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Quatre-quart sans beurre {thermomix}

Publié le par unepouledansmacuisine

Un quatre quart sans beurre. Ma mamie m'en voudrait de lui avouer que désormais je cuisine sans beurre.
Sacrilège!!! Et pourtant c'est vrai. Voilà bien 4 mois que je n'ai pas acheté une motte de beurre, que je n'achète plus de crème,  et que l'on ne boit plus de lait de vache dans notre foyer. 
Et oui, les habitudes se changent, et cela s'est fait sans trop de difficultées.
Mais revenons donc à ce quatre quart, quel ingrédient remplace  le beurre? Et bien c'est tout simplement une compote de pommes bio. Et oui, cette recette a vraiment tout pour plaire :)

Quatre-quart sans beurre {thermomix}

Pour 8-10personnes
Préparation: 10 mn

Cuisson: 40 mn

Les ingrédients:
4 oeufs
1 pincée de sel
250 g de compote de pommes bio
250 g de sucre de canne roux
1 gousse de vanille
1 càs jus de citron
125 g de farine
125 g de maïzena
1/2 sachet de levure 


La recette:
Préchauffez votre four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol et mettez les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel et mixez 4 mn/vit.3. Réservez les blancs dans un saladier.
Rincez le bol, ajoutez la compote de pomme, le sucre de canne roux, le jus de citron, les jaunes d'oeufs, et les graines de vanille (prélevez dans la gousse). Mixez 25 sec/vit.5
Ajoutez la farine, la maïzena et la levure, et mixez 20 sec/vit.4
Versez ce mélange dans le saladier avec les blancs en neige et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (sauf s'il s'agit d'un moule en silicone).
Cuire au four environ 40 mn à 180°C. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans la gâteau. Elle doit ressortir sèche.
et avec les framboises du jardin fraîchement cueillies, c'est encore meilleur!

et avec les framboises du jardin fraîchement cueillies, c'est encore meilleur!

Publié dans Dessert

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Hostellerie St Nicolas à Ypres, 2 étoiles {Franky Vanderhaeghe}

Publié le par unepouledansmacuisine

Les sorties dans les bons restaurants de notre région sont plutôt rares depuis que les filles sont nées... et autant dire que quand mon mari m'emmène dans un lieu étoilé, je ne peux pas lui refuser cette invitation, et je me débrouille pour trouver une baby-sitter...
Cette fois, c'est à Ypres, en Belgique, que mon mari m'emmène.
Le lieu est sobre de l'extérieur, et l'intérieur est une invitation à la rêverie, et à la poésie, dès lors que l'on franchit les portes. 
Tout se passe bien, jusqu'à ce que l'on nous montre notre  table, une table dans une pièce peu éclairée (pas de lumière du jour pour ce repas du samedi midi), et dans un courant d'air. Bref ... peu mieux faire /// demandez une table à côté des fenêtres, vous ne serez ni à côté des cuisines ni à côté de l'endroit qui sont deux endroits de passages fréquents.
Et beaucoup de bruit, les tables sont fort proches les unes des autres. Je me mets dans ma bulle pour faire abstraction de ce qui m'entoure et profiter de ce moment.
Faisant fi de cette première impression plutôt négative, nous nous laissons tenter par un menu du samedi midi à 80€ tout compris. Je peux vous dire que cette ballade gastronomique a été une ballade enchanteresque. Nous nous sommes régalés du début à la fin.
Les présentations sont raffinées, les assaisonnements justes, les associations de légumes et viandes réussies... Il n'y a pas d'excentricité dans l'assiette, un côtécuisine traditionnelle et du terroir revisité intelligemment, avec un savant mariage des ingrédients, nos papilles ont été séduites :)

 

MISE EN BOUCHE   3 bouchées: tomate basilic, cake olives pecorino abricot, saucisse chou rouge                            Nouvelle Présentation de l'endive à la flamande, carpaccio de tomate anchois et espuma emmental                        Mise en bouche thon et Mise en bouche radis   MISE EN BOUCHE   3 bouchées: tomate basilic, cake olives pecorino abricot, saucisse chou rouge                            Nouvelle Présentation de l'endive à la flamande, carpaccio de tomate anchois et espuma emmental                        Mise en bouche thon et Mise en bouche radis   MISE EN BOUCHE   3 bouchées: tomate basilic, cake olives pecorino abricot, saucisse chou rouge                            Nouvelle Présentation de l'endive à la flamande, carpaccio de tomate anchois et espuma emmental                        Mise en bouche thon et Mise en bouche radis

