre, le yaourt. Battez le tout doucement afin d'obtenir une pâte bien homogène, puis rapidement 2 mn.
Versez la pâte dans un moule à cake graissé (ce n'est pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone), et enfournez pour 50 mn (voir 1h selon votre four).

Laissez le gâteau reposer avant de le découper et de le déguster.

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