MISE EN BOUCHE 3 bouchées: tomate basilic, cake olives pecorino abricot, saucisse chou rouge Nouvelle Présentation de l'endive à la flamande, carpaccio de tomate anchois et espuma emmental Mise en bouche thon et Mise en bouche radis

Joue de veau, foie gras et asperges

Joue de veau, foie gras et asperges

Filet de bar poêlé, lentilles, fenouil et jus au beurre ail

Filet de bar poêlé, lentilles, fenouil et jus au beurre ail

Porc et chou fleur

Porc et chou fleur

Pastèque fraise et chocolat blanc

Pastèque fraise et chocolat blanc

Mignardises: madeleine orange carotte, chocolat kumquat, tartelette fraise, macaron sésame

Mignardises: madeleine orange carotte, chocolat kumquat, tartelette fraise, macaron sésame

Voilà le genre d'expériences à tester pour se rendre compte de ce qui fait la différence d'un bon restaurant gastronomique d'un restaurant étoilé. Ce sont les petits détails, le raffinement, les assiettes dressées avec beaucoup de finesse ... Je vous invite à vous y rendre en demandant une table près de la fenêtre 

Ma note: 8,5/10
Type:
 cuisine gastronomique
Les +:
 des serveurs souriants et ravis de pouvoir nous renseigner sur la composition des plats
un service rapide

Les -: une salle bruyante, avec peu de lumière du jour (dommage pour un samedi midi). 
Les prix:  menu à 80 € le samedi midi tout compris
Adresse: Veurneseweg 532, 8906 Ieper, Elverdinge   Belgique

Téléphone: +32 (0)57 20 06 22
Internet: hostellerie-stnicolas.com

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Gâteau au chocolat bio sans beurre {excellentisime}

Publié le par unepouledansmacuisine

Il y a gâteau au chocolat et gâteau au chocolat.
Le mien qui s'inspire largement de la recette de Christophe Felder, aura vu quelques petites modifications apparaître, afin d'en faire un gâteau 100% bio.
Et oui, le bio est désormais pour moi une évidence. J'espère que petit à petit les prises de conscience sur ce mode de culture et d'élevage évolueront.
En privilégiant ce mode de nourriture, ce n'est pas au niveau des caractéristiques nutritionnelles des produits qu'il y a une différence avec l'agriculture conventionnelle. Non, cela vient bien au delà. L'énergie des aliments bios est tellement plus intéressante pour notre corps.
Et de plus, quand je dis bio, je devrai également ajouter avec des ingrédients qui apportent des nutriments et des vitamines. Dans cette recette, je remplace le sucre blanc par du sucre muscovado (sucre complet), c'est parce que celui ci en plus d'avoir un goût très typé de miel et de caramel, n'est pas un sucre vide... il  apporte réellement quelque chose de bien meilleur à notre corps.
Plus de sucre blanc dans mes placards

 

Gâteau au chocolat bio sans beurre {excellentisime}

Pour 8-10personnes
Préparation: 15mn

Cuisson: 30 mn

Les ingrédients:
6 oeufs
200 g de chocolat pâtissier (60% de cacao)
3 c à s de lait végétal
15 cl de crème de soja liquide
2 cuillères de farine
75 g d'amandes en poudre
190 g de sucre complet


La recette:
Préchauffez votre four à 180°C.Cassez les oeufs en séparent les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocoalt au bain-marie avec le lait et la crème.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs un à un, puis la farine et la poudre d'amandes, en remuant pour que l'ensemble soit homogène.Montez les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à devenir mousseux, ajoutez progressivement le sucre. Incorporez les blancs à la préparation au chocolat.
Farinez un moule de 25cm de diamètre (avec un fond amovible de préférence).
Versez la pâte dans le four, et hop c'est parti pour 30mn de cuisson.
Le dessus du gâteau va craqueler, c'est normal. Toute votre maison va prendre une délicieuse odeur de chocolat. Hummmm
Sortez le gâteau du four, laissez le tiédir quelques minutes, démoulez le et laissez le refroidir complètement avant dégustation.

Je dois avouer que je n'ai pas su attendre la fin de la dernière étape... trop tentée par l'odeur alléchante de ce gâteau, qui est un véritable délice. Ne vous en privez surtoût pas, et faites vous plaisir :)
 

 

Publié dans Dessert

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Flan de courgette et brousse {thermomix}

Publié le par unepouledansmacuisine

Mon frigo n'était pas bien plein en ce début de semaine... et voilà qu'avec  3 ingrédients (les courgettes, les oeufs et la brousse), je me suis arrangée pour réaliser le dîner de toute la famille.
Chacun a apprécié, les petits comme les grands.
Quel bonheur de voir toute la famille se régaler avec ce flan tellement simple à préparer.

 

Flan de courgette et brousse {thermomix}

Pour 4 personnes
Préparation: 10 mn

Cuisson: 55 mn

Les ingrédients:
5 courgettes
200g de brousse
5 oeufs
10 cl de coulis de tomate
10/15 feuilles de basilic
romarin
poivre gris


La recette:
Lavez les courgettes, et coupez les en fines rondelles.
Les mettre dans le panier cuisson du bol du thermomix, ajoutez de l'eau dans le bol, et faire cuire 100°C/vit.1/20mn.
Préchauffez votre four à 180°C.
A la sonnerie, égouttez les courgettes et réservez. Videz l'eau dans le bol.
Dans le bol, mettez les oeufs, la brousse, le basilic, le coulis de tomate et le poivre, et mixez 5 sec/Vit.5
Ajoutez les courgettes, et mixez vit 3/8sec.
Versez la préparation dans un moule un cake, et enfournez pour 30 à 40 mn de cuisson 
Servez tiède ou froid.

 

Publié dans Légumes

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Houmous facile {thermomix}

Publié le par unepouledansmacuisine

Voici une recette de tartinable facile à réaliser et que j'aime beaucoup préparer.
Quand je prépare le houmous, c'est très souvent lors d'un petit apéro dînatoire, qui nous permet de varier les plaisirs dans notre assiette avec des légumes, des petites bouchées apéritives. De nombreuses couleurs et plein de saveurs dans l'assiette.

Houmous facile {thermomix}

Préparation: 10 mn
Pour 2 pots de confiture.

Les ingrédients:
500 g de pois chiches (en conserve)
2 CS huile d'olive
4 CS huile sésame
1 citron
1 gousse ail
paprika
sel
poivre


La recette:
Mettez les pois chiches égouttés, l'huile de séame, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et la gousse d'ail écrasée dans le bol.
Mixez 30sec/vit.6
Donnez une pression de Turbo (10 sec)
Versez dans une coupelle et saupoudrez de paprika.

Servez le frais accompagné de tartines grillées, blinis ou de petits légumes frais.

Publié dans dips

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Taboulé de chou fleur et brocoli {sans gluten}

Publié le par unepouledansmacuisine

Nous revenons tous juste d'un magnifique weekend prolongé à la mer avec nos amis.
4 jours de pur plaisir à vivre au rythme des marées, à profiter du soleil de la côte d'opale, à prendre le temps d'apprécier de ne rien faire, sinon de cuisiner un seul repas pour tout le groupe (25 personnes, enfants et adultes...)
Pour ma part, j'ai pris le parti de cuisiner 2 plats avec des légumes, car je n'avais qu'une crainte, ne manger que des pâtes tout le weekend.
Ce taboulé de chou fleur et brocoli est une version végétarienne et sans gluten du taboulé traditionnel. Il  a bleuffé nos amis et mon mari - totalement réticient sur l'idée du taboulé végétarien.

 

Taboulé de chou fleur et brocoli {sans gluten}

Préparation: 20 mn
Pour 4 personnes

Les ingrédients:
250 g de brocoli *
250 g de chou fleur *
2 tomates
1 petit bouquet de persil plat
1 petit bouquet de ciboulette
1 oignon nouveau
1 citron vert
2 c à s d'huile d'olive
sel, poivre

* poids râpé


La recette:
Lavez les légumes. Râpez les fleurettes du brocoli et du chou fleur.
Versez la semoule dans un saladier, ajoutez les tomates épépinées et coupées en dés, le persil et la ciboulette ciselés, et l'oignon nouveauhâché.
Assaisonnez avec le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Laissez reposer mini 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

J'ai cuit les tiges de brocoli et de chou fleur restants, ainsi que quelques pommes de terre pour réaliser une délicieuse purée pour un autre repas.

C'est une recette surprenante et simple à réaliser, qui a le droit à une belle place dans les buffets d'été à venir


 

Publié dans Légumes

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Soupe repas tonkinoise aux crevettes

Publié le par unepouledansmacuisine

Cela fait quelques semaines que je n'ai pas publié de nouvelles recettes, la faute à un déménagement qui m'a privé de mes casseroles, poêles, épices et ustensiles de cuisine... mais ça y est, petit à petit tout trouve ça place dans notre nouvelle maison.
La cuisine est immense... je crois que je n'ai jamais fait autant de pas en cuisinant. 
Mais c'est aussi un endroit très lumineux, hyper agréable pour y préparer de bons petits plats.

Aujourd'hui ma soeur est venue déjeuner avec une amie, et j'ai eu envie de leur préparer cette soupe.
Car une, elle est rapide à préparer.
Deux, elle est très savoureuse.
Trois, elle est légère, et parfumée d'épices et herbes fraîches.
Une belle idée de repas.
J'ai préparé cette soupe avec elles, en les sollicitant à participer, afin qu'elles découvrent une autre façon de cuisiner, plus exotique, et avec tellement de goût.


 

Soupe repas tonkinoise aux crevettes

Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Pour 4 personnes

Les ingrédients:
140 g de vermicelles de riz
16 crevettes
2 tasses de haricots mungo (soja germé)

Pour le bouillon:
1.7 litres de bouillon de poulet sans sel ajouté
5 ml de nuoc nam
6 tiges de coriandre fraîche
4 feuilles de basilic
2 tiges de citronnelle taillées en rondelles
2 clous de girofle
1 morceau de 3cm de gingembre taillé en rondelles
1 gousse ail pressée
1/2 oignon émincé
1 anis étoilé

Pour les garnitures:
oignons verts emincés
flocons de piment
basilic, coriandre frais
rondelles de citron vert


La recette:
Dans une grande casserole, versez tous les ingrédients du bouillon. Portez à ébullition, réduire le feu et laissez mijoter 30mn.

Au dessus d'un récipient, filtrez le bouillon et remettez le dans une casserole.

Ajoutez les vermicelles, et laissez les 3 mn pour qu'elles soient "al dente"

Dans 4 bols, répartissez les crevettes (décortiquées et chatrées), les haricots mungis, le bouillon et les vermicelles.
Chaque personne pourra compléter sa soupe selon ses goûts, grâce aux garnitures proposées.

 
Soupe repas tonkinoise aux crevettes

Publié dans soupe

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Muffins à la purée d'amande et pépites de chocolat

Publié le par unepouledansmacuisine

Voilà une recette de muffins que j'ai réalise avec Caliste hier lors de la journée de la femme.
J'avais envie de faire plaisir à des personnes exceptionnelles, des personnes qui permettent à nos enfants lors de leurs premières années de grandir sereinement, de se développer d'un point de vue moteur et cognitif, d'appréhender la vie en groupe, et d'apprendre à s'appréhender en tant qu'individu.
Je ne sais jamais comment leur faire comprendre qu'elles font un super travail pour nos enfants (en tout cas dans la crèche des filles c'est le cas),  et cela me semble être la moindre des choses de les remercier avec des petites attentions à leurs égards.
Alors hier, c'était fournée de muffins!!! vous vous doutez bien que tous les muffins ne sont pas partis à la crèche... Caliste et moi en avions gardés quelques uns pour nous :)

Muffins à la purée d'amande et pépites de chocolat

Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Pour 16 muffins

Les ingrédients:
150 g de purée d'amandes
2 oeufs
200 g de farine semi complète
10 cl de boisson végétale de riz (ou lait)
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre de canne complet
100 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel



Préchauffez le four à 180°C.
Mettez des caissettes à papier dans vos moules à muffins, ou pas, si vous voulez versez la pâte directement dans des moules en silicone (passés sous l'eau).
Mélangez les oeufs avec le sucre, la purée d'amande et la boisson végétale.
Ajoutez la farine et la lavure à la préparation + le sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez, et remplissez vos caissettes aux 3/4 avant d'enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

Mon plus grand plaisir est de les déguster tièdes... c'est comment dire... un pur délice!
qui plaît aux petits comme aux plus grands


 



 

Publié dans Dessert

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Velouté de radis noir, champignons cru, Ossau Iraty {thermomix}

Publié le par unepouledansmacuisine

Goûté et apprécié par toute ma petite famille, ce velouré de radis noir est une belle recette de velouté.
Une saveur unique. Un goût agréable en bouche, très doux. Une texture onctueuse. Tout est réuni pour que l'on nous en redemande.
Et n'ouvlions pas que le radis noir a tout pour plaire. Antiseptique, diurétique, cholérétique et fortifiant, il propose de nombreuses propriétés thérapeutiques, et il est un super allié pour l'hiver.

 

Velouté de radis noir, champignons cru, Ossau Iraty {thermomix}

Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn

Les ingrédients:
1 radis noir (~25 cm long)
2 pommes de terre
1/2 litre de bouillon aux légumes (1 cube)
10 cl de crème de soja
250 g de champignons de Paris
Ossau Iraty
huile olive


Epluchez le radis et les pommes de terre.
Taillez le radis noir et les pommes de terre en cubes.
Dans le bol du thermomix, mettez le radis noir et versez 2 c à s. huile olive 100/vit.2/3mn, puis ajoutez les pommes de tere et le bouillon.
Laissez cuire 100°/vit.2/25 mn
Mixez vit.8/30 sec.

Nettoyez les champignons, et coupez les en morceaux.
Coupez des dés d'Ossau Iraty.
Lors du dressage, déposez des champignons crus dans le fond du bol et des dés de fromage.
Versez le velouté de radis noir.
Décorez avec du champignon et des dés de fromage

 

Publié dans Légumes

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Gâteau ultra moelleux au chocolat {sans beurre, sans sucre, sans lait}

Publié le par unepouledansmacuisine

Voilà un gâteau au chocolat simple, moelleux, fort en chocolat, qui a pris la direction de l'école maternelle de ma fille.
Un gâteau à manger à la main, et qui a tout pour plaire: pas de beurre, pas de sucre blanc, et de la compote cachée (qui aurait tout aussi bien pu être de la courgette râpée). 
Un gâteau d'anniversaire pour la maternelle qui a tout pour plaire aux parents comme moi qui sont soucieux de réaliser un gâteau diététiquement correct.
Caliste a adoré son gâteau et cette matinée de fête qu'elle a partagé avec 3 autres camarades.
Ma poussinette grandit, et j'adore être le témoin de ces instants précieux :)


 

Gâteau ultra moelleux au chocolat {sans beurre, sans sucre, sans lait}

Préparation: 10 mn
Cuisson: 1h

Les ingrédients:
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena
70 g de sirop d'érable
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
200 g de compote de pommes
4 oeufs
extrait de vanille


La recette:
Préchauffez votre four à 180°C.
Cassez le chocolat en morceaux, et faites le fondre 2 x 1 mn au micro-ondes. Mélangez à la spatule pour le lisser.
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs, et fouettez les jaunes avec le sirop d'érable et 1 c à s d'extrait de vanille.
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez puis ajoutez 100g de compote.
Ajoutez la maïzena et le chocolat fondu en mélangeant bien.
Ajoutez le reste de la compote et mélangez.
Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air.
Versez dans un moule anti-adhésif, et enfournez 30mn à 180°C.
Vous pouvez ensuite décorer votre gâteau comme bon vous semble (en ajoutant du chocolat fondu, puis en saupoudrant de noix de coco ou d'amandes effilées)

Publié dans Dessert

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Tartiflette savoyarde {la recette exquise}

Publié le par unepouledansmacuisine

Quand il fait froid, humide et que le ciel est gris, je suis toujours enchantée de préparer ce beau plat.
A la maison, tout le monde se régale avec ce plat si simple à préparer, et néanmoins si savoureux.
Nous revenons tout juste de la montagne, et nous avons trouvé de la place pour ramener notre reblochon  des Alpes,..., je ne sais pas si cela a fait la différence, mais j'ai trouvé ce plat délicieux.

D'ailleurs, ce plat a ravi les petits et les grands pour l'anniversaire de Caliste.  
3 ans déjà que notre princesse égaye notre vie, et je savoure ce grand bonheur chaque jour.

Tartiflette savoyarde {la recette exquise}

Préparation: 20 mn 
Cuisson: 50 mn
Pour 10 personnes

Les ingrédients:
2.5 kg de pommes de terre à chair ferme
2 reblochons
3 oignons
200 g de lardons nature
25 cl de vin blanc sec
2 gousses ail
20 cl de crème fraiche semi-épaisse
beurre
sel, poivre


La recette: 
Faire cuire vos pommes de terre dans un cuit vapeur.
Une fois la cuisson terminée, épluchez les, et coupez les en gros morceaux.

Préchauffez votre four à 200°C.

Pelez et hachez les oignons, et faites les rissoler dans un peu de beurre sur feu vif. Laissez les fondre 10 mn. Réservez.
Faites cuire vos lardons, retirez le gras. Ajoutez les oignons, le vin blanc sec, 1 gousse ail écrasée, les pommes de terre, salez (un peu), poivrez, et laissez cuire 5 mn en remuant régulièrement la préparation.

Frottez un grand plat à gratin avec une gousse d'ail, versez la moitié de la préparation, disposez un reblochon coupé en lamelles, puis le reste de la préparation.
Disposez le reblochon coupé en 2 sur le dessus, côté croûte sur le dessus.
Ajoutez 4 cuillères de crème.

Enfournez 30 mn  à 200°C
Servez avec une salade de mâche ou de l'endive. C'est de saison!
Instants choisis de l'anniversaire de Caliste
Instants choisis de l'anniversaire de CalisteInstants choisis de l'anniversaire de CalisteInstants choisis de l'anniversaire de Caliste

Instants choisis de l'anniversaire de Caliste

Publié dans Plats

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Curry de lentilles indiennes {végétarien}

Publié le par unepouledansmacuisine

Une grande envie de cuisiner un dhal de lentilles corail à la crème de coco pour mes acolytes du weekend.
Quoi de tel qu'une belle recette énergétique, pour un stage dans ce domaine.
C'est un délicieux plat épicé, avec un effet kiss cool, une bouchée douce, avec un second effet "piquant" en arrière-bouche.
Un plat plein de saveurs, et parfaitement équilibré qui réveille les papilles.


 

Curry de lentilles indiennes {végétarien}

Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn

Les ingrédients:
500g de lentilles corail
20 cl de crème de coco
huile de tournesol
2 cs de concentré de tomate
1 gros oignon
3 gousses ail
1 morceau de 3 cm de gingembre
1 botte de coriandre fraîche
1 cs de cumin en poudre
2 clous de girofle
2 piments verts



La recette:
Préparez votre curry.
Versez 2 cs d'huile de tournesol, et faites y revenir 1 oignon émincé avec le cumin en poudre.
Ajoutez l'ail et le gingembre écrasés, les clous de girofle, et les piments émincés.
Ajoutez le concentré de tomate, la coriandre en poudre et 3/4 cs d'eau.
Mélangez cette pâte de curry, et faites cuire 5-10 mn à feu doux. Versez les lentilles corail.
Ajoutez 800 ml d'eau.
Laissez  mijoter 12 mn à petits bouillons.
Ajoutez la crème de coco, et poursuivez la cuisson pour 5 mn, il faut que le dhal sèche un peu.
Salez, parsemez de coriandre fraîche, et régalez vous!!!!
Curry de lentilles indiennes {végétarien}

J'ai servi le dhal avec des rouleaux de printemps "veggies": salade de jeunes pousses, carottes râpées, menthe, coriandre et graines germées.

Publié dans Plats

